Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 260 կկալ | 1684 կկալ | 15.4% | 5.9% | 648 է |
Սպիտակուցներ | 23.23 է | 76 է | 30.6% | 11.8% | 327 է |
Ճարպեր | 18.59 է | 56 է | 33.2% | 12.8% | 301 է |
Ածխաջրեր | 0.03 է | 219 է | 730000 է | ||
Ջուր | 56.44 է | 2273 է | 2.5% | 1% | 4027 է |
մոխիր | 2.36 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 է |
Ռետինոլ | 0.028 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.068 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 1.7% | 2206 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.185 մգ | 1.8 մգ | 10.3% | 4% | 973 է |
Վիտամին B4, խոլին | 58.9 մգ | 500 մգ | 11.8% | 4.5% | 849 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.2 մգ | 5 մգ | 24% | 9.2% | 417 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.139 մգ | 2 մգ | 7% | 2.7% | 1439 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.28 մգ | 15 մգ | 1.9% | 0.7% | 5357 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.05 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 5.928 մգ | 20 մգ | 29.6% | 11.4% | 337 է |
Betaine | 6.7 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 291 մգ | 2500 մգ | 11.6% | 4.5% | 859 է |
Կալցիում, Ca | 35 մգ | 1000 մգ | 3.5% | 1.3% | 2857 է |
Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.2% | 1739 է |
Նատրիում, Na | 584 մգ | 1300 մգ | 44.9% | 17.3% | 223 է |
Sծումբ, Ս | 232.3 մգ | 1000 մգ | 23.2% | 8.9% | 430 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 249 մգ | 800 մգ | 31.1% | 12% | 321 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.97 մգ | 18 մգ | 5.4% | 2.1% | 1856 է |
Մանգան, Մն | 0.026 մգ | 2 մգ | 1.3% | 0.5% | 7692 է |
Պղինձ, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 է |
Սելեն, եթե | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 է |
Ցինկ, զն | 1.77 մգ | 12 մգ | 14.8% | 5.7% | 678 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.03 է | առավելագույնը 100 г | |||
sucrose | 0.03 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.466 է | ~ | |||
վալին | 1.185 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.71 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.042 է | ~ | |||
լեյցին | 1.808 է | ~ | |||
լիզին | 1.895 է | ~ | |||
methionine | 0.718 է | ~ | |||
threonine | 0.669 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.227 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.861 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.395 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.152 է | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.257 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.534 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.453 է | ~ | |||
Proline | 1.332 է | ~ | |||
Սերինե | 0.716 է | ~ | |||
tyrosine | 0.656 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.256 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 128 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.231 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.924 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.104 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.019 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.913 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.014 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.874 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.162 է | min 16.8 г. | 48.6% | 18.7% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.029 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.314 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.769 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.049 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.723 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 24.3% | 9.3% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.514 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.148 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.022 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.039 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.148 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.4% | 6.3% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.575 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 54.8% | 21.1% |
Էներգիայի արժեքը 260 կկալ է:
Հավի, բրոյլեր հավ, խորոված մեջք հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 11,8%, վիտամին B5 - 24%, վիտամին B12 - 22,7%, վիտամին PP - 29,6%, կալիում ՝ 11,6%, ֆոսֆոր ՝ 31,1, 72,9%, սելեն `14,8%, ցինկ` XNUMX%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 260 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար հավի համար