Բաղադրությունը 6 ծառայության համար.
խուրմա (առանց կորիզի) - 170 գ
կարագ - 60 գր
շաքար - 170 գ
խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
ալյուր - 225 գ
Scharffen Berger շոկոլադե չիպսեր `120 գ
եռացող ջուր - 235 մլ
փխրեցուցիչ - 1 ճ
վանիլային մածուկ - 1 թեյի գդալ
Սոուսի համար
եղեգի շաքարավազ մուսկովադո - 310 գ
կարագ - 200 գր
Scharffen Berger շոկոլադե չիպսեր `60 գ
սերուցք - 9 tbsp. գդալներ
Խոհարարություն
Սկզբում կտրեք արմավը, ցանեք դրանք սոդայով և վրան եռացրած ջուր լցրեք: Դուք կարող եք դա անել նախօրոք `պուդինգ պատրաստելու նախօրեին:
Այնուհետև պատրաստեք սոուսը. Հալեցրեք բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ, խառնեք մինչև հարթ: Եռացրեք և եփեք մոտ 4 րոպե: Սոուսի երեք քառորդը լցնել կաղապարի մեջ (կամ մի քանի կաղապարների մեջ), որտեղ պատրաստելու եք պուդինգը (այն շոգեխաշած է) և թողնել, որ սառչի: Մնացած սոուսը անհրաժեշտ է պատրաստի ուտեստի վրա լցնելու համար:
Հարել կարագը և շաքարավազը մինչև թեթև փափկացնելը, ավելացնել ձուն և վանիլինը հարել: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը թխում փոշու հետ, խուրմա եւ շոկոլադե չիպսեր: Ստացված խմորը դրեք սառած սոուսի վրա և մեկ ժամ գոլորշիացրեք պուդինգը:
Երբ պուդինգը պատրաստ է, դրեք այն տաք ափսեի վրա, տաքացրեք մնացած սոուսը և լցրեք պատրաստի աղանդերի վրա: Serառայել հարած սերուցքով կամ պաղպաղակով:
Ալլա Անդրեևա, Նատալյա Եվգենիևա