Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 270 կկալ | 1684 կկալ | 16% | 5.9% | 624 է |
| Սպիտակուցներ | 10.32 է | 76 է | 13.6% | 5% | 736 է |
| Ճարպեր | 2.02 է | 56 է | 3.6% | 1.3% | 2772 է |
| Ածխաջրեր | 49.85 է | 219 է | 22.8% | 8.4% | 439 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.8 է | 20 է | 14% | 5.2% | 714 է |
| Ջուր | 32.97 է | 2273 է | 1.5% | 0.6% | 6894 է |
| մոխիր | 2.04 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 47 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.541 մգ | 1.5 մգ | 36.1% | 13.4% | 277 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.28 մգ | 1.8 մգ | 15.6% | 5.8% | 643 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 15.7 մգ | 500 մգ | 3.1% | 1.1% | 3185 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.332 մգ | 5 մգ | 6.6% | 2.4% | 1506 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.067 մգ | 2 մգ | 3.4% | 1.3% | 2985 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.7 մգ | 90 մգ | 1.9% | 0.7% | 5294 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.36 մգ | 15 մգ | 2.4% | 0.9% | 4167 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.99 մգ | 20 մգ | 25% | 9.3% | 401 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 129 մգ | 2500 մգ | 5.2% | 1.9% | 1938 է |
| Կալցիում, Ca | 197 մգ | 1000 մգ | 19.7% | 7.3% | 508 է |
| Մագնեզիում, մգ | 28 մգ | 400 մգ | 7% | 2.6% | 1429 է |
| Նատրիում, Na | 477 մգ | 1300 մգ | 36.7% | 13.6% | 273 է |
| Sծումբ, Ս | 103.2 մգ | 1000 մգ | 10.3% | 3.8% | 969 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 107 մգ | 800 մգ | 13.4% | 5% | 748 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.65 մգ | 18 մգ | 25.8% | 9.6% | 387 է |
| Մանգան, Մն | 0.63 մգ | 2 մգ | 31.5% | 11.7% | 317 է |
| Պղինձ, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 է |
| Սելեն, եթե | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 է |
| Ցինկ, զն | 1.4 մգ | 12 մգ | 11.7% | 4.3% | 857 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 44.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.47 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.48 է | ~ | |||
| վալին | 0.534 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.236 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.475 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.767 է | ~ | |||
| լիզին | 0.529 է | ~ | |||
| methionine | 0.181 է | ~ | |||
| threonine | 0.389 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.127 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.491 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.472 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.713 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.408 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.601 է | ~ | |||
| Proline | 0.835 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.489 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.304 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.214 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.533 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.308 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.224 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.478 է | min 16.8 г. | 2.8% | 1% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.478 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 0.478 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.921 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8.2% | 3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.832 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.089 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.089 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.089 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.832 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Էներգիայի արժեքը 270 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (76.5 կկալ)
- կեքս = 52 գ (140.4 կկալ)
Անգլիական կեքս, պարզ, տապակած, հարստացված կալցիումի պրոպիոնատով (E282 - առաջացնում է քաղցկեղ), (ներառյալ թթխմորով հաց) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 36,1%, վիտամին B2 - 15,6%, վիտամին B9 - 45%, վիտամին PP - 25%, կալցիում ՝ 19,7%, ֆոսֆոր - 13,4 %, երկաթ ՝ 25,8%, մանգան ՝ 31,5%, պղինձ ՝ 16%, սելեն ՝ 47,8%, ցինկ ՝ 11,7%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 270 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար անգլիական կեքսերի համար, պարզ, բոված, հարստացված կալցիումի պրոպիոնատով (E282 - առաջացնում է քաղցկեղ), (ներառյալ հացի թթխմորը), կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ անգլերեն կեքս, սովորական, կենաց, հարստացված կալցիումի պրոպիոնատով (E282 - քաղցկեղ է առաջացնում), (ներառյալ թթխմորով հացը)