Բովանդակություն
Օքրոշկա կեֆիրի վրա. Իսկական ամառային համ: Տեսանյութ
Ամառային շոգ օրերին ավելի լավ է ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնել թեթև ուտեստներով, օրինակ՝ օկրոշկա կեֆիրի վրա: Այս սառը ապուրը հիանալի է քաղցն ու ծարավը հագեցնելու համար։ Այն շատ կալորիական չէ, այնպես որ կարող եք օգտագործել այն առանց վախի ձեր կազմվածքի համար։ Բացի այդ, օկրոշկայի առավելությունները ներառում են պատրաստման արագությունը և ապրանքների մատչելիությունը. դրանք այնքան էլ թանկ չեն և վաճառվում են սովորական մթերային խանութներում:
Օկրոշկա կեֆիրի վրա երշիկով. Բաղադրատոմս
Ըստ դասական բաղադրատոմսի, օկրոշկան պատրաստվում է կվասով: Փոփոխության համար փորