Ինչպե՞ս ընտրել վարունգ:
Գոյություն ունեն վարունգի երկու հիմնական սորտեր: Հոլանդական, ամենևին էլ դառը չէ, սա ամենատարածվածն է:
Իսկ փշոտ վարունգը, ավելի փոքր, կարծես մեծ թթու լինի և մի քիչ ավելի դառնություն ունի։ Լավ է իմանալ՝ որքան փոքր է, այնքան ավելի համեղ է և այնքան քիչ սերմեր ունի:
Մասնագիտական խորհուրդներ վարունգը ճիշտ եփելու համար
Պետք չէ ստիպել նրանց ցրվել աղի մեջ։ Ընդհակառակը, դա նրանց թույլ կտա պահպանել իրենց ողջ ճռճռանությունը։
Կտրվածքը դրանք կարելի է կտրել բարակ շերտերով կամ քերել։ Կամ պատրաստել մարմարներ՝ օգտագործելով փարիզյան գդալ:
Խոհարարություն այո, վարունգը կարելի է արագ եփել, որպեսզի պահպանի իր խրթխրթանությունը։ Միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյան, թավայի մեջ 2-3 րոպե մի քիչ կարագով կամ ձիթապտղի յուղով։ Կամ շոգեխաշած՝ 7 կամ 8 րոպե։
Լավ պահիր. Այն կարելի է պահել սառնարանում մեկ շաբաթ։ Եթե կտրված է, փաթաթեք սննդի թաղանթով։
Կախարդական ասոցիացիաներ վարունգի հետ
Հում կամ եփած, վարունգը լավ համադրվում է ձկների հետ, ինչպիսիք են ապխտած սաղմոնը կամ միակը, և խեցեմորթները:
Մրգային աղցանին ավելացնել ճռճռանը պատրաստված խնձորից, խաղողից… ավելացնելով խորանարդիկ կտրատած վարունգ: Այն օրիգինալ է և թարմացնող:
Համարձակվեք այն մատուցել պանիրներով. Այն թարմություն կհաղորդի թունդ պանիրներին։
Բարձրացրեք նրա համը այն համադրելով դեղաբույսերի (սամիթ, սոխ, անանուխ և այլն) կամ համեմունքների (զաֆրան, մշկընկույզ և այլն) հետ։
Գիտեիք?
Մենք տարեկան և մեկ անձի համար օգտագործում ենք 1,8 կգ վարունգ։