Կալորիականություն Երիտասարդ հնդկահավ. Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	168 կկալ	1684 կկալ	10%	6%	1002 է
Սպիտակուցներ	20.18 է	76 է	26.6%	15.8%	377 է
Ճարպեր	9.09 է	56 է	16.2%	9.6%	616 է
Ջուր	69.5 է	2273 է	3.1%	1.8%	3271 է
մոխիր	0.88 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	1 μg	900 μg	0.1%	0.1%	90000 է
Ռետինոլ	0.001 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.06 մգ	1.5 մգ	4%	2.4%	2500 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.158 մգ	1.8 մգ	8.8%	5.2%	1139 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.804 մգ	5 մգ	16.1%	9.6%	622 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.41 մգ	2 մգ	20.5%	12.2%	488 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	8 μg	400 μg	2%	1.2%	5000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.4 μg	3 μg	13.3%	7.9%	750 է
Վիտամին PP, ՈՉ	3.849 մգ	20 մգ	19.2%	11.4%	520 է
macronutrients
Կալիում, Կ	263 մգ	2500 մգ	10.5%	6.3%	951 է
Կալցիում, Ca	15 մգ	1000 մգ	1.5%	0.9%	6667 է
Մագնեզիում, մգ	22 մգ	400 մգ	5.5%	3.3%	1818 է
Նատրիում, Na	61 մգ	1300 մգ	4.7%	2.8%	2131 է
Ֆոսֆոր, Պ	175 մգ	800 մգ	21.9%	13%	457 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	1.6 մգ	18 մգ	8.9%	5.3%	1125 է
Մանգան, Մն	0.022 մգ	2 մգ	1.1%	0.7%	9091 է
Պղինձ, Cu	109 μg	1000 μg	10.9%	6.5%	917 է
Սելեն, եթե	24.2 μg	55 μg	44%	26.2%	227 է
Ցինկ, զն	2.14 մգ	12 մգ	17.8%	10.6%	561 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.421 է	~
վալին	1.052 է	~
Հիստիդին *	0.608 է	~
Isoleucine	1.013 է	~
լեյցին	1.569 է	~
լիզին	1.838 է	~
methionine	0.568 է	~
threonine	0.881 է	~
թիթոպաֆան	0.223 է	~
ֆենիլալանին	0.79 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.285 է	~
Aspartic թթու	1.946 է	~
Գլիցինի	1.204 է	~
Գլութամինաթթու	3.222 է	~
Proline	0.935 է	~
Սերինե	0.891 է	~
tyrosine	0.767 է	~
ցիստեին	0.221 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	63 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	2.56 է	առավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ	0.01 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.07 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	1.66 է	~
18: 0 Ստեարին	0.59 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	3.3 է	min 16.8 г.	19.6%	11.7%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.55 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	2.67 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.01 է	~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)	0.01 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	2.25 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	20.1%	12%
18: 2 լինոլիկ	1.93 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.12 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.13 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.16 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	17.8%	10.6%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3	0.02 է	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3	0.02 է	~
Omega-6 ճարպային թթուներ	2.06 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	43.8%	26.1%

Էներգիայի արժեքը 168 կկալ է:

միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 327 գ (549.4 կկալ)
0,5 հնդկահավ, ոսկորը հանված է = 2052 գ (3447.4 կկալ)

Երիտասարդ հնդկահավ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 16,1%, վիտամին B6 - 20,5%, վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին PP - 19,2%, ֆոսֆոր - 21,9%, սելեն `44 %, ցինկ - 17,8%

Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականությունը 168 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Երիտասարդ հնդկահավ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Երիտասարդ հնդկահավ

Կալորիականությամբ երիտասարդ հնդկահավ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում