Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 69 կկալ | 1684 կկալ | 4.1% | 5.9% | 2441 է |
Սպիտակուցներ | 12.06 է | 76 է | 15.9% | 23% | 630 է |
Ճարպեր | 0.49 է | 56 է | 0.9% | 1.3% | 11429 է |
Ածխաջրեր | 3.18 է | 219 է | 1.5% | 2.2% | 6887 է |
Ջուր | 82.53 է | 2273 է | 3.6% | 5.2% | 2754 է |
մոխիր | 1.74 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 է |
Ռետինոլ | 0.001 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.007 մգ | 1.5 մգ | 0.5% | 0.7% | 21429 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.015 մգ | 1.8 մգ | 0.8% | 1.2% | 12000 է |
Վիտամին B4, խոլին | 65 մգ | 500 մգ | 13% | 18.8% | 769 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.215 մգ | 5 մգ | 4.3% | 6.2% | 2326 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.073 մգ | 2 մգ | 3.7% | 5.4% | 2740 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.703 մգ | 20 մգ | 3.5% | 5.1% | 2845 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 205 մգ | 2500 մգ | 8.2% | 11.9% | 1220 է |
Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.9% | 16667 է |
Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 8% | 1818 է |
Նատրիում, Na | 392 մգ | 1300 մգ | 30.2% | 43.8% | 332 է |
Sծումբ, Ս | 120.6 մգ | 1000 մգ | 12.1% | 17.5% | 829 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 334 մգ | 800 մգ | 41.8% | 60.6% | 240 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.38 մգ | 18 մգ | 2.1% | 3% | 4737 է |
Մանգան, Մն | 0.017 մգ | 2 մգ | 0.9% | 1.3% | 11765 է |
Պղինձ, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 է |
Սելեն, եթե | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 է |
Ցինկ, զն | 0.91 մգ | 12 մգ | 7.6% | 11% | 1319 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 2.17 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.646 է | ~ | |||
վալին | 0.379 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.185 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.406 է | ~ | |||
լեյցին | 0.72 է | ~ | |||
լիզին | 0.739 է | ~ | |||
methionine | 0.286 է | ~ | |||
threonine | 0.369 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.102 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.351 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.536 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.923 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.034 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.404 է | ~ | |||
Proline | 0.286 է | ~ | |||
Սերինե | 0.36 է | ~ | |||
tyrosine | 0.296 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.12 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 24 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.005 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.004 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.128 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.008 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.003 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.081 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.004 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.029 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.001 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.001 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.048 է | min 16.8 г. | 0.3% | 0.4% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.001 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.009 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.006 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.003 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.001 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.031 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 0.03 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.001 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.13 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.2% | 1.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.008 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.001 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.007 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.003 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.003 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.001 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.002 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.005 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.042 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.113 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 12.6% | 18.3% | |
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.015 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Էներգիայի արժեքը 69 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (58.7 կկալ)
- միավոր 2 մեծ կամ 5 փոքր = 30 гр (20.7 кКал)
Կեռաս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 13%, վիտամին B12 - 47%, ֆոսֆոր ՝ 41,8%, սելեն ՝ 23,3%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 69 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, թե ինչպես է օգտակար Scallop- ը, կալորիաներ, սնուցիչներ, Scallop- ի օգտակար հատկությունները