Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 259 կկալ | 1684 կկալ | 15.4% | 5.9% | 650 է |
| Սպիտակուցներ | 5.2 է | 76 է | 6.8% | 2.6% | 1462 է |
| Ճարպեր | 18 է | 56 է | 32.1% | 12.4% | 311 է |
| Ածխաջրեր | 19.9 է | 219 է | 9.1% | 3.5% | 1101 է |
| օրգանական թթուներ | 0.08 է | ~ | |||
| Ջուր | 56 է | 2273 է | 2.5% | 1% | 4059 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 է |
| բետա կարոտին | 0.05 մգ | 5 մգ | 1% | 0.4% | 10000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.8% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.21 մգ | 1.8 մգ | 11.7% | 4.5% | 857 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 9 մգ | 500 մգ | 1.8% | 0.7% | 5556 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2.3% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 1.4% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.4 մգ | 90 մգ | 0.4% | 0.2% | 22500 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.03 մգ | 15 մգ | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.98 մգ | 20 մգ | 4.9% | 1.9% | 2041 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 178 մգ | 2500 մգ | 7.1% | 2.7% | 1404 է |
| Կալցիում, Ca | 138 մգ | 1000 մգ | 13.8% | 5.3% | 725 է |
| Մագնեզիում, մգ | 30 մգ | 400 մգ | 7.5% | 2.9% | 1333 է |
| Նատրիում, Na | 43 մգ | 1300 մգ | 3.3% | 1.3% | 3023 է |
| Sծումբ, Ս | 38 մգ | 1000 մգ | 3.8% | 1.5% | 2632 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 120 մգ | 800 մգ | 15% | 5.8% | 667 է |
| Քլոր, Cl | 54 մգ | 2300 մգ | 2.3% | 0.9% | 4259 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.5 մգ | 18 մգ | 2.8% | 1.1% | 3600 է |
| Յոդ, ես | 43 μg | 150 μg | 28.7% | 11.1% | 349 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 է |
| Մանգան, Մն | 0.014 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.3% | 14286 է |
| Պղինձ, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 3.9% | 1000 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 է |
| Քրոմ, քր | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Ցինկ, զն | 0.32 մգ | 12 մգ | 2.7% | 1% | 3750 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| կաթնաշաքար | 4.9 է | ~ | |||
| sucrose | 15 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 259 կկալ է:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: