Բովանդակություն
Ինչու ենք մենք այսքան սիրում դեղձեր
Մենք սիրում ենք դեղձերը `իրենց վառ ճաշակի, նուրբ գույնի, թավշյա մաշկի, շնչառական հոտի և համեղ հյութի համար ... Եվ նաև այն պատճառով, որ դեղձը կալորիական չէ: 100 գ դեղձը պարունակում է ընդամենը 39 կալորիա:
Արոմաթերապիստները պնդում են, որ դեղձի բույրը հիանալի հակադեպրեսանտ է, այն հեռացնում է անտարբերության և անտարբերության վիճակից, խթանում է մտավոր ունակությունները, բարելավում է հիշողությունը և կենտրոնացումը:
Դեղձը շուկայում և խանութում. Ինչպե՞ս ընտրել:
- Հասած դեղձ դժվար չէ ընտրել: Դրանք ուժեղ, կենսունակ բույր են արտանետում և մի փոքր գարուն են գալիս, երբ դրանք թեթեւակի սեղմվում են ձեր ափի մեջ:
- Դեղձը գալիս է բազմաթիվ տեսակների, որոնք տարբերվում են ոչ միայն աճի վայրով, այլև գույնով և համով: Հասած դեղձի մարմինը կարող է լինել վարդագույն, սպիտակ կամ դեղին: Վարդագույն և սպիտակ խառնուրդը ամենաքաղցրն է, դեղին գույնը `ավելի բուրավետ:
- Կեղևները և մեղուները շատ լավ տիրապետում են հասած դեղձին: Ազատորեն գնեք այն պտուղները, որոնց վրա նրանք նստած են:
- Եթե դեռ հանդիպում եք ոչ շատ հասած դեղձի, մի նեղվեք: Նրանք կարող են հասունանալ, եթե մի քանի օր պահպանվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք նույնիսկ կարող եք արագացնել հասունացման գործընթացը ՝ դեղձը բանանով թղթե տոպրակի մեջ դնելով:
Գիտնականները նույնպես պնդում են դա ամենահամեղ դեղձը միշտ փոքր-ինչ անկանոն են: Թեթև անհամաչափությունը ոչ միայն օգտակար է արվեստի համար:
Խանութումհատկապես սեզոնից դուրս, մենք սովորաբար գնում ենք արդեն քիմիական մշակման ենթարկված պտուղներ. որպեսզի դեղձերը չփչանան, երբ հեռավոր երկրներից հասնում են մեզ, դրանք «ճանապարհին» վերաբերվում են գազի ծծմբային կոնսերվանտներով, ինչը թույլ է տալիս նաև պտուղները հասունանալ ճանապարհին…
Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե որքան դժվար է մշակվել պտուղը, կոտրեք դրանցից մեկը: Եթե չափն անցնեք քիմիական պաշտպանությամբ, ներսում գտնվող ոսկրը չոր կլինի և կծկվի: Նման դեղձից կարող եք պատրաստել կոմպոտ, կարկանդակ, ջեմ: Հիմնական բանը դրանք հում չուտելն է: Գոնե երեխաներին չտալ:
Եթե դեղձի ոսկորը մնում է անձեռնմխելի, կերեք ու վայելեք, պարզապես համոզվեք, որ այն ուտելուց առաջ լվացեք: Ընդհանրապես, եթե խանութում դեղձ եք գնում, ապա պետք է հետևեք նույն ցուցումներին, ինչ շուկայում գնելիս:
Հասած դեղձ. Հարյուրամյակների ընտրություն
Չինաստանում դեղձը խորհրդանշում է երկարակեցությունը և համարվում է երիտասարդության էլիկսիրի հիմնական բաղադրիչներից մեկը:
Դեղձը հաճախ խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգի մեջ. Թարմ դեղձը նպաստում է ճարպային մթերքների մարսմանը, ուստի սրտանց ընթրիքի ավարտին դեղձի աղանդերը շատ օգտակար կլինի:
Ինչ են ասում սննդաբանները դեղձի մասին
- դեղձը անհրաժեշտ է հիվանդ և թերսնված մարդկանց համար `որպես սննդարար և վերականգնող միջոց
- դեղձի հյութը կօգնի թուլացած երեխաներին ուժ ստանալ
- դեղձի հյութը օգնում է ցածր թթվայնությամբ և փորկապությամբ ստամոքսային հիվանդություններին. 50 գ դեղձի հյութ պետք է խմել ուտելուց 15-20 րոպե առաջ
- դեղձի պտուղը կարող է օգտագործվել որպես միզամուղ միզաքարային հիվանդություն
- դեղձը պարունակում է կալիումի աղեր - դրանք կօգնեն սրտի հիվանդությունների դեպքում, օրինակ, եթե սրտի ռիթմը խախտվի
- թարմ դեղձը կարող է օգտագործվել որպես սակավարյունության միջոց ՝ դրանք խթանում են հեմոգլոբինի ավելացումը
- A, C և B վիտամինների պարունակության պատճառով դեղձի մրգերը խորհուրդ են տրվում մրսածության մեծ հակում ունենալու համար. դրանք օգնում են մարմնին հարմարվել շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններին
Ուշադի՛ր եղեք, դեղձե՛ր:
Ալերգիաներով տառապողները, շաքարախտով հիվանդները և գիրության հակված մարդիկ պետք է զգույշ լինեն բուրավետ դեղձի հետ:
Ինչու է դեղձի կարդալ կարիքը կարդալու համար այստեղ.