Մի տաքացրեք այն. Սնունդ, որը պայթում է միկրոալիքային վառարանում

Ձվեր

Միկրոալիքային վառարանի համար հատկապես վտանգավոր ապրանքների ցանկում առաջինը ձվերն են: Միկրոալիքային ճառագայթման ազդեցության տակ ձուն այնքան արագ է տաքանում, որ կեղևի տակ ձևավորված ճնշումը էներգիայի ելք է փնտրում: Պայթյուն է տեղի ունենում: Նույնը վերաբերում է աղացած ձու պատրաստելուն ՝ դեղնուցը կպայթեցնի միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար օգտագործեք կափարիչով ձևեր, որտեղ տեղադրվում է հում ձու: 15 վայրկյան հետո ձուն պատրաստ է, և վառարանը մնում է մաքուր:

բրինձ

Ձեզանից շատերը, հավանաբար, ինքներդ նկատեցիք, որ երբ փլավը տաքանում է միկրոալիքային վառարանում, այն «կրակում է»: Սարքավորումների մաքրման և մաքրման միջոցով ձեր կյանքը չբարդացնելու համար բրնձը ավելի լավ է տաքացնել կաթսայի մեջ `ջրային բաղնիքում կամ ջեռոցում: Ի դեպ, Մեծ Բրիտանիայի գիտնականները պարզել են, որ ավելի լավ է ընդհանրապես չջեռուցել բրինձը. Կրկնակի ջերմային բուժումից հետո դրա մեջ բակտերիաներ են ներմուծվում, որոնք կարող են սննդային թունավորում հրահրել:

Սառեցված հատապտուղներ

Եթե, օրինակ, կարկանդակի կամ կաթնաշոռի դեսերտի համար անհրաժեշտ է հատապտուղներ հանել, ճաշատեսակները հատուկ կափարիչով ծածկեք անցքերով: Հակառակ դեպքում, լակի ցրվելու է կողմերին: Երբ ջեռուցվում է, հյութը կպահի բարակ մաշկը: Խաղողը համարվում է հատկապես «պայթյունավտանգ»: Բայց ավելի լավ է հատապտուղները բնական եղանակով հալեցնել `ավելի շատ վիտամիններ կխնայվեն:

լոլիկներ

Բանջարեղենը կարող է պայթել, երբ ենթարկվում է էլեկտրամագնիսական ճառագայթման: Սա հատկապես ճշմարիտ է գիշերանոցների համար: Առողջությանը ոչ մի վնաս չի լինի, միայն արտադրանքը շատ անզգայուն տեսք կունենա: Այո, և վառարանը պետք է լվանա: Մի փոքր հնարք կա. Նախքան լոլիկը, հում կարտոֆիլը կամ սմբուկը միկրոալիքային վառարանում եփելը, դուք պետք է պատառաքաղով ծակեք կեղևը և դրանք դնեք չամրացված փակ կափարիչով ամանի մեջ: Խցանված տարաները պայթյուն են առաջացնելու նաև ջեռոցի փակ տարածքում:

Չիլին

Եթե ​​ուտեստի մեջ չիլի կա, տաքացնելիս այն կսկսի կծու գոլորշիներ արձակել, և գուցե ցրվել փոքր կտորների մեջ:

Կաթնամթերք

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է `տաքացնելիս կեֆիրը, խմորված թխած կաթը կամ մածունը վերածվում են կաթնաշոռի և շիճուկի: Խմիչքների մոլեկուլային միատարրությունն ու հյուսվածքը փոխվում են: Իսկ խիտ բշտիկները հեշտությամբ հեռանում են իրարից, երբ ջեռուցումը հասնում է եռման աստիճանի: Բացի այդ, թթու կաթը պարունակում է կենդանի բիֆիդոբակտերիաներ և լակտոբացիլներ, որոնք ջերմաստիճանի բարձրացման դեպքում մահանում են ՝ արտադրանքը դարձնելով գրեթե անօգուտ:

Սննդամթերք բնական պատյանով

Օրինակ, երշիկեղեն: Բնական կեղևը պայթում է, եթե այն շատ տաք է, և քանի որ ճնշումը գալիս է ներսից, մսամթերքը կամ պայթում է, կամ գոնե պայթում: Միևնույն ժամանակ, երշիկ կամ երշիկ, անկեղծ ասած, այդպես է թվում: Այս ապրանքների համար լավագույնն է օգտագործել նորից փակվող ապակե կամ պլաստմասե տարա: Նույնը վերաբերում է ամենատարածված երշիկներին: Գերտաքացումից նրանք պայթեցին: Այսպիսով, ավելի լավ է դրանք եռացնել ջրի մեջ կամ տապակել տապակի մեջ:

միս

Թխած, եփած, եփած հավը միկրոալիքային ճառագայթների ազդեցության տակ կարող է կորցնել իր գրավիչ տեսքը: Բանն այն է, որ թռչնի մսի մանրաթելերը կոտրվում են բարձր ջերմաստիճանի դեպքում և խախտում են ուտեստի ամբողջականությունը: Նույնը վերաբերում է մսի այլ տեսակներին: Ի դեպ, այլ բաղադրիչներով լցոնված մսամթերքը հաճախ դառնում են «պայթյունավտանգ»: Միկրոալիքային վառարանի շահագործման սկզբունքն այն է, որ արտադրանքը նախ տաքանում է ներսից, այնուհետև եզրերի երկայնքով, ուստի այն ուտեստները, որոնք շատ արագ լցնում են, կարող են պայթել: Նաև անցանկալի է ջեռոց օգտագործել մսի կամ ճարպով մսամթերքի համար. Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, ճարպը կարող է կրակել և պայթել: Խուսափելու համար օգտագործեք կափարիչով տարա: Բայց մի մոռացեք. Այն չպետք է սերտորեն տեղավորվի, հակառակ դեպքում կափարիչը ուռչի կամ դուրս գա:

Ձուկ

Afովամթերքները շատ քմահաճ են, երբ խոսքը վերաբերում է խոհարարությանը: Թանկարժեք միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ ձուկը ջեռոցում կրկնվող ջերմային բուժումից հետո կկորցնի բոլոր օգտակար հատկությունները: Unերմաստիճանի ցատկով կարող են պայթել ձկները խիտ կեղևի մեջ ՝ չմաքրված մաշկով և սպիտակուցային ծովամթերքներով ՝ միդիա, կաղամար, ոստրե, ձավար, խխունջ և այլն: Եփել դրանք ջերմակայուն ապակե ամանի կամ կերամիկական տարայի մեջ ՝ նույն նյութից պատրաստված փակ կափարիչով: Դա թույլ չի տա ուտեստը ցրվել փոքր կտորների մեջ, և ստիպված չեք լինի լվանալ ջեռոցը:

սունկ

Այս ապրանքը արդեն այն ապրանքների ցանկում է, որոնք չեն կարող տաքանալ, քանի որ դրանք կարող են վնասել մարդու առողջությանը `կազմի փոփոխությունների պատճառով: Եվ տապակած սնկերը այլևս չպետք է ուղարկվեն միկրոալիքային վառարան. Երբ ջերմաստիճանը կտրուկ բարձրանում է, դրանք կարող են «կրակել» և պայթել: Ավելի լավ է նման ուտեստը օգտագործել սառը ՝ պատրաստելով, օրինակ, աղցան, կամ մի փոքր տաքացնել այն վառարանի վրա կամ ջեռոցում:

Սոուսներով ուտեստներ

Եթե ​​դուք սպագետտի կամ հացահատիկ եք համեմել խիտ սոուսով, ապա ֆիզիկայի օրենքների համաձայն ՝ ուտեստի ներսը նախ կջերմանա, իսկ հետո ՝ եզրերը: Պարզվում է, որ կողմնակի ուտեստի և սոուսի ջերմաստիճանը տարբեր կլինի, և այս տարբերության պատճառով լավ տաքացվող կողային ուտեստը կփորձի ճեղքել և պայթյուն ստեղծել, իսկ սփրեյը ցրվի ջեռոցի ներսում: Ավելի լավ է սոուսը տաքացնել առանձին ՝ դրա համար պատրաստելով, օրինակ, ջրային բաղնիք: Կամ ուտեստը դրեք կերամիկական տարայի մեջ, ավելացրեք մի քիչ ջուր, ծածկեք գոլորշիացման համար նախատեսված անցքերով հատուկ կափարիչով և տաքացրեք այն: