Կալորիականություն Հավ, ճուտ հավի միս, խորոված մեջք: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը260 կկալ1684 կկալ15.4%5.9%648 է
Սպիտակուցներ23.23 է76 է30.6%11.8%327 է
Ճարպեր18.59 է56 է33.2%12.8%301 է
Ածխաջրեր0.03 է219 է730000 է
Ջուր56.44 է2273 է2.5%1%4027 է
մոխիր2.36 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE28 μg900 μg3.1%1.2%3214 է
Ռետինոլ0.028 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.068 մգ1.5 մգ4.5%1.7%2206 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.185 մգ1.8 մգ10.3%4%973 է
Վիտամին B4, խոլին58.9 մգ500 մգ11.8%4.5%849 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ1.2 մգ5 մգ24%9.2%417 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.139 մգ2 մգ7%2.7%1439 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու9 μg400 μg2.3%0.9%4444 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.68 μg3 μg22.7%8.7%441 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.28 մգ15 մգ1.9%0.7%5357 է
գամմա տոկոֆերոլ0.05 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ5.928 մգ20 մգ29.6%11.4%337 է
Betaine6.7 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ291 մգ2500 մգ11.6%4.5%859 է
Կալցիում, Ca35 մգ1000 մգ3.5%1.3%2857 է
Մագնեզիում, մգ23 մգ400 մգ5.8%2.2%1739 է
Նատրիում, Na584 մգ1300 մգ44.9%17.3%223 է
Sծումբ, Ս232.3 մգ1000 մգ23.2%8.9%430 է
Ֆոսֆոր, Պ249 մգ800 մգ31.1%12%321 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.97 մգ18 մգ5.4%2.1%1856 է
Մանգան, Մն0.026 մգ2 մգ1.3%0.5%7692 է
Պղինձ, Cu69 μg1000 μg6.9%2.7%1449 է
Սելեն, եթե40.1 μg55 μg72.9%28%137 է
Ցինկ, զն1.77 մգ12 մգ14.8%5.7%678 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.03 էառավելագույնը 100 г
sucrose0.03 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.466 է~
վալին1.185 է~
Հիստիդին *0.71 է~
Isoleucine1.042 է~
լեյցին1.808 է~
լիզին1.895 է~
methionine0.718 է~
threonine0.669 է~
թիթոպաֆան0.227 է~
ֆենիլալանին0.861 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.395 է~
Aspartic թթու2.152 է~
Hydroxyproline0.257 է~
Գլիցինի1.534 է~
Գլութամինաթթու3.453 է~
Proline1.332 է~
Սերինե0.716 է~
tyrosine0.656 է~
ցիստեին0.256 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին128 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.231 էառավելագույնը 1.9 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ4.924 էառավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ0.001 է~
14: 0 առեղծվածային0.104 է~
15: 0 հնգապետական0.019 է~
16: 0 Պալմիտիկ3.913 է~
17: 0 մարգարին0.014 է~
18: 0 Ստեարին0.874 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ8.162 էmin 16.8 г.48.6%18.7%
14: 1 միրիստոլիկ0.029 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ1.314 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)6.769 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.049 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ2.723 է- ից մինչեւ 11.2 20.624.3%9.3%
18: 2 լինոլիկ2.514 է~
18: 3 լինոլենիկ0.148 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.022 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.039 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.148 է- ից մինչեւ 0.9 3.716.4%6.3%
Omega-6 ճարպային թթուներ2.575 է- ից մինչեւ 4.7 16.854.8%21.1%
 

Էներգիայի արժեքը 260 կկալ է:

Հավի, բրոյլեր հավ, խորոված մեջք հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 11,8%, վիտամին B5 - 24%, վիտամին B12 - 22,7%, վիտամին PP - 29,6%, կալիում ՝ 11,6%, ֆոսֆոր ՝ 31,1, 72,9%, սելեն `14,8%, ցինկ` XNUMX%
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 260 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար հավի համար

Թողնել գրառում