Եռացնելուց հետո կաղամարը կարող է տապակվել, սակայն դրանց պատրաստման առաջին փուլը հատուկ դեր է խաղում: Այս ծովամթերքները պետք է եփվեն հատուկ խնամքով: Նրանք պատրաստության են հասնում 1-2 րոպեում, հետևաբար…
Cովախեցգետինը կարող է ամբողջությամբ եփվել կամ կտրվել: Կտրման գործընթացը կատարվում է ճանկերը պոկելով և ծովամթերքի որովայնից միս և ընդերք հանելով ՝ լորձի տեսքով: Rabովախեցգետնի ճանկերը հեշտ են…
Խորհուրդ է տրվում ութոտնուկներ պատրաստել միջին կրակի վրա, և անպայման ծածկել տապակը կափարիչով: Ուժեղ կրակը արագորեն գոլորշիացնում է խոնավությունը, սակայն պատրաստման գործընթացը չի արագանա, իսկ դանդաղը ՝ կերկարաձգի պատրաստման ժամանակը: Ընթացք…
Նախքան ոստրեները եռացնելը, դրանք պետք է մանրազնին հետազոտվեն: Եթե ծովամթերքի կեղևը փոքր -ինչ բաց է, ապա այն ոչ կարելի է եփել, ոչ ուտել: Նման ոստրեը մահացել է սառչելուց կամ…
Միդիա խաշելու համար շատ ջուր մի օգտագործեք: Օրինակ, 300 գ ծովամթերքի համար կպահանջվի 1 բաժակ հեղուկ: Եթե հետևեք այս կանոնին, ապա միդիաները հյութալի կլինեն ճաշ պատրաստելուց հետո…
Shովախեցգետին պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել սովորական կաթսա, ճնշման կաթսա, միկրոալիքային վառարան, մուլտիկուկեր կամ նույնիսկ երկկողմանի կաթսա: Այս բոլոր դեպքերում պատրաստման ժամանակը կտրուկ չի տարբերվի: Ծովախեցգետին…