Մենք շատ մթերքներ և հեղուկներ ենք պահում սառնարանում՝ ավելի երկար պահելու համար։ Հակառակ տարածված թյուր կարծիքի, այս ապրանքներից որոշները նախատեսված չեն սառնարանում պահելու համար: Նման արտադրանքի դեպքում դրանք կորցնում են իրենց սննդարար նյութերը, համը, հյուսվածքն ու օգտակար հատկությունները։ Ստորև մենք կվերանայենք այս ապրանքների ցանկը: Բուսական յուղերը սառնարանում պահելը դրանք ավելի հաստ է դարձնում։ Սա հատկապես վերաբերում է ձիթապտղի և կոկոսի յուղերին, որոնք ցածր ջերմաստիճանում հակված են մածուցիկ դառնալու և երկար ժամանակ են պահանջում իրենց սկզբնական վիճակին վերադառնալու համար: Ցուրտ ջերմաստիճանը շատ անցանկալի է լոլիկի համար, քանի որ նրանց հյուսվածքը տուժում է և դառնում փխրուն: Սառնարանում երկար պահելու դեպքում սոխը դառնում է փափուկ հյուսվածքով։ Եթե սոխը բաց է լինում, ապա շերտերը սկսում են չորանալ, նույնիսկ եթե սոխը լավ փաթաթված է։ Սառնարանում բանանի հասունացման գործընթացը դանդաղում է։ Այսպիսով, կանաչ միրգը դնելով սառնարանում, դանդաղեցնում ենք դրա հասունացման շրջանը։ Այս բանջարեղենը սառնարանում պահելը հղի է բորբոսով և ռետինանման կառուցվածքով։ Այնուամենայնիվ, դա ակնհայտ չի լինի, քանի դեռ չեք մաքրել սխտորը: Եթե ձմերուկը կամ սեխը դեռ չեն կտրել, խորհուրդ է տրվում այն չպահել սառնարանում։ Սենյակային ջերմաստիճանում այս մրգերը պահպանում են իրենց հակաօքսիդանտների մակարդակը:
2022-11-11