Բրոկկոլի
Բրոկկոլին լի է քաղցկեղի դեմ պայքարող հակաօքսիդանտներով, ինչպես նաև բետա-կարոտինով, վիտամին C-ով և ֆոլաթթուով, որոնք աջակցում են իմունային համակարգին և նվազեցնում կատարակտի և սրտի հիվանդությունների վտանգը: Բրոկկոլին լուծվող և չլուծվող մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է։ Կա՞ մի բան, որ բրոկոլին չի կարող անել:
Գազար
Սովորական նարնջագույն գազարները լի են բետա-կարոտինով, իսկ գունավորները լի են այլ սննդանյութերով. կարմիրները հարուստ են լիկոպենով, իսկ մանուշակագույնը՝ հակաօքսիդանտներով: Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ գազար պատրաստելը նրանց սննդանյութերն ավելի դյուրամարս է դարձնում: Ի դեպ, դրանք լավագույնս ներծծվում են ճարպի առկայության դեպքում, այնպես որ համարձակորեն տապակել այն ձիթապտղի յուղի մեջ:
Սպանախ
Նավաստի Պոպեյը բան գիտեր բանջարեղենի մասին, և նրա սիրելի սպանախը վիտամինների ամենահարուստ աղբյուրներից մեկն է: Սպանախը պարունակում է կարոտինոիդներ, որոնք օգնում են կանխել քաղցկեղը, ինչպես նաև երկաթ: Բայց սպանախը երկար մի եփեք, հակառակ դեպքում այն կկորցնի սննդանյութերի մեծ մասը։ (Հում մանկական սպանախ: Մեկ այլ բան!)
լոլիկներ
Այո, մենք գիտենք, որ լոլիկը միրգ է, բայց մենք այն դեռ համարում ենք բանջարեղեն։ Լոլիկը շատ հարուստ է լիկոպենով և բազմաթիվ վիտամիններով, ինչը այս միրգը բանջարեղենի մաշկի մեջ դարձնում է հիանալի պայքարող քաղցկեղի դեմ:
Calais
Կաղամբը արդեն մի քանի տարի է, ինչ առողջարար սննդի սիրված է և լավ պատճառներով: Կաղամբը հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է՝ A, C և K վիտամիններ, ինչպես նաև ֆիտոտարրեր: Բացի այդ, կաղամբը հիանալի է պայքարում քաղցկեղի դեմ: (Կաղամբի մասին թերահավատորեն: Փորձեք ջեռոցում պատրաստել կաղամբի չիպսեր: Նույնիսկ իմ չորս տարեկան երեխան չի կարող այն վայր դնել):
Beetroot
Դուք հավանաբար նկատել եք, որ այս բոլոր առողջարար բանջարեղենները շատ վառ և գունեղ են: Ճակնդեղը ֆիտոէլեմենտների բետալաինների եզակի աղբյուր է, որն ունի հիանալի հակաբորբոքային և դետոքսիկացնող ազդեցություն: Լավագույն ազդեցության համար ճակնդեղն ավելի լավ է հում վիճակում ավելացնել աղցանին:
Քաղցր կարտոֆիլ
Սովորական կարտոֆիլը փոխարինեք իր նարնջագույն նմանակով՝ քաղցր կարտոֆիլով: Այն լի է բետա-կարոտինով, մանգանով և C և E վիտամիններով։
Կարմիր զանգի պղպեղ
Ինչպես լոլիկը, այնպես էլ բուլղարական պղպեղը միրգ է, բայց համարվում է բանջարեղեն: Պղպեղը՝ թե՛ կծու, թե՛ քաղցր, ընդհանուր առմամբ սննդարար նյութերի հիանալի աղբյուր են, սակայն գույնը կարևոր է: Կարմիր բուլղարական պղպեղը հարուստ է բջջանյութով, ֆոլաթթվով, վիտամին K-ով, ինչպես նաև մոլիբդենով և մանգանով:
բրյուսելյան կաղամբ
Բրյուսելի կաղամբը ֆոլաթթվի, C և K վիտամինների և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Հուշում. այն հիանալի է տապակվում, այն կարամելանում է և ստանում քաղցր համ: Լցնել բալզամիկ քացախով:
Սմբուկ
Սմբուկը հայտնի է հակաօքսիդանտների բարձր պարունակությամբ, նվազեցնում է արյան ճնշումը և օգտակար է քաշի կառավարման համար: Մի վախեցեք ուտել կեղևը, այն պարունակում է շատ օգտակար հակաօքսիդանտներ: