Այն, որ սուրճի փոխարեն եղերգի արմատից խմիչք են խմում, ես բոլորովին վերջերս իմացա։ Երբ կարդացի, թե որքան օգտակար է եղերդակը, զարմացա, որ նախկինում չէի լսել դրա մասին։
Եղերդակի արմատը պարունակում է 60% (չոր քաշ) ինուլին ՝ պոլիսախարիդ, որը սննդի մեջ լայնորեն օգտագործվում է որպես օսլայի և շաքարի փոխարինող: Ինուլինը նպաստում է կալցիումի և մագնեզիումի յուրացմանը (մեր մարմնի կողմից սննդից կլանումը), օգնում է աղիքային բակտերիաների աճին: Դիետոլոգները դա համարում են լուծվող մանրաթելերի ձև և երբեմն դասվում են որպես պրեբիոտիկ:
Եղերգենի արմատը պարունակում է օրգանական թթուներ, B, C վիտամիններ, կարոտին։ Բժշկական նպատակներով օգտագործում են եղերդակի արմատներից եփուկներ և թուրմեր, որոնք մեծացնում են ախորժակը, լավացնում մարսողությունը, հանգստացնում նյարդային համակարգը, օգնում սրտին։ Ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործում են լյարդի, փայծաղի, երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Եղերդակը տոնուսային հատկություն ունի։
Ստացվում է, որ եղերգը երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես սուրճի «առողջ» փոխարինող, քանի որ այն ոչ միայն համտեսում է դրան, այլեւ առույգացնում է առավոտյան:
Եղերդիկը այժմ կարելի է գտնել տարբեր ձևերով՝ լուծվող փոշի կամ թեյնիկով թրմված հատիկներ: Կան խմիչքներ, որոնք ավելացված են այլ խոտաբույսերով և բուրմունքներով: