Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 342 կկալ | 1684 կկալ | 20.3% | 5.9% | 492 է |
| Սպիտակուցներ | 11.85 է | 76 է | 15.6% | 4.6% | 641 է |
| Ճարպեր | 16.3 է | 56 է | 29.1% | 8.5% | 344 է |
| Ածխաջրեր | 38.05 է | 219 է | 17.4% | 5.1% | 576 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 1% | 2857 է |
| Ջուր | 28.4 է | 2273 է | 1.2% | 0.4% | 8004 է |
| մոխիր | 4.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 է |
| Ռետինոլ | 0.025 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.02 մգ | 5 մգ | 0.4% | 0.1% | 25000 է |
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 5 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.45 մգ | 1.5 մգ | 30% | 8.8% | 333 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.28 մգ | 1.8 մգ | 15.6% | 4.6% | 643 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 40.8 մգ | 500 մգ | 8.2% | 2.4% | 1225 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.36 մգ | 5 մգ | 7.2% | 2.1% | 1389 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.12 մգ | 2 մգ | 6% | 1.8% | 1667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.1 մգ | 90 մգ | 0.1% | 90000 է | |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.23 մգ | 15 մգ | 8.2% | 2.4% | 1220 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.08 մգ | 20 մգ | 15.4% | 4.5% | 649 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 174 մգ | 2500 մգ | 7% | 2% | 1437 է |
| Կալցիում, Ca | 142 մգ | 1000 մգ | 14.2% | 4.2% | 704 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 1.5% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 974 մգ | 1300 մգ | 74.9% | 21.9% | 133 է |
| Sծումբ, Ս | 118.5 մգ | 1000 մգ | 11.9% | 3.5% | 844 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 490 մգ | 800 մգ | 61.3% | 17.9% | 163 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.41 մգ | 18 մգ | 13.4% | 3.9% | 747 է |
| Մանգան, Մն | 0.32 մգ | 2 մգ | 16% | 4.7% | 625 է |
| Պղինձ, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 է |
| Սելեն, եթե | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 է |
| Ցինկ, զն | 1.46 մգ | 12 մգ | 12.2% | 3.6% | 822 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.97 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.68 է | ~ | |||
| վալին | 0.533 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.382 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.513 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.937 է | ~ | |||
| լիզին | 0.818 է | ~ | |||
| methionine | 0.289 է | ~ | |||
| threonine | 0.481 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.147 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.547 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.604 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.957 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.549 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.558 է | ~ | |||
| Proline | 0.794 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.533 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.4 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.196 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 22 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 10.096 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.363 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.346 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 2.997 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 1.28 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.357 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.644 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.277 է | min 16.8 г. | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.182 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.064 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.918 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.808 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.081 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.029 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.081 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.837 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Էներգիայի արժեքը 342 կկալ է:
- թխվածքաբլիթ = 113 գ (386.5 կկալ)
Արագ սնունդ, խոզապուխտ թխվածքաբլիթ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 30%, վիտամին B2 - 15,6%, վիտամին B9 - 13,3%, վիտամին PP - 15,4%, կալցիում ՝ 14,2%, ֆոսֆոր ՝ 61,3, 13,4 %, երկաթ ՝ 16%, մանգան ՝ 31,1%, սելեն ՝ 12,2%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 342 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանով է օգտակար արագ սնունդը, թխվածքաբլիթ խոզապուխտով, կալորիաներ, սննդանյութեր, արագ սննդի օգտակար հատկություններ, թխվածքաբլիթ խոզապուխտով