Ածխաթթու մոնո և դիացետիլային էթերեր ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներ (մոնո և դիացետիլ տարարական թթուների մոնո և ճարպաթթուների դիգլիցերիդներ, E472e) - էմուլգատորներ և կայունացուցիչներ:
Օրական ընդունման մակարդակը 30 կգ քաշի համար կազմում է մինչեւ 1 մգ:
Կողմնակի ազդեցությունները հայտնի չեն: Ապրանքները սկզբում քայքայվում են առանձին թթուների և ճարպերի: Մարմինը դրանք մշակում է, ինչպես ցանկացած այլ բնական թթու և ճարպ: Մոնո- և դիգլիցերիդների առանձին բաղադրիչները նույնպես ազատվում են մարմնի կողմից ճարպի յուրացման ժամանակ։
Չնայած հիմնականում բուսական յուղերի օգտագործմանը՝ անհնար է բացառել կենդանական (այդ թվում՝ խոզի) ճարպի օգտագործումը։ Ուստի որոշ սոցիալական խմբեր (օրինակ՝ բուսակերներ, մահմեդականներ, հրեաներ) պետք է խուսափեն այդ ապրանքներից։ Միայն արտադրողը կարող է տեղեկատվություն տալ ճարպաթթուների ծագման մասին։ Քիմիապես բուսական և կենդանական ծագման ճարպաթթուները նույնական են։