Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
Կալորիականություն | 209 կկալ | 1684 կկալ | 12.4% | 5.9% | 806 է |
Սպիտակուցներ | 33.31 է | 76 է | 43.8% | 21% | 228 է |
Ճարպեր | 8.4 է | 56 է | 15% | 7.2% | 667 է |
Ջուր | 59.33 է | 2273 է | 2.6% | 1.2% | 3831 է |
մոխիր | 0.96 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին a, RAE | 3 մգ | 900 մկգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
Ռետինոլ | 0.003 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.043 մգ | 1.5 մգ | 2.9% | 1.4% | 3488 է |
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.148 մգ | 1.8 մգ | 8.2% | 3.9% | 1216 |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.497 մգ | 5 մգ | 9.9% | 4.7% | 1006 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.077 մգ | 2 մգ | 3.9% | 1.9% | 2597 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.36 մկգ | 3 մգ | 45.3% | 21.7% | 221 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.43 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.4% | 3488 է |
Վիտամին RR, ne | 4.103 մգ | 20 մգ | 20.5% | 9.8% | 487 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 258 մգ | 2500 մգ | 10.3% | 4.9% | 969 է |
Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.5% | 9091 է |
Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.8% | 1739 է |
Նատրիում, Na | 77 մգ | 1300 մգ | 5.9% | 2.8% | 1688 |
Sծումբ, Ս | 333.1 մգ | 1000 մգ | 33.3% | 15.9% | 300 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 173 մգ | 800 մգ | 21.6% | 10.3% | 462 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.24 մգ | 18 մգ | 12.4% | 5.9% | 804 է |
Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 20000 է |
Պղինձ, Cu | 136 մկգ | 1000 մկգ | 13.6% | 6.5% | 735 է |
Սելեն, եթե | 9.9 մկգ | 55 մկգ | 18% | 8.6% | 556 է |
Ցինկ, զն | 7.09 մգ | 12 մգ | 59.1% | 28.3% | 169 է |
Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.243 է | ~ | |||
Valine | 1.696 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.705 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.491 է | ~ | |||
Leucine | 2.573 է | ~ | |||
Lysine | 2.909 է | ~ | |||
Methionine | 1.087 է | ~ | |||
Threonine | 1.589 է | ~ | |||
Tryptophan | 0.368 է | ~ | |||
Ֆենիլալանիինը | 1.312 է | ~ | |||
Ամինաթթու | |||||
ալանինի | 1.656 է | ~ | |||
Glycine | 1.424 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 4.654 է | ~ | |||
Proline | 1.068 է | ~ | |||
Սերինե | 1.136 է | ~ | |||
Tyrosine | 1.154 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.436 է | ~ | |||
Ստերոլներ (ստերոլներ) | |||||
Խոլեստերին | 115 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Յուղոտ թթուներ | |||||
TRANS ճարպեր | 0.219 է | առավելագույնը ՝ 1.9 գ | |||
միահագեցած TRANS ճարպեր | 0.219 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Nasadenie ճարպաթթուներ | 2.631 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.013 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.021 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.203 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.214 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.101 է | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.066 է | ~ | |||
20: 0 Արախիդիկ | 0.005 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենովա | 0.009 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.269 է | րոպե 16.8 գ | 13.5% | 6.5% | |
14: 1 Միրանդոլինա | 0.009 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.102 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.091 է | ~ | |||
16: 1 ՏՐԱՆՍ | 0.011 է | ~ | |||
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 2.158 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 1.951 է | ~ | |||
18: 1 ՏՐԱՆՍ | 0.207 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.506 է | 11.2-ից 20.6 գ-ից | 4.5% | 2.2% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.299 է | ~ | |||
18: 2 օմեգա -6 ԱՊՀ, ԱՊՀ | 0.163 է | ~ | |||
18: 2 Կոնյունգացված լինոլիկ թթու | 0.136 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.099 է | ~ | |||
18: 3 օմեգա -3, ալֆա-լինոլենիկ | 0.099 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.041 է | ~ | |||
20: 4 օմեգա -6 | 0.041 է | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), օմեգա -3 | 0.028 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.166 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 18.4% | 8.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (WPC), օմեգա -3 | 0.028 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), օմեգա -3 | 0.011 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.204 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 4.3% | 2.1% |
Էներգիայի արժեքը 209 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (177.7 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերքը 1 լիտր հում մսից աղբով) = 138 գ (288.4 կկալ)
Բռունցք, գառան միս, Նոր Զելանդիա, սառեցված, բաժանելի, միայն նիհար, շոգեխաշած հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B12 – 45.3%, և վիտամին PP – 20.5%, ֆոսֆոր – 21,6%, երկաթ – 12.4%, պղինձ – 13,6%, սելեն – 18%, ցինկ – 59,1, XNUMX %
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են հեմատոպոզիզմի մեջ ներգրավված վիտամինների հետ: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների մոնոգլոբինուրիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Գործվածքները թթվածնի թթվածնով ապահովելու գործընթացում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանության համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսանի հիվանդություններով (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներում և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կարող է խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Ամբողջական ուղեցույցը ամենաառողջ սնունդները, որոնք կարող եք դիտել ծրագրում:
Պիտակ: կալորիաները 209 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար Foreshank, գառան միս, Նոր Զելանդիա, սառեցված, միայն բաժանելի նիհար, շոգեխաշած, կալորիաներ, սննդանյութեր, բռունցքի օգտակար հատկություններ, գառան միս, Նոր Զելանդիա, սառեցված, բաժանելի նիհար միայն, շոգեխաշած