Որքա՞ն է թթու քաղել:

Սերկեւիլը մարինացնելու համար պահանջվում է մեկուկես ժամ։

Ինչպես թթու դնել սերկլիլը

Ապրանքներ

Տասնհինգ - 1 կիլոգրամ

Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ

Waterուր - 1 լիտր

Շաքար - 300 գրամ

Աղ - 50 գրամ

Կիտրոնաթթու - 2 թեյի գդալ

Մեխակ - 2 հատ

Դափնու տերեւ - 4 հատ

Պղպեղ - 8 ոլոռ

Դարչին - 1 պտղունց

Արտադրանքի պատրաստում

1. 1 կիլոգրամ սերկլիլը լվանալ ու սրբել, որպեսզի դրա մակերեսը հարթ դառնա:

2. Բացեք յուրաքանչյուր սերկլիլն ու միջուկը:

3. Սերկլորը կտրեք 3-4 սանտիմետր լայնության շերտ:

4. Լվանալ 4 կտոր բուլղարական պղպեղ:

5. Կտրեք պղպեղը և հանեք սերմերն ու ցողունները:

6. Կտրեք պղպեղը 4 մասի:

7. 1 լիտր ջուր լցրեք առանձին տարայի մեջ և ավելացրեք 300 գրամ շաքար, 50 գրամ աղ, 2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու, 4 դափնու տերև, 8 պղպեղի հատիկ, 1 պտղունց դարչին:

8. Մարինադը եռացրեք:

Ինչպես մարինացնել սերկլիլը պղպեղով

1. Թակած պղպեղը միավորել սերկլիլի հետ և դնել դրանք պատրաստված բանկաների մեջ:

2. Եռացրած ջուր լցնել բանկաների վրա և թող 10 րոպե եփել:

3. 10 րոպե հետո եռացրած ջուրը քամեք մաղով, լցրեք թարմ եռացող ջրի մեջ և կրկին պնդեք 10 րոպե; ապա ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնել:

4. Լցնել պղպեղի բանկաների վրա եռացող մարինադը և սերկլիլը մինչև կախիչները:

5. Մանրէազերծեք բանկաները մեծ տարայի մեջ 40 րոպե:

6. 40 րոպե անց հատուկ աքցանով հանեք տապակը տապակից և գլորեք դրանք:

Համեղ փաստեր

– Թթու վարունգը հարմար է որպես տավարի կամ խոզի մսի հավելում և անկախ խորտիկ է: Թթու վարունգը հիանալի համադրվում է փլավի հետ։

- Սերկլիլը գալիս է Կենտրոնական Ասիայից և Կովկասից:

- Սերկլիլը պղպեղով մարինացնելիս 2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու կարելի է փոխարինել 3 ճաշի գդալ քացախով:

– Եթե թթու վարունգը օգտագործվում է ոչ շատ հասուն սերկևիլ, ապա պետք է կտրել դրա կեղևը՝ կերակրատեսակը խստությունից փրկելու համար։

- Սերկլիլի միջուկներն ու սերմերը հնարավոր է չորացնել, քան դեն նետել: Ձմռանը դրանց վրա կարելի է եռացրած ջուր լցնել, 2-3 րոպե թափահարել և ստամոքսի խանգարման լավ միջոց ստանալ:

- Պղպեղով թթու սերկլիլի կալորիականությունը `65 կկալ / 100 գրամ:

– Սերկևիլը քիչ թե շատ քաղցր դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում շաքարավազի քանակը կարգավորել՝ 200 գրամից մինչև 400 գրամ։ Եթե ​​ցանկանում եք սերկևիլն ավելի սուր դարձնել, կարող եք բուլղարական պղպեղի փոխարեն ավելացնել կծու պղպեղ, ինչպես նաև մի քանի պճեղ սխտոր։

- Սերկևիլի թթու ժամանակ - 3 շաբաթ:

- Սերկլիլի սեզոնը հոկտեմբերին է: Ռուսաստանում սերկլիլը մշակվում է Կովկասում և Ռուսաստանի եվրոպական մասում: