Կալորիականություն ՝ Թուրքիա, միայն մաշկ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը407 կկալ1684 կկալ24.2%5.9%414 է
Սպիտակուցներ12.96 է76 է17.1%4.2%586 է
Ճարպեր38.93 է56 է69.5%17.1%144 է
Ածխաջրեր0.16 է219 է0.1%136875 է
Ջուր48.38 է2273 է2.1%0.5%4698 է
մոխիր0.52 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE85 μg900 μg9.4%2.3%1059 է
Ռետինոլ0.085 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.021 մգ1.5 մգ1.4%0.3%7143 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.11 մգ1.8 մգ6.1%1.5%1636 է
Վիտամին B4, խոլին36.7 մգ500 մգ7.3%1.8%1362 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.495 մգ5 մգ9.9%2.4%1010 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.166 մգ2 մգ8.3%2%1205 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու4 μg400 μg1%0.2%10000 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.88 μg3 μg29.3%7.2%341 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ1.1 μg10 μg11%2.7%909 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ1.1 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.09 մգ15 մգ0.6%0.1%16667 է
բետա Tocopherol0.01 մգ~
գամմա տոկոֆերոլ0.01 մգ~
տոպոֆերոլ0.01 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ3.905 մգ20 մգ19.5%4.8%512 է
macronutrients
Կալիում, Կ124 մգ2500 մգ5%1.2%2016 է
Կալցիում, Ca13 մգ1000 մգ1.3%0.3%7692 է
Մագնեզիում, մգ11 մգ400 մգ2.8%0.7%3636 է
Նատրիում, Na62 մգ1300 մգ4.8%1.2%2097 է
Sծումբ, Ս129.6 մգ1000 մգ13%3.2%772 է
Ֆոսֆոր, Պ120 մգ800 մգ15%3.7%667 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe0.85 մգ18 մգ4.7%1.2%2118 է
Մանգան, Մն0.012 մգ2 մգ0.6%0.1%16667 է
Պղինձ, Cu53 μg1000 μg5.3%1.3%1887 է
Սելեն, եթե10.1 μg55 μg18.4%4.5%545 է
Ցինկ, զն1.1 մգ12 մգ9.2%2.3%1091 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ0.06 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.1 էառավելագույնը 100 г
sucrose0.1 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.814 է~
վալին0.358 է~
Հիստիդին *0.217 է~
Isoleucine0.25 է~
լեյցին0.608 է~
լիզին0.673 է~
methionine0.217 է~
threonine0.293 է~
թիթոպաֆան0.065 է~
ֆենիլալանին0.326 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.88 է~
Aspartic թթու0.782 է~
Hydroxyproline0.89 է~
Գլիցինի1.683 է~
Գլութամինաթթու1.303 է~
Proline1.205 է~
Սերինե0.423 է~
tyrosine0.228 է~
ցիստեին0.098 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին122 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.557 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.432 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ10.43 էառավելագույնը 18.7 г
8: 0 Կապրիլիկ0.004 է~
10: 0 Այծեղջյուր0.018 է~
12: 0 Լաուրիկ0.139 է~
14: 0 առեղծվածային0.405 է~
15: 0 հնգապետական0.06 է~
16: 0 Պալմիտիկ7.214 է~
17: 0 մարգարին0.102 է~
18: 0 Ստեարին2.429 է~
20: 0 Արաչինիչ0.037 է~
22: 0 Բեգենիկ0.016 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.005 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ13.908 էmin 16.8 г.82.8%20.3%
14: 1 միրիստոլիկ0.061 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ1.365 է~
16: 1 ԱՊՀ1.34 է~
16: 1 թարգմ0.026 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.061 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)12.227 է~
18: 1 ԱՊՀ11.82 է~
18: 1 թարգմ0.407 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.185 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.005 է~
22: 1 ԱՊՀ0.005 է~
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9)0.002 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ10.922 է- ից մինչեւ 11.2 20.697.5%24%
18: 2 լինոլիկ9.976 է~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված ​​չէ0.125 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս9.771 է~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու0.08 է~
18: 3 լինոլենիկ0.632 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.611 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.021 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.004 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.059 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.041 է~
20: 3 Օմեգա -60.035 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.139 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.012 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.654 է- ից մինչեւ 0.9 3.772.7%17.9%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -60.028 է~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.018 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.009 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ10.053 է- ից մինչեւ 4.7 16.8100%24.6%
 

Էներգիայի արժեքը 407 կկալ է:

  • միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 51 գ (207.6 կկալ)
  • 0,5 հնդկահավ, միայն մաշկը = 392 գ (1595.4 կկալ)
Թուրքիա, միայն մաշկ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B12 - 29,3%, վիտամին D - 11%, վիտամին PP - 19,5%, ֆոսֆոր - 15%, սելեն `18,4%
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 407 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Հնդկահավ, միայն մաշկ, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Թուրքիա, միայն մաշկ

Թողնել գրառում