Նեկտարիններ. առողջության օգուտներն ու վնասները

Նեկտարինը դեղձի ծառերի պտուղ է, և այն բուծվել է ոչ թե արհեստական ​​սելեկցիայի միջոցով, այլ ստեղծվել է հենց բնության կողմից։ Ի տարբերություն դեղձի, նեկտարինները հարթ մաշկ ունեն։

Համարվում է, որ նեկտարինը պահպանում է ոչ միայն առողջությունը, այլև գեղեցկությունը։ Այդպե՞ս է։ Ի՞նչ այլ օգտակար հատկություններ ունի քաղցր միրգը: Եկեք պարզենք այն:

Ինչպես և երբ նեկտարինները հայտնվել են սննդակարգում

Եվրոպայում դրանք հայտնի էին դեռևս միջնադարում նավաստիների շնորհիվ, ովքեր իրենց պտուղները և նրանց սերմերը բերեցին բուծման համար: Ամերիկայում այս միրգը հայտնվել է մոտ 2000 տարի առաջ։

Չինաստանը համարվում է նեկտարինների ծննդավայրը, և այս անվանումը ստացել է այն նեկտարի՝ աստվածների ըմպելիքի հետ համեմատելուց հետո:

Նեկտարինները հայտնվել են բնական մուտացիայից, որին մասնակցել է բնությունը՝ առանց մարդու միջամտության։ Այժմ էլ խաչաձև փոշոտման արդյունքում դեղձենիների վրա նեկտարիններ են հանդիպում և հակառակը։ Ժամանակի ընթացքում այգեպանները սովորեցին նեկտարին աճեցնել՝ չսպասելով, որ բնությունը նորից աշխատի:

Նեկտարինի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Նեկտարինը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, C, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, B, D, E վիտամիններ։ Այս տարրերը դրական են ազդում մարդու իմունիտետի և մարսողական պրոցեսների վրա։ Մրգերի բաղադրությունը ներառում է բնական շաքարներ՝ սախարոզա, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա: Բացի այդ, նեկտարիններն ունեն պեկտինային միացություններ, որոնք կանխում են վնասակար օրգանիզմների զարգացումը։

Այս մրգերն ունեն համեմատաբար ցածր կալորիականություն, ինչը թույլ է տալիս դրանք ավելացնել նիհարելու սննդակարգին:

Նեկտարինների օգուտները

Նեկտարինը մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, նորմալացնում է սրտի, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, բարձրացնում է իմունիտետը։

Օրական թեկուզ մեկ միրգ ուտելը օրգանիզմը կսնուցի վիտամիններով և էներգիա կհաղորդի։

«Սա հիանալի արտադրանք է, որը հարուստ է բջջանյութով, վիտամիններով և հանքանյութերով, այն ցածր կալորիականությամբ է», - մեկնաբանվում է: գաստրոէնտերոլոգ-լյարդաբան Օլգա Արիշևա.

Նեկտարինի առավելությունները կանանց համար

Այս հյութեղ մրգերն իրենց բաղադրության մեջ ունենալով A և E վիտամիններ, օգնում են պահպանել մաշկի հարթությունն ու առաձգականությունը, բարելավում են մաշկի կառուցվածքը։ Նեկտարինի միջուկից պատրաստում են սննդարար դիմակներ, իսկ քսուքներին ավելացնում են սերմի յուղ։

Հղիության ընթացքում օգտակար է օգտագործել նեկտարին։ Բացի այս մրգի մեջ պարունակվող առողջության համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերից, մրգերը օգնում են ազատվել տոքսիկոզից կամ գոնե զգալիորեն թուլացնել դրա ազդեցությունն օրգանիզմի վրա։

Նվազեցնելով այտուցը, մարմնից ավելորդ հեղուկը հեռացնելը կօգնի նիհարելու գործընթացին։ Սակայն հարկ է հիշել, որ այս դեպքում խորհուրդ է տրվում առավոտյան նեկտարին օգտագործել։

Նեկտարինի առավելությունները տղամարդկանց համար

Նեկտարինի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի մարդկության ուժեղ կեսին կանխել այնպիսի հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են պրոստատիտը, միզաքարային հիվանդությունը: Պտղի մեջ մագնեզիումի պարունակությունը կուժեղացնի սրտի մկանները և կնվազեցնի սիրտ-անոթային հիվանդությունների ռիսկը, որոնք, ըստ վիճակագրության, ավելի հաճախ հանդիպում են տղամարդկանց մոտ։

Նեկտարինի օգուտները երեխաների համար

Երեխաների համար նման միրգ ուտելը միայն ուրախություն կլինի՝ դրա քաղցր համի շնորհիվ: Ավելին, օգուտի մակարդակը համարժեք է նրա հանդեպ երեխաների սիրո. փոքր մարդ.

