Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 295 կկալ | 1684 կկալ | 17.5% | 5.9% | 571 է |
| Սպիտակուցներ | 24 է | 76 է | 31.6% | 10.7% | 317 է |
| Ճարպեր | 1.5 է | 56 է | 2.7% | 0.9% | 3733 է |
| Ածխաջրեր | 46.3 է | 219 է | 21.1% | 7.2% | 473g |
| Դիետիկ մանրաթել | 11.5 է | 20 է | 57.5% | 19.5% | 174 է |
| Ջուր | 14 է | 2273 է | 0.6% | 0.2% | 16236 է |
| մոխիր | 2.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին a, RAE | 5 մկգ | 900 մկգ | 0.6% | 0.2% | 18000 է |
| բետա կարոտին | 0.03 մգ | 5 մգ | 0.6% | 0.2% | Եղել է 16667 գ |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.5 մգ | 1.5 մգ | 33.3% | 11.3% | 300 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.21 մգ | 1.8 մգ | 11.7% | 4% | 857 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 96.4 մգ | 500 մգ | 19.3% | 6.5% | 519 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.2 մգ | 5 մգ | 24% | 8.1% | 417 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.54 մգ | 2 մգ | 27% | 9.2% | 370 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 90 մկգ | 400 մկգ | 22.5% | 7.6% | 444 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4.4 մգ | 90 մգ | 4.9% | 1.7% | 2045 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.5 մգ | 15 մգ | 3.3% | 1.1% | 3000 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.33 մկգ | 50 մկգ | 0.7% | 0.2% | 15152 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 5 մկգ | 120 մկգ | 4.2% | 1.4% | 2400 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 5.5 մգ | 20 մգ | 27.5% | 9.3% | 364 է |
| Niacin | 1.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 672 մգ | 2500 մգ | 26.9% | 9.1% | 372 է |
| Կալցիում, Ca | 83 մգ | 1000 մգ | 8.3% | 2.8% | 1205 է |
| Սիլիկոն, Սի | 80 մգ | 30 մգ | 266.7% | 90.4% | 38 է |
| Մագնեզիում, մգ | 80 մգ | 400 մգ | 20% | 6.8% | 500 է |
| Նատրիում, Na | 55 մգ | 1300 մգ | 4.2% | 1.4% | 2364 է |
| Sծումբ, Ս | 163 մգ | 1000 մգ | 16.3% | 5.5% | 613 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 390 մգ | 800 մգ | 48.8% | 16.5% | 205 է |
| Քլոր, Cl | 75 մգ | 2300 մգ | 3.3% | 1.1% | 3067 է |
| Անչափահաս | |||||
| Ալյումին, Ալ | 170 մկգ | ~ | |||
| Բոր, Բ | 610 մկգ | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 25.2 մկգ | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 11.8 մգ | 18 մգ | 65.6% | 22.2% | 153 է |
| Յոդ, ես | 3.5 մկգ | 150 մկգ | 2.3% | 0.8% | 4286 է |
| Կոբալտ, ընկ | 11.6 մկգ | 10 մկգ | 116% | 39.3% | 86 է |
| Լիթիում, Լի | 74.8 մկգ | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 1.19 մգ | 2 մգ | 59.5% | 20.2% | 168 է |
| Պղինձ, Cu | 660 մկգ | 1000 մկգ | 66% | 22.4% | 152 է |
| Մոլիբդեն, մո | 77.5 մկգ | 70 մկգ | 110.7% | 37.5% | 90 է |
| Նիկել, Նի | 161 մկգ | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 27 մկգ | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 19.6 մկգ | 55 մկգ | 35.6% | 12.1% | 281 է |
| Ստրոնցիում, Սր | 15 մկգ | ~ | |||
| Տիտան, թի | 300 մկգ | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 25 մկգ | 4000 մգ | 0.6% | 0.2% | 16000 է |
| Քրոմ, քր | 10.8 մկգ | 50 մկգ | 21.6% | 7.3% | 463 է |
| Ցինկ, զն | 2.42 մգ | 12 մգ | 20.2% | 6.8% | 496 է |
| Ircիրկոնիում, rր | 2.9 մկգ | ~ | |||
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 43.4 է | ~ | |||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 2.9 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Սուկրոզ | 1.81 է | ~ | |||
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 2.05 է | ~ | |||
| Valine | 1.27 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.71 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.02 է | ~ | |||
| Leucine | 1.89 է | ~ | |||
| Lysine | 1.72 է | ~ | |||
| Methionine | 0.29 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.51 է | ~ | |||
| Threonine | 0.96 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.22 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 1.25 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 2.03 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 1.04 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.87 է | ~ | |||
| Glycine | 1.03 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.95 է | ~ | |||
| Proline | 1.05 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.25 է | ~ | |||
| Tyrosine | 0.78 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.22 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.5 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.109 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 12.1% | 4.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.404 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 8.6% | 2.9% |
Էներգիայի արժեքը 295 կկալ է:
- 250 մլ = 210 գ բաժակ (619.5 կկալ)
- 200 մլ = 170 գ բաժակ (501.5 կկալ)
Ոսպ, ձավարեղեն հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 - 33,3%, վիտամին B2 և 11.7%, խոլինը ՝ 19.3%, վիտամին B5 - 24%, վիտամին B6 - 27%, վիտամին B9 ՝ 22.5%, վիտամին PP - 27,5 %, կալիում ՝ 26,9%, սիլիցիում ՝ 266.7%, մագնեզիում ՝ 20%, ֆոսֆոր ՝ 48,8%, երկաթ ՝ 65,6%, կոբալտ ՝ 116%, մանգան ՝ 59,5%, պղինձ ՝ 66% , մոլիբդեն - RB 110.7%, սելեն `35,6%, քրոմ` 21,6%, ցինկ `20,2%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Choline լեցիտինի մի մասն է, որը դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես կառուցվածքային բաղադրիչ gag- ի և կոլագենի սինթեզի բաղադրության մեջ:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ֆերմենտները ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության մեջ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների համաֆակտոր է ՝ ապահովելով ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- Chromium մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի գործողությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
ԸՆՏՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐՈՎ ԸՆՏՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ Ոսպ, ձավարեղեն
Tags: կալորիա 295 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար ոսպը, հացահատիկը, կալորիաները, սննդանյութերը, ոսպի օգուտները, հացահատիկը
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը մարսման ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Կիլոկալորիան, որն օգտագործվում էր սննդի էներգիայի արժեքը չափելու համար, կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», այնպես որ, եթե դուք նշում եք (կիլոգրամ) կալորիականության արժեքը, կիլոգրամ նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում: Դուք կարող եք տեսնել ռուսական ապրանքների էներգետիկ արժեքների ընդարձակ աղյուսակներ:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակություն:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդի արտադրանքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայությունը անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի մեջ մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները բավարարելու համար:
Վիտամիններն ենինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի դիետայում փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ օրգանական նյութեր: Վիտամինների սինթեզը, որպես կանոն, իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների ամենօրյա պահանջը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական վիտամինների ոչնչացվում են ջեռուցման ընթացքում: Սննդամթերքի պատրաստման կամ մշակման ընթացքում շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են: