Բովանդակություն
Սնուցման մեջ չորացրած ծիրանի հայտնվելու պատմությունը
Հին չինացիներն այս չորացրած միրգն անվանել են իմաստության պտուղ: Չորացնելուց հետո արտաքին տեսքի պատճառով: Չորացրած ծիրանը արժեքավոր մթերք էր, քանի որ այն կարելի էր ուտել ցուրտ ժամանակներում և առանց սառնարանների։
Երկար նավարկությունների ժամանակ նավաստիները չրեր էին տանում իրենց հետ։ Երկար թափառումների ժամանակ նրանց անհրաժեշտ էին բոլոր տեսակի միկրո և մակրո տարրեր։ Չորացրած ծիրանն ուտում էին իմունիտետը պահպանելու և տարբեր հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։
Արևելյան երկրներում դեռևս պահպանվում է նորապսակներին ծիրան և այլ չոր մրգեր տալու ավանդույթը։ Չորացրած ծիրանը խորհրդանշում է բարեկեցություն և հարստություն:
Չորացրած ծիրանի օգուտները
Dիրանի չիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ուստի այն բարերար ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Չիրը հաճախ խորհուրդ է տրվում ուտել սրտի կաթվածից և կաթվածից հետո `վերականգնել մարմինը:
Չորացրած ծիրանը հարուստ է B խմբի վիտամիններով (B1 և B2), A, C, PP: Կան հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, երկաթը, ֆոսֆորը և նատրիումը: Նրանք ամրացնում են մարմնի ոսկորները և աջակցում իմունային համակարգին:
Մանրաթելը նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ազատում է փորկապությունից: Հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից: Մաքրում է լյարդը:
Չորացրած ծիրանի բաղադրությունը և կալորիականությունը
| Կալորիականությունը 100 գրամի համար | 215 կկալ |
| Սպիտակուցներ | 5,2 գրամ |
| Ճարպեր | 0,3 գրամ |
| Ածխաջրեր | 51 գրամ |
Չորացրած ծիրանը վնասում է
Չորը վնասակար է ստամոքսի խոցով և տասներկումատնյա աղիքի այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։ Չորացրած ծիրանը նույնպես խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի և վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում։
Դիմում բժշկության մեջ
Չորացրած ծիրանը հաճախ օգտագործվում է որպես ծիրանի մոնոդիետայի արտադրանքներից մեկը։ Բաղադրատոմսը պարզ է՝ նախօրեին մի քանի չոր մրգեր թրջել և ուտել նախաճաշին։
– Չորացրած ծիրանը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր, որոնք հիանալի կերպով վերացնում են փորկապությունը և մաքրում են աղիքները։ Բացի այդ, չորացրած ծիրանը կարող է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Այն նաև օգտագործվում է որպես հակաուռուցքային միջոց։ Բետա-կարոտինը լավ է ազդում տեսողության վրա, ամրացնում է լորձաթաղանթը։ Որպես հակաօքսիդանտ՝ այս չորացրած միրգը կանխում է ուռուցքների աճը և լավ է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա։ Կալիումը օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկը, համապատասխանաբար, իջեցնում է արյան ճնշումը։ Ունի միզամուղ ազդեցություն։ Լիցքաթափում է մեր սիրտը և ամրացնում սրտի մկանները: Այն նաև նորմալացնում է վահանաձև գեղձի աշխատանքը։ Կողմնակի ազդեցություններից. ծիրանի չիրը կարող է առաջացնել գազեր, հատկապես, եթե այն շատ եք ուտում: Հետեւաբար, օպտիմալ ցուցանիշը ոչ ավելի, քան 3-4 հատապտուղ մեկ ճաշի համար: Պետք է նաև հիշել, որ ծիրանի չիրը բավականին բարձր կալորիականություն է պարունակում»,-ասաց սննդաբան Ելենա Սոլոմատինա, բժշկական գիտությունների թեկնածու.
Խոհարարության հավելված
Չորացրած ծիրանը խառնում են այլ տեսակի չոր մրգերի (չամիչ, սալորաչիր, խուրմա) և ընկույզին, և այս խառնուրդը մատուցում են թեյի հետ։ Ավելացված է կարկանդակների և տարբեր աղանդերի միջուկներին։ Այն համակցված է հավի, տավարի և կաթնամթերքի հետ։ Չորացրած ծիրանից պատրաստվում են նաև կոմպոտներ, մրգային խմիչքներ և ոգելից խմիչքներ:
Չորացրած ծիրանով կաթսա
Չորացրած ծիրանով դասական կաթսայի բաղադրատոմս. Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, նուրբ, և ամենակարևորը՝ դիետիկ։ Պատրաստվում է պարզ և արագ։ Կարելի է մատուցել մեղրի, տարբեր մրգային մուրաբաների և քաղցր սոուսների հետ։
| չորացրած | 15 կտոր |
| Անյուղ պանիր | 500 գրամ |
| Հավի ձու | 10 կտոր |
Կաթնաշոռը խառնում են մանր կտրատած չոր ծիրանի հետ։ Ավելացնել ձվի սպիտակուցը, լավ հարել ու խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք թխելու ամանի մեջ։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 20 րոպե:
Ուղարկեք ձեր ստորագրած ուտեստի բաղադրատոմսը էլեկտրոնային փոստով: [Էլ․ փոստը պաշտպանված է]. Healthy Food Near Me-ը կհրապարակի ամենահետաքրքիր ու անսովոր գաղափարները
Կոլոլակ չոր ծիրանով
Ո՞վ ասաց, որ չիրը լավ չի համապատասխանում մսի հետ: Չորացրած ծիրանով կոլոլակները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի, քանի որ ուտեստը հյութալի է և կծու։ Իսկ եթե օգտագործում եք գառան աղացած միս, ապա կոլոլակները զարմանալիորեն նուրբ են։
| Սոխ | 1 ղեկավար |
| Մանրացված միս | 500 գրամ |
| չորացրած | 50 գրամ |
| Ձիթապտղի յուղ | 50 միլիլիտր |
| Հավի ձու | 1 բան |
| Աղ և աղացած պղպեղ | փորձել |
Չորացրած ծիրանն ու սոխը մանրացնել, ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել։ Աղացած մսի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մեկ ձուն և տապակել։ Ամեն ինչ խառնեք ձեր ձեռքերով: Փոքր կոլոլակներ ձևավորել և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նախուտեստը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի, հնդկաձավարի և բանջարեղենի աղցանի հետ։
Ինչպես ընտրել և պահպանել
Լավ չորացրած ծիրանի համար գնացեք շուկա, որտեղ կարող եք համտեսել արտադրանքը և ուսումնասիրել դրա տեսքը:
Ամենակարևոր ուղենիշը, որ ձեր առջև որակյալ արտադրանք ունեք, չորացրած ծիրանի գույնն է։ Այն պետք է լինի գունատ դեղին գույնի: Եթե չորացրած մրգերը վառ նարնջագույն են և ունեն փայլուն փայլ, ապա դրանք ավելացրել են քիմիական նյութեր և շաքար:
Պահպանման պայմանները Գնված ծիրանի չիրը հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից: Ուտեստներից ընտրեք ապակե տարա։