Նեկտարինի վնասը

– Սննդային ալերգիաներով և շաքարախտով մարդիկ պետք է խուսափեն արտադրանքի օգտագործումից: Հակառակ դեպքում այն ​​կարող է օգտագործել բոլորը, սակայն արժե նախապատվությունը տալ թարմ արտադրանքին, քան շաքարով պահածոյացված ապրանքին, ասում է Օլգա Արիշեւան։

Չնայած այն հանգամանքին, որ նեկտարինը կարող է քաղցր սերմեր պարունակել, պետք է նկատի ունենալ, որ դրանց միջուկը պարունակում է հիդրոցիանաթթու, որը համարվում է ուժեղ թույն։ Ուստի խորհուրդ չի տրվում դրանք ուտել։

Նեկտարինի օգտագործումը բժշկության մեջ

– Նեկտարիններով առանձին դիետաներ չկան, բայց խորհուրդ է տրվում դրանք ավելացնել սննդակարգին՝ այն դիվերսիֆիկացնելու համար։ Մրգերը հարուստ են բջջանյութով, ուստի դրանք կարելի է խորհուրդ տալ փորկապությամբ տառապող մարդկանց, նշում է Օլգա Արիշեւան։

Ստամոքսի թթվայնության բարձրացման դեպքում խորհուրդ է տրվում խմել թարմ քամած նեկտարինի հյութ ուտելուց 15 րոպե առաջ։

Բացի այդ, այս միրգն օգտակար է սակավարյունության դեպքում, քանի որ դրական է ազդում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի վրա։

Նեկտարինի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Այս օգտակար մրգի կիրառման շրջանակը մեծ է։ Այն կարելի է ապահով համարել ունիվերսալ: Կոկտեյլները, մուրաբաները, կոմպոտները, աղանդերը, խմորեղենի միջուկները օգտագործման դեպքերի միայն մի փոքր մասն են։ Նեկտարինները կարելի է նույնիսկ շոգեխաշել ու թխել մսի հետ, չորացնել, խորովել։

Նեկտարինի պահածոներ

Ստացվում է գեղեցիկ նարնջագույն-կարմիր գույն՝ հյութալի մրգի առանձին կտորներով։ Ձմռանը դուք անպայման կգնահատեք նրա հաճելի բույրն ու օգտակար հատկությունները։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ եփելու ընթացքում մրգի կտորները շիլա չդառնան, ապա պետք է ընտրել կոշտ մրգեր։ Նեկտարինից հանում ենք կորիզը, միսը կտրատում ենք։ Շաքարավազը խառնել ջրի հետ և եփել օշարակը, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութը։ Պտուղները թաթախել օշարակի մեջ և եռացնել մոտ 5-7 րոպե։ Հեռացնել կրակից և թողնել մեկ օր թրմվի՝ երբեմն խառնելով։ Դրանից հետո նորից կրակի վրա դրեք, հասցրեք եռման աստիճանի և նորից թողեք մոտ մեկ օր եփվի։ Հաջորդը եռացրեք 15 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։ Ստերիլացրեք բանկաները, վրան լցրեք պատրաստի արտադրանքը և խցանեք խաշած կափարիչներով։

Կարկանդակ նեկտարիններով

Տորթը ստացվում է համեղ՝ կծու թթվայնությամբ։ Անտարբեր չի թողնի ոչ մի քաղցր ատամ

Կարճ խմորեղենի համար.

Միջուկի և կրեմի համար.

Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, աղը և մանր կտրատած կարագը։ Մանրացրեք մինչև հարթ լինի, վերջում ավելացնել ջուրը։ Խմորը հունցել և 20 րոպեով ուղարկել սառնարան։

Կրեմի համար ձվերը թույլ հարել, ավելացնել մածունը։ Այն չպետք է պարունակի հավելումներ։ Մենք քնում ենք շաքարավազ, վանիլային շաքար, 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, քսել մի քիչ կեղև: Խառնել մինչև հարթ լինի:

Նեկտարինները մանր կտրատել։

Խմորը փռում ենք թխման թերթիկի վրա, տարածում ամբողջ մակերեսի վրա՝ ստեղծելով կողմեր։ Թխել մինչև կիսաեփը 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նեկտարինի շերտերի մի մասը շարում ենք խմորի հիմքի մեջ, լցնում մածունի կրեմը և զարդարում մնացած նեկտարինով՝ շերտերը մտցնելով կրեմի մեջ։ Թխել մոտ 30 րոպե մինչև յուղալի և ոսկեգույն դառնալը: Թող տորթը սառչի, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Ինչպես ընտրել և պահել նեկտարինները

Քանի որ նեկտարինի պտուղները շատ նուրբ են, դրանք կարող են արագ փչանալ։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պահել դրանք տանը:

• Մրգերը ավելի շատ պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք մեկ շարքով շարել, ոչ թե իրար վրա դնել, և յուրաքանչյուրը փաթաթել թղթով։
• Նեկտարինը կարելի է սառեցնել։ Պահպանման այս տարբերակը կպահպանի մրգերի համն ու օգտակար հատկությունները մինչև վեց ամիս: Այնուամենայնիվ, երբ սառչում եք, նախ առանձնացրեք դրանք: Սառեցվելուց հետո միայն դրանք կարելի է դնել ընդհանուր փակ տոպրակի մեջ։
• Եթե ​​կտրված միրգ է մնացել, ապա այն կարելի է դնել ամուր փակ կափարիչով տարայի մեջ։ Այս տեսքով այն կպառկի մոտ երկու օր։

Նեկտարին ընտրելիս հաշվի առեք դրա բնական հասունացման շրջանը՝ հուլիսի երկրորդ կեսը։ Այս պահին հնարավոր է իսկական միրգ գնել՝ առանց թունաքիմիկատների, առողջության համար ամենամեծ օգուտներով և ամենավառ, ամենաքաղցր համով: Ուշադրություն դարձրեք պտղի արտաքին տեսքին. Այն չպետք է ունենա փորվածքներ կամ վնասներ: Փորձեք չընտրել միմյանց վրա կուտակված մրգեր, շատ հեշտ է սայթաքել դեֆորմացվածների վրա, և դրանք, իրենց հերթին, ավելի արագ են փչանում։ Նեկտարինները պետք է վառ լինեն և ունենան հաճելի հոտ։

Հանրաճանաչ հարցեր ու պատասխաններ