«Տրամադրության սնունդ». ո՞րն է դրա գաղտնիքը

Այս երկու խնդրանքների խաչմերուկում առաջացավ տրամադրության սննդի արդյունաբերությունը («սնունդ տրամադրության դիմաց»): Խոսքը ֆունկցիոնալ արտադրանքի մասին է՝ հարստացված տարրերով, որոնք օգնում են պայքարել հոգնածության, դեպրեսիայի և այլ տհաճ վիճակների ախտանիշների դեմ։

Ինչ է ուրախության սնունդը

Տրամադրության ամենաթեժ սննդի ուղղությունները.

• հակաէներգետիկ հանգստացնող ազդեցություն;
• քնաբեր հաբեր;
• անհանգստության դեմ;
• հակասթրեսային.

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կան սննդամթերքների կատեգորիաներ, որոնք օգնում են խթանել մեր աղիքներում լավ բակտերիաները: Դրանց շնորհիվ բակտերիաները սկսում են ավելի ակտիվորեն բազմանալ ու ավելի շատ միացություններ արտադրել, որոնք ազդում են ուղեղի վրա։

Այս կատեգորիան ներառում է պրոբիոտիկներով հարստացված մթերքները (պարունակում են օգտակար բակտերիաների կուլտուրաներ) և նախաբիոտիկներ (պարունակում են մանրաթելեր, որոնք բակտերիաները հատկապես պատրաստ են ուտել):

Բայց միևնույն ժամանակ տրամադրության սննդի գաղափարը շատ ավելի լայն է, քան ճաշացանկը առանձին առողջարար բաղադրիչներով հարստացնելը։ Օրինակ՝ Օքսֆորդում կա մի ստարտափ, որը ձեզ սնունդ «նշանակելու է»՝ գնահատելով ձեր դեմքի արտահայտությունը։ Ոմանց համար համակարգը նշանակում է ընկույզ՝ ուրախացնելու համար։ Ոմանց համար շոկոլադը հանգստացնում է անհանգստությունը: Այս պատմությունը աջակցում է անհատականացված սնուցման միտումին:

Մարքեթինգ և ավանդույթ

Իսկ տրամադրության սննդի թեման աշխատող մարքեթինգային հնարք է: Պիցցերիաներն առաջարկում են «տրամադրությունը բարձրացնող» պիցցաներ, մինչդեռ ռեստորանները տրամադրության հյութ և տրամադրության թխում են տեղական, բուսական, սեզոնային արտադրանքի հիման վրա:

Խոհարարներն ասում են, որ «ազնիվ» տեղական սնունդը կստիպի ձեզ ավելի լավ զգալ և հրաշքներ գործել ձեր մարմնի համար: Իսկ գիտնականները հաստատում են, որ իրենք ճիշտ են։

Ավստրալիայում, Իսպանիայում, Ճապոնիայում, Մեծ Բրիտանիայում և աշխարհի այլ վայրերում ուսումնասիրություններ են իրականացվել մարդկանց մեծ խմբերի մասնակցությամբ։ Արդյունքները ցույց են տվել, որ պարզ տեղական սնունդն օգնում է պահպանել ուղեղի առողջությունը և պաշտպանում է տրամադրության հետ կապված խնդիրներից (անհանգստություն, դեպրեսիա և այլն): Բայց ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր ապրում են մեծ քաղաքում:

Մեգապոլիսի պայմաններում մեզ համար իսկական տրամադրության կերակուրը կլինի մեր տարածքին բնորոշ սեզոնային բանջարեղենը, հացահատիկային և հատիկաընդեղենը, խմորած մթերքները, մրգերը, լավ յուղերն ու ընկույզները, ձուկը, չափավոր քանակությամբ միսը և կաթնամթերքը։ Սա ԱՀԿ-ի և աշխարհի այլ առողջապահական կազմակերպությունների կողմից առաջարկվող դիետան է։

Տարբեր երկրներում այն ​​կարող է տարբեր լինել՝ կախված ավանդույթներից և նախասիրություններից, սակայն հիմքը միշտ նույնն է՝ ամբողջական, տեղական, սեզոնային արտադրանք: Այսինքն՝ սովորական սնունդը, որ սեղանին դնում էին մեր տատիկներն ու մեծ տատիկները, երբ դեպրեսիան ու անհանգստությունը դեռ համաշխարհային համաճարակի մասշտաբներ չէին ստացել։ Իսկ դա նշանակում է, որ դրական տրամադրության համար համեղ և առողջարար ուտեստները միշտ հասանելի են մեզ։