Բովանդակություն
Կիտրոնի բալասան. Բուժիչ և խոհարարական հատկություններ: Տեսանյութ
Կիտրոնի բալզամը ամենապահանջված բուժիչ բույսերից է: Այն հպարտանում է ոչ միայն բուժիչ, այլև խոհարարական հատկություններով: Խոհանոցում «կիտրոնի անանուխը» իսկապես անփոխարինելի համեմունք է:
Կիտրոնի բալասան - սրտի լավագույն բուսական միջոցը
Մելիսան բազմամյա խոտաբույսերի ցեղ է, որը հանդիպում է Եվրոպայում, Կենտրոնական Ասիայում, Հյուսիսային Ամերիկայում և Աֆրիկայում: Melissa officinalis- ը, որը ժողովրդականորեն հայտնի է որպես «կիտրոնի անանուխ», խոտաբույսերից ամենահայտնին է: Նրա անունը գալիս է հունարեն Μέλισσα - «մեղր մեղու» բառից, և այն կոչվում է կիտրոն `իր հարուստ ցիտրուսային բույրով:
Գործարանի ամբողջ օդային մասը օգտագործվում է որպես սնունդ: Կիտրոնի բալզամը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Այն պարունակում է 0,33% եթերայուղ, որը պարունակում է այնպիսի մարդկային էական նյութեր, ինչպիսիք են ասկորբին, կոֆեին և ուրսոլաթթուները, կումարինները (անուղղակի հակամակարդիչներ), ինչպես նաև տանինը, երկաթը, կալցիումը, մագնեզիումը, սելենը: Կիտրոնի անանուխն անհիշելի ժամանակներից օգտագործվել է որպես դեղամիջոց: Դրա մասին առաջին հիշատակումները կարելի է գտնել հին բուժողների աշխատություններում: Վաղ միջնադարում կիտրոնի բալասանի մանրացված տերևներից պատրաստված կոմպրեսներն օգտագործվում էին միջատների խայթոցների բուժման համար: Հանրահայտ Ավիցենան շատ դրական է արտահայտվել մելիսայի մասին: Պարսիկ գիտնականը կարծում էր, որ դա դրականորեն ազդում է սրտի աշխատանքի վրա և օգնում մելամաղձությանը:
Հետագայում Պարացելսուսը կիտրոնի անանուխը հայտարարեց ամենաօգտակար բույսը այն ամենի սրտի համար, ինչ կա երկրի վրա:
Այսօր կիտրոնի բալասանի եփուկներն ու թուրմերը օգտագործվում են ոչ միայն սրտանոթային հիվանդությունների բուժման, այլև ռևմատիզմի, ստամոքսի ատոնիայի, նյարդային հիվանդությունների և որպես հանգստացնող միջոց: Կիտրոնի բալասանով թեյը խորհուրդ է տրվում նրանց, ովքեր պարբերաբար ենթարկվում են լուրջ հոգեկան սթրեսի: Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ այն օգնում է կենտրոնացմանը և բարելավում է հիշողությունը: Կիտրոնի անանուխն ունի նաև հակացուցումներ. Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի խոցով և զարկերակային հիպոթենզիայով տառապող մարդկանց մոտ:
Դիմումներ և մշակություն
Կիտրոնի բալասանի յուղը կիրառություն է գտել կոսմետիկայի և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ: Մի քանի կաթիլ կիտրոնի բալասանի եթերայուղ կարելի է ավելացնել հանգստացնող լոգանքներին: Այս եզակի բույսի կիրառման մեկ այլ ոլորտ է մեղվաբուծությունը: Մեղվաբույծները մշակում են կիտրոնի բալասան, քանի որ այն արժեքավոր մեղրի գործարան է և կարող է գերազանց բերք տալ 20 տարի: Խոհարարության մեջ կիտրոնի բալզամը օգտագործվում է ոչ միայն բուսական ըմպելիքների պատրաստման, այլև որպես համեմունք: Այն ներառված է բազմաթիվ աղցանների, ապուրների, հիմնական ուտեստների, թթուների և այլ բաղադրիչների ցանկում:
Հետաքրքիր է, որ եթե մաշկը շփեք կիտրոնի բալասանով, մեղուները ձեզ չեն կծի:
Կիտրոնի բալասան աճեցնելը դժվար չի լինի նույնիսկ սկսնակ այգեպանի համար: Անանուխը հեշտությամբ կարելի է աճեցնել սերմերից: Նա պահանջկոտ է հողի վրա, բայց խնամքի մեջ բավականին անպարկեշտ է: Sանքը կարող է իրականացվել գարնանը, երբ հաստատվում է կայուն տաք եղանակ, կամ աշնանը `« ձմռանից առաջ »: Հողը պետք է լինի սննդարար, մանրակրկիտ թուլացած, պարարտացված հումուսով: Սերմերը պետք չէ շատ խորը թաղել, բավական է թույլ շաղ տալ հողով: