Ընդհանուր լյարդի (Fistulina hepatica) լուսանկար և նկարագրություն

Հեպատիկ ֆիստուլինա

Անգլախոս երկրներում այն ​​կոչվում է «սթեյք» կամ «եզան լեզու»: Խոսակցական ավանդույթում հաճախ հանդիպում է «սկեսուրի լեզու» անվանումը։ Այս սունկը կարծես կարմիր մսի կտոր լինի, որը խրված է ծառի կոճղին կամ հիմքին: Եվ այն իսկապես նման է տավարի լյարդին, հատկապես, երբ վնասված վայրերում սկսում է արյան կարմիր հյութ արտազատել։

գլխավոր7–20, որոշ աղբյուրների համաձայն՝ մինչև 30 սմ տրամագծով: Բայց սա սահմանը չէ, այս գրառման հեղինակը հանդիպել է նմուշների և ավելի քան 35 սմ լայնությամբ։ Շատ մսոտ, գլխարկի հաստությունը հիմքում 5-7 սմ է։ Անկանոն ձևով, բայց հաճախ կիսաշրջանաձև, հովհարաձև կամ լեզվաձև, բլթակավոր և ալիքաձև եզրով։ Երիտասարդ սնկերի մակերեսը թաց է և կպչուն, տարիքի հետ չորանում է, թեթևակի կնճռոտ, հարթ, առանց վիլլի։ Գունավորեք լյարդը կարմիր, կարմրավուն նարնջագույն կամ դարչնագույն կարմիր:

սպոր շերտ՝ խողովակաձև: Սպիտակից մինչև գունատ վարդագույն, այնուհետև մեծ տարիքում դառնում է դեղնավուն և ի վերջո կարմրավուն շագանակագույն: Ամենափոքր վնասման դեպքում, աննշան ճնշմամբ, այն արագ ձեռք է բերում կարմրավուն, կարմիր-շագանակագույն, դարչնագույն-մսոտ գույն: Խողովակները հստակ բաժանված են, մինչև 1,5 սմ երկարությամբ, կլոր կտրվածքով:

ոտքկողային, թույլ արտահայտված, հաճախ բացակայում է կամ սաղմնային վիճակում է: Վերևից այն ներկված է գլխարկի գույներով, իսկ ներքևում՝ սպիտակավուն և ծածկված է ոտքի վրա իջնող կուսաթաղանթով (սպորակիր շերտ)։ Ուժեղ, խիտ, հաստ:

Միջուկսպիտակավուն, կարմրավուն գծերով, խաչաձեւ հատվածը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, դրա վրա կարելի է տեսնել մարմար հիշեցնող բարդ նախշ: Հաստ, փափուկ, ջրային: Կտրվածքի տեղում և սեղմելիս այն արտազատում է կարմրավուն հյութ։

Հոտթեթևակի սնկով կամ գրեթե առանց հոտի:

Համ: թեթևակի թթու, բայց դա անհրաժեշտ հատկանիշ չէ:

սպոր փոշիԳունատ վարդագույն, վարդագույն շագանակագույն, ժանգոտ վարդագույն, գունատ շագանակագույն:

Մանրադիտակային առանձնահատկություններսպորներ 3–4 x 2–3 մկմ: Լայն նուշաձև կամ ենթելլիպսոիդ կամ ենթակրիմոիդ: Հարթ, հարթ:

Հիալինից մինչև դեղնավուն KOH-ում:

Այն սապրոֆիտ է և երբեմն նշվում է որպես «թույլ մակաբույծ» կաղնու և այլ կարծր փայտերի (օրինակ՝ շագանակի) վրա՝ առաջացնելով շագանակագույն փտում:

Պտղատու մարմինները միամյա են։ Լյարդը աճում է առանձին կամ փոքր խմբերով ծառերի հիմքում և կոճղերի վրա՝ ամառվա սկզբից մինչև աշուն: Երբեմն դուք կարող եք գտնել լյարդի ցողուն, որը աճում է, կարծես գետնից, բայց եթե դուք փորեք ցողունի հիմքը, ապա անպայման հաստ արմատ կլինի: Լայնորեն տարածված է բոլոր մայրցամաքներում, որտեղ կան կաղնու անտառներ։

Կան մի քանի սորտեր, ինչպիսիք են Fistulina hepatica var. Անտարկտիկա կամ Fistulina hepatica var. monstruosa-ն, որոնք ունեն իրենց ավելի նեղ շրջանակներն ու տարբերվող գծերը, բայց չեն առանձնանում որպես առանձին տեսակներ։

Լյարդի սունկն այնքան յուրահատուկ է իր արտաքին տեսքով, որ այն ուղղակի անհնար է շփոթել որևէ այլ սնկի հետ։

Լյարդը ուտելի է։ Չափազանց հասուն, գերաճած սնկերը կարող են մի փոքր ավելի թթու համ ունենալ:

Կարելի է վիճել լյարդի համի մասին, շատերին դուր չի գալիս միջուկի հյուսվածքը կամ թթվայնությունը։

Բայց այս թթու համը գալիս է միջուկում վիտամին C-ի ավելացված պարունակությունից: 100 գրամ թարմ լյարդը պարունակում է այս վիտամինի օրական նորման։

Սունկը կարելի է եփել հենց անտառում, խնջույքի ժամանակ, գրիլի վրա։ Կարելի է տապակել տապակի մեջ, որպես առանձին ուտեստ կամ կարտոֆիլով։ Դուք կարող եք մարինացնել:

Տեսանյութ սովորական լյարդի սնկի մասին.

Հոդվածի համար որպես նկարազարդումներ օգտագործվել են «Ճանաչում»-ի հարցերի լուսանկարները: