Քանի որ իմ սննդակարգը հիմնականում բաղկացած է թարմ բանջարեղենից և մրգերից, և այդ ապրանքները, ցավոք, շուտ փչացող են, ես հոգ էի տանում դրանց պատշաճ պահեստավորման մասին, որպեսզի ամեն երկրորդ օր խանութ չվազեի: Ստորև բերված է այն խորհուրդների ցանկը, որոնք ես գտա: Եթե այլ բան գիտեք, գրեք: Ես կգնահատեի դա:
- Մրգերը, ինչպիսիք են խնձորը, բանանը և դեղձը, արտանետում են էթիլենային գազ, ինչը ստիպում է բանջարեղենն ավելի արագ չորանալ: Հետեւաբար, ամենալավն այն է, որ այդ պտուղները առանձին լինեն բանջարեղենից: Ի դեպ, եթե ցանկանում եք, որ ավոկադոն հնարավորինս արագ հասունանա, ապա այն խնձորի հետ միասին դրեք թղթե տոպրակի մեջ եւ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Սառնարանում տեղադրեք թղթե անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ մրգերի և բանջարեղենի տարաների ներքևում. Դրանք կլանեն խոնավությունը, ինչը կարող է փչացնել բանջարեղենը:
- Ոչ բոլոր պտուղներն ու բանջարեղենները պետք է սառեցվեն: Օրինակ, ավոկադոն, լոլիկը, պղպեղը, սոխը, սխտորը, քաղցր կարտոֆիլը և կարտոֆիլը բարգավաճում են մութ, չոր, զով տեղում:
- Դանդաղ գազարները կարող են վերակենդանանալ ՝ դրանք կլպելով և մի քանի ժամով դնելով շատ սառը ջրում:
- Օգտագործելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է լվանալ բանջարեղենն ու մրգերը:
- Գնումից հետո բոլոր բանջարեղենները, մրգերն ու խոտաբույսերը պետք է դուրս բերվեն փաթեթից, իսկ բոլոր ռետինե ժապավեններն ու թելերը պետք է հանվեն կանաչի փաթեթներից:
- Բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը և բողկը, անպայման կտրեք կանաչիները, հակառակ դեպքում դրանք պահելու ընթացքում արմատային բերքից խոնավություն և սնուցիչներ կվերցնեն:
- Մաղադանոսն ու նեխուրի ցողունները լավագույնս պահվում են սառնարանում ներքևի ջրի տարայի մեջ և փոխարինվում յուրաքանչյուր 1-2 օրը մեկ:
Առանձին գազարի տերևների մասին.
- Գնման պահից անմիջապես հետո հեռացրեք բոլոր վատ տերևները և ճիճու տերևների տերևները:
- Կաղամբով աղցանները ավելի լավ է պահել ամբողջությամբ, տերևներով `դասավորել, բաժանել տերևները և կոկիկ ծալել:
- Աղցաններն ու խոտաբույսերը պահեք սառնարանում և չորացրեք:
- Սառնարանից հետո կանաչին թարմացնելու համար պարզապես մի քանի րոպե ընկղմեք սառցե ջրի մեջ, ապա թափահարեք և թողեք չորանա:
- Հազարի տերևները մի արեք մի քանի րոպե արևի ճառագայթների տակ. Դրանք շատ արագ կթառամեն:
Խոտաբույսերը, որոնք օգտագործվում են փոքր քանակությամբ, լավագույնս սառեցված են: Նախապես դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, չորացվեն, մանր կտրվեն, մասերով բաժանվեն պլաստիկ տոպրակների կամ տարաների և սառեցվեն: