Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 237 կկալ | 1684 կկալ | 14.1% | 5.9% | 711 է |
| Սպիտակուցներ | 7.78 է | 76 է | 10.2% | 4.3% | 977 է |
| Ճարպեր | 17.82 է | 56 է | 31.8% | 13.4% | 314 է |
| Ածխաջրեր | 9.5 է | 219 է | 4.3% | 1.8% | 2305 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 5.5 է | 20 է | 27.5% | 11.6% | 364 է |
| Ջուր | 57.4 է | 2273 է | 2.5% | 1.1% | 3960 է |
| մոխիր | 2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին a, RAE | 1 մկգ | 900 մկգ | 0.1% | 90000 է | |
| բետա կարոտին | 0.012 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 41667 է |
| բետա Cryptoxanthin | 3 մգ | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 258 մկգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.16 մգ | 1.5 մգ | 10.7% | 4.5% | 938 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.127 մգ | 1.8 մգ | 7.1% | 3% | 1417 |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.346 մգ | 5 մգ | 6.9% | 2.9% | 1445 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.146 մգ | 2 մգ | 7.3% | 3.1% | 1370 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 48 մկգ | 400 մկգ | 12% | 5.1% | 833 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.54 մգ | 15 մգ | 10.3% | 4.3% | 974 է |
| բետա Tocopherol | 0.34 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 11.02 մգ | ~ | |||
| Դելտա տոկոֆերոլ | 2.08 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 22.8 մկգ | 120 մկգ | 19% | 8% | 526 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 1.024 մգ | 20 մգ | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 312 մգ | 2500 մգ | 12.5% | 5.3% | 801 է |
| Կալցիում, Ca | 47 մգ | 1000 մգ | 4.7% | 2% | 2128 է |
| Մագնեզիում, մգ | 75 մգ | 400 մգ | 18.8% | 7.9% | 533 է |
| Նատրիում, Na | 426 մգ | 1300 մգ | 32.8% | 13.8% | 305 է |
| Sծումբ, Ս | 77.8 մգ | 1000 մգ | 7.8% | 3.3% | 1285 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 181 մգ | 800 մգ | 22.6% | 9.5% | 442 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.54 մգ | 18 մգ | 14.1% | 5.9% | 709 է |
| Մանգան, Մն | 1.155 մգ | 2 մգ | 57.8% | 24.4% | 173 է |
| Պղինձ, Cu | 377 մկգ | 1000 մկգ | 37.7% | 15.9% | 265 է |
| Սելեն, եթե | 4.7 մկգ | 55 մկգ | 8.5% | 3.6% | 1170 է |
| Ցինկ, զն | 1.44 մգ | 12 մգ | 12% | 5.1% | 833 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 8.08 է | ~ | |||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 0.62 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Սուկրոզ | 0.34 է | ~ | |||
| Ֆրուկտոզա | 0.28 է | ~ | |||
| Յուղոտ թթուներ | |||||
| TRANS ճարպեր | 0.019 է | առավելագույնը ՝ 1.9 գ | |||
| միահագեցած TRANS ճարպ | 0.006 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 2.562 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.009 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.662 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 է | ~ | |||
| 20: 0 Արախիդիկ | 0.075 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենովա | 0.045 է | ~ | |||
| 24: 0 լիգնոկաին | 0.028 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.34 է | րոպե 16.8 գ | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.017 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեկենոիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 5.258 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 5.252 է | ~ | |||
| 18: 1 ՏՐԱՆՍ | 0.006 է | ~ | |||
| 20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.055 է | ~ | |||
| 24: 1 Ներոնովա, ԱՊՀ (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.812 է | 11.2-20.6 գ-ից | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 8.077 է | ~ | |||
| 18: 2 TRANS իզոմեր, որոշված չէ | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 2 օմեգա -6, ԱՊՀ, ԱՊՀ | 8.062 է | ~ | |||
| 18: 2 Կոնյունգացված լինոլիկ թթու | 0.003 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.725 է | ~ | |||
| 18: 3 օմեգա -3, ալֆա-լինոլենիկ | 0.711 է | ~ | |||
| 18: 3 օմեգա -6, գամմա-լինոլենիկ | 0.014 է | ~ | |||
| 20: 2 Էյկոզադիենովայա, օմեգա -6, ԱՊՀ, ԱՊՀ | 0.004 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.006 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.711 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 8.086 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 100% | 42.2% |
Էներգիայի արժեքը 237 կկալ է:
- բաժակ = 246 գր (583 կկալ)
- tbsp = 15 գ (35.6 կկալ)
Հումուս հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B9 - 12%, վիտամին K - 19%, կալիում - 12,5%, մագնեզիում - 18,8%, ֆոսֆոր - 22,6%, երկաթ ՝ 14,1%, մանգան - 57,8%, պղինձը `37,7%, ցինկը` 12%
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի ցածր մակարդակի:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 237 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար հումուսը, կալորիաները, սնուցիչները, հումուսի օգուտները