Ընդամենը չորս օր տեւեց, որպեսզի նրանք, ովքեր նախաճաշին քաղցր ու ճարպ էին ուտում, ուղեղի թույլ գործառույթ ունենային: Հիշողությունը սկսեց տապալվել, և ճանաչողական թեստերի ժամանակ կոկտեյլ խմողները ավելի քիչ միավոր հավաքեցին, քան նրանք, ովքեր նախաճաշին կերել էին ձու և վարսակի ալյուր:
«Արյան շաքարի աճը բացասաբար է անդրադառնում հիշողության և մտածողության վրա», - եզրափակել են գիտնականները:
Ավելին, այն մարդիկ, ովքեր ուտում էին ճարպային և շաքարային սնունդ, կորցնում էին հագեցվածությունը ճանաչելու ունակությունը: Հետեւաբար, նրանք, իհարկե, ավելի շատ էին ուտում:
Բայց մարդիկ կշտացել են ոչ միայն նախաճաշից: Եթե օրվա ընթացքում սննդակարգում գերակշռում են ճարպային մթերքները (կամ թաքնված ճարպերով), նույն խնդիրներն են ծագում. Հիշողությունը, նոր տեղեկատվությունը կլանելու և կենտրոնանալու ունակությունը վատթարանում է:
Առավել անառողջ նախաճաշի ավելի ակնհայտ հետևանքներ կան: Արյան շաքարը նվազում է այնքան արագ, որքան բարձրանում է: Հետեւաբար, մենք հոգնած ու քաղցած ենք զգում, չնայած առավոտից ոչինչ չի անցել: Այսքանը լրացուցիչ ճաշի, խորտիկի, կալորիաների, հրաժեշտի, իրանի, բարևի և չափի մասին: Նաև տխուր է դառնում. Անառողջ սնունդը մեզ անառողջ է զգում, և մենք դժբախտ ենք զգում: Վատ տրամադրության լավագույն ընկերը անմիջապես արթնանում է `դյուրագրգռություն: Եվ դա նկատելի է դառնում մյուսների համար գրեթե անմիջապես: Պարզվում է, որ հինգ րոպեանոց երջանկությունը վերածվում է երկարատև խնդիրների ՝ ավելորդ քաշ, կատարողականի և սովորելու ունակության նվազում, և, ինչպես տորթի բալը, վեճեր ընկերների և գործընկերների հետ: