Ավստրիայի էթիկետի բարձրագույն դպրոցի տնօրեն, իսկական գուրու ՝ հասարակության մեջ վարքագծի կանոններին վերաբերող ամեն ինչում իրական գիրու հրատարակած նոր գիրք է հրատարակել:
«Նրբագեղություն մեկ սենյակում: Էթիկետ կանանց համար », - այս գրքի վերնագիրն է: Այո, իսկական տիկինը կարող է լինել ցանկացած վայրում. Ի վերջո, գլխավորը այն չէ, թե որտեղ ես ապրում, այլ այն, թե ով ես քեզ զգում միևնույն ժամանակ: Հեղինակի թույլտվությամբ մենք հրապարակում ենք այս գրքից մի հատված `« Ինչ կարող եք ուտել ձեր ձեռքերով »գլուխը:
Ավստրիայի էթիկետի բարձրագույն դպրոցի տնօրեն:
Հաց
Հացը կարելի է ուտել նախքան հիմնական ուտեստները բերելը, բայց դուք պետք է այն ձախ ձեռքով վերցնեք ՝ կոտրելով և կարագավորելով միայն այն կտորը, որը մտադիր եք դնել ձեր բերանը: Կտրեք բուլկին կիսով չափ, այն բոլորը քսեք կարագով, պղպեղով և աղով ռեստորանում, չնայած, անշուշտ, ավելի լավ համ ունի:
Թխվածք
Հացի այս մերձավոր ազգականին թույլատրվում է ուտել նաև ձեր ձեռքերով, միայն եթե այն շատ մեծ չէ և կպչուն չէ: Հակառակ դեպքում խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել դանակ եւ աղանդեր պատառաքաղ:
Պիցցա
Պիցցան տնական իտալական սնունդ է, և, հետևաբար, այստեղ ամբողջովին տեղին չի լինի դանակ -պատառաքաղ օգտագործել: Ստացեք առավելագույնը այս ուտեստից ՝ ձեր ձեռքերով այն դնելով ձեր բերանին:
Սենդվիչների
Թեյի հետ մատուցվող սենդվիչները ձեռքով են ուտում: Շերտավոր սենդվիչները կարելի է դանակով և պատառաքաղով կտրել չորս մասի, այնուհետև ուտել ձեր ձեռքերով: Միայն բաց սենդվիչները պետք է ուտել դանակով և պատառաքաղով:
կարտոֆիլ ֆրի
Արձանագրությունների ընդունման ժամանակ ֆրանսիական կարտոֆիլը հազվադեպ է հանդիպում, ինչպես նաև կանաչ ոլոռը (որի մասին ինձ հաճախ են հարցնում), այնպես որ, եթե դրանք ուտեք տանը կամ պատահական պայմաններում, կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով:
Sushi
Ձեզանից քանիսի՞ն հաջողվեց ամբողջ սուշի ուտել ՝ առանց ձեր բերանը ձեռքով փակելու: Վերջ: Հետեւաբար, սուշին կարելի է ուտել ձեր ձեռքերով: Եթե դուք կծում եք, ուրեմն ընդունված չէ սուշին նորից ափսեի մեջ դնել: Ընդհանրապես, ես խորհուրդ չեմ տալիս պատվիրել այս ուտեստը լուրջ հանդիպումների և գործնական բանակցությունների ժամանակ:
Միֆեր
Եթե դուք ճաշում եք նավահանգստի ռեստորանում, ապա միանգամայն ընդունելի է օգտագործել դատարկ կեղևը որպես բնական աքցան: Վերցրեք կիսաբաց կեղևը ձեր ձախ ձեռքում և, ինչպես պինցետով, հանեք միջուկը այնտեղից ՝ ձեր աջ ձեռքի դատարկ պատյանով: Ինչպես ասում են, «միդիան աստվածների կերակուրն է»:
Պոչերով ծովախեցգետին
Չփլված ծովախեցգետինները հիմնականում մատուցվում են միայն ոչ պաշտոնական ձևով: Այսպիսով, վերցրեք ծովախեցգետինները պոչով, թաթախեք սոուսի մեջ, կծեք ուտելի մասը և պոչը դրեք ափսեի վրա ՝ ծովախեցգետնի ամանի տակ: Եթե ծովախեցգետինները մատուցվում են առանց պոչերի, կերեք դրանք ծովամթերքի պատառաքաղով:
Կոշտ խաշած ձվեր
Կոշտ խաշած ձուն ամբողջությամբ մաքրվում է և ձեռքով ուտում (ձուն դանակով չեն կտրում): Այնուամենայնիվ, ես նաև տեսել եմ այս առաջարկությունը. Կիսով չափ կիսած պինդ խաշած ձուն կտրեք և պատառաքաղով ուտեք ՝ այն բաժանելով կտորների: Սա հարց է առաջացնում. Ինչպե՞ս այն դարձնել ավելի էլեգանտ:
Արտյանց
Պոկեք տերևը, այնուհետև փափուկ ծայրը թաթախեք սոուսի մեջ և տերևը քաշեք ատամների միջև ՝ ուտելի մասը հեռացնելու համար: Մնացած թերթիկը տեղադրեք ափսեի եզրին: Պահեք միջուկը պատառաքաղով և դանակով քերեք փուշերը: Կտրեք միջուկը կտորների, որոնք կարելի է ուտել միանգամից և յուրաքանչյուրը թաթախել սոուսի մեջ:
Apիրան և սալոր
Բաժանեք դրանք կիսով չափ (նրանք ոսկորը ձեր ձեռքերով են հանում), իսկ մյուս կեսը ՝ ձեռքին:
Բեկոն
Եթե բեկոնը շատ փխրուն է և մատուցվում է ոչ ֆորմալ կերպով, ապա դա ձեռնտու չէ ուտել: Բայց, եթե ոչ շատ փխրուն, կերեք այն դանակով և պատառաքաղով: