Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 98 կկալ | 1684 կկալ | 5.8% | 5.9% | 1718 է |
| Սպիտակուցներ | 11.12 է | 76 է | 14.6% | 14.9% | 683 է |
| Ճարպեր | 4.3 է | 56 է | 7.7% | 7.9% | 1302 է |
| Ածխաջրեր | 3.38 է | 219 է | 1.5% | 1.5% | 6479 է |
| Ջուր | 79.79 է | 2273 է | 3.5% | 3.6% | 2849 է |
| մոխիր | 1.41 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 է |
| Ռետինոլ | 0.036 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.012 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.2% | 41667 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.027 մգ | 1.5 մգ | 1.8% | 1.8% | 5556 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.163 մգ | 1.8 մգ | 9.1% | 9.3% | 1104 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 18.4 մգ | 500 մգ | 3.7% | 3.8% | 2717 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.557 մգ | 5 մգ | 11.1% | 11.3% | 898 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.046 մգ | 2 մգ | 2.3% | 2.3% | 4348 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.08 մգ | 15 մգ | 0.5% | 0.5% | 18750 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.099 մգ | 20 մգ | 0.5% | 0.5% | 20202 է |
| Betaine | 0.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 104 մգ | 2500 մգ | 4.2% | 4.3% | 2404 է |
| Կալցիում, Ca | 83 մգ | 1000 մգ | 8.3% | 8.5% | 1205 է |
| Մագնեզիում, մգ | 8 մգ | 400 մգ | 2% | 2% | 5000 է |
| Նատրիում, Na | 315 մգ | 1300 մգ | 24.2% | 24.7% | 413 է |
| Sծումբ, Ս | 111.2 մգ | 1000 մգ | 11.1% | 11.3% | 899 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 159 մգ | 800 մգ | 19.9% | 20.3% | 503 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.07 մգ | 18 մգ | 0.4% | 0.4% | 25714 է |
| Մանգան, Մն | 0.002 մգ | 2 մգ | 0.1% | 0.1% | 100000 է |
| Պղինձ, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 է |
| Սելեն, եթե | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 է |
| Ցինկ, զն | 0.4 մգ | 12 մգ | 3.3% | 3.4% | 3000 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.67 է | առավելագույնը 100 г | |||
| կաթնաշաքար | 2.67 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.497 է | ~ | |||
| վալին | 0.748 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.326 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.591 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.116 է | ~ | |||
| լիզին | 0.934 է | ~ | |||
| methionine | 0.269 է | ~ | |||
| threonine | 0.5 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.147 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.577 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.384 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.905 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.222 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.603 է | ~ | |||
| Proline | 1.229 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.639 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.604 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.066 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 17 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.718 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.109 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.025 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.023 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.064 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.07 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.263 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.029 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.778 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.345 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.778 է | min 16.8 г. | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.047 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.714 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.123 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.105 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.017 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.017 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.105 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Էներգիայի արժեքը 98 կկալ է:
- 4 ունցիա = 113 գ (110.7 կկալ)
- բաժակ, մեծ կաթնաշոռ (չփաթեթավորված) = 210 гр (205.8 кКал)
- բաժակ, մանր կաթնաշոռ (չփաթեթավորված) = 225 гр (220.5 кКал)
Խոնավ կաթնաշոռ 4,3% յուղ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 11,1%, վիտամին B12 - 14,3%, ֆոսֆոր - 19,9%, սելեն `17,6%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 98 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Կաթնաշոռը թաց է 4,3% յուղ, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Կաթնաշոռը թաց է 4,3% յուղ