Կարո՞ղ ենք դեռ միս ուտել:

Միս, առողջության արժեք

Միսը բերում է լավ որակի սպիտակուց, որը կարևոր է աճի, իմունիտետի, ոսկորների և մկանների կառուցվածքի համար… Այն նաև գրեթե բացառիկ աղբյուր է Վիտամին B12, անհրաժեշտ է բջիջների և, ընդհանրապես, օրգանիզմի համար։ Դա լավագույնն է երկաթի աղբյուր, հատկապես կարմիր միս (տավարի, ոչխարի և այլն), որն անհրաժեշտ է արյան կարմիր բջիջներով թթվածնի տեղափոխման համար։ Պրոֆեսոր Ֆիլիպ Լեգրանի համար *, միսը կտրելու պատճառ չկա իր սննդակարգից և նույնիսկ ավելի քիչ՝ երեխաներից՝ սակավարյունության վտանգը խթանելու պատժի տակ: Բայց ցանկալի չէ, որ այդ ամենը շատ սպառվի։ ԱՀԿ-ի վերջին զեկույցի համաձայն՝ ա կարմիր մսի չափից ավելի օգտագործումը մեծացնում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի վտանգը. Եզրակացություն, որը պետք է որակվի, քանի որ, ըստ այլ ուսումնասիրությունների, այս ռիսկը անհետանում է, եթե մենք օգտագործում ենք հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր (միրգ և բանջարեղեն), ինչպես նաև կաթնամթերք: Ճիշտ հաճախականությո՞ւն: Բրիջիթ Քուդրեյը, դիետոլոգ, սննդաբան Le Cerin **-ում խորհուրդ է տալիս «Միս կերեք շաբաթական երեք կամ չորս անգամ և տատանվեք թռչնամսի, հորթի, խոզի և տավարի միսից… առանց կարմիր մսի մեկ կամ երկու անգամ գերազանցելու: «

Լավ ընտրիր

> Favorանկություն «1-ին ընտրություն» երգեր Նրանք ունեն ավելի հաճելի հյուսվածք և ավելի լավ համ՝ համեմատած «1-ին գնի» կտորների հետ։ Բայց սպիտակուցի, երկաթի, վիտամինների մակարդակները նույնական են:

>Նախապատվությունը տվեք այն մսերին, որոնց կենդանիներն են սնվում է հավասարակշռված ձևով (խոտ, կտավատի սերմեր և այլն), ինչպիսիք են «Bleu Blanc Cœur» պիտակավորվածները, որոշները՝ «AB» կամ «Label rouge», քանի որ դրանք, անշուշտ, ավելի շատ օմեգա 3 և հակաօքսիդանտներ են տալիս:

> Լազանյա, բոլոնեզ սոուս... ստուգեք մսի տոկոսը. Սովորաբար այն քիչ է, ուստի այն չի հաշվվում որպես մսի չափաբաժին:

>Դելի միս, սահմանափակում շաբաթական մեկ անգամ. Իսկ երեխաների համար՝ մինչև 3 տարեկան արհեստական ​​միս՝ լիստերիոզի վտանգը կանխելու համար: Լավ ռեֆլեքս, հեռացրեք կեղևը խոզապուխտից:

> Յուրաքանչյուր տարիքում, ճիշտ քանակությամբ 6 ամսականում՝ 2 ճ.գ. մակարդակի թեյի գդալ միս (10 գ), 8-12 ամսականում՝ 4 ճ.գ. մակարդակի թեյի գդալ (20 գ), 1-2 տարեկանում, 6 ճ.գ. մակարդակի սուրճ (30 գ), 2-3 տարեկանում՝ 40 գ, 4-5 տարեկանում՝ 50 գ.