Բովանդակություն
Սնկով սոուս `բաղադրատոմս: Տեսանյութ
Սունկը այն մթերքներից է, որը կարելի է գտնել ինչպես նիհար, այնպես էլ արագ սեղանների վրա: Նրանք ինքնին գործնականում չունեն ճաշակ, բայց երբ համակցվում են այլ ապրանքների հետ, պատրաստում են համեղ ուտեստ: Սնկով սուսը դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես պարզ առօրյա սննդի հավելում: Կախված լրացուցիչ բաղադրիչներից, այն կարող է զարդարել միս, ձուկ, բանջարեղեն կամ հացահատիկային ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- սունկ - 500 գ
- սոխ - 1 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- տոմատի մածուկ կամ Կրասնոդարի սոուս
- բուսական յուղ
- ջուր
- աղ
- աղացած սև պղպեղ և համեմունք
- Bay տերեւ
Այս սոուս պատրաստելը շատ պարզ է: Կտրեք նախապես լվացված սնկերը փոքր կտորների: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված սնկով, ապա դրանք լվանալը անհրաժեշտ չէ: Հաջորդը, սունկը դրեք խորը տապակի մեջ և եփեք բուսական յուղի մեջ 10 րոպե: Սառեցվածները կարող են համակցվել սառույցի կտորների հետ, բայց հետո անհրաժեշտ կլինի եփ գալ մինչև ջրի մեծ մասի գոլորշիացումը: Այս պահին մաքրեք գազարն ու սոխը: Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Խառնել բանջարեղենը սնկով և եփ գալ մոտ 5 րոպե:
Եթե դուք օգտագործում եք թարմ գնված կամ անտառային սնկեր, ապա դրանք նախ պետք է եռացնել ջրում: Ուշադրություն. Անհայտ սնկերը կարող են վտանգավոր լինել առողջության համար:
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար ալյուրը տապակել առանձին ամանի մեջ բուսական յուղի մեջ: Այնուհետև լցրեք այն ջրով և լավ մանրացրեք, որպեսզի ստացվի համասեռ հետևողականություն: Ավելացնել ալյուրի սոուս սնկով բանջարեղենով, ավելացնել մի քիչ եռացող ջուր և խառնել: Theրի քանակը կախված է սոուսի ակնկալվող խտությունից: Հաջորդը, անհրաժեշտ է տոմատի մածուկ ավելացնել թավայի մեջ, որպեսզի սոուսը նարնջի հաճելի երանգ ստանա: Ավելացնել համեմունքներ, եփել մոտ 6 րոպե ցածր ջերմության վրա և վերջ, տոմատի սնկով սոուսը պատրաստ է:
Սնկով սոուս թթվասերով
Բաղադրությունը:
- սունկ - 500 գ
- թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- սոխ - 2-3 հատ:
- սխտոր-2-3 ատամ
- ալյուր - 2 tbsp. լ
- ջուր
- բուսական յուղ
- աղ
- պղպեղ
Թարմ կամ սառեցված սնկից պատրաստված այս տնական սոուսը լավ է ոչ միայն կողմնակի ուտեստների, այլև մսի համար, օրինակ ՝ քյաբաբի համար: Պատրաստել սնկով և կտրել փոքր կտորների: Մեղր սունկը կարելի է թողնել այնպես, ինչպես կա: Կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սնկով և եփ գալ մոտ 10-15 րոպե, մինչև ջուրը գոլորշիանա և սնկերը սկսեն դարչնանալ: Թթվասերը լցնել տապակի մեջ, ուտեստը աղ ու պղպեղ դնել և հասցնել եռման աստիճանի: Ստորին անհրաժեշտ հաստությունը տալու համար կարող եք մի փոքր մաղով մի փոքր ալյուր հավասարաչափ բաշխել և մանրակրկիտ խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք սոուսը ջրով: Ավելացնել թակած սխտորը 5 րոպե մինչև փափուկ, լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները և անջատել կրակը: Թող սոուսը մի փոքր թեքվի և թրջվի համեմունքների բույրով:
Այս սուսամբարը հատկապես համեղ կլինի անուշահոտ անտառային սնկով: Տոմատի մածուկը կարող է ավելացվել ըստ ցանկության, բայց համոզվեք, որ սոուսը շատ թթու չի ստացվի
Համեղ համեմունք պատրաստելու նախապայմանն է ճիշտ համեմունք ավելացնելը: Մի օգտագործեք կծու կամ սուր հոտ ունեցող խոտաբույսեր `սնկերի նուրբ բույրը խցանումներից խուսափելու համար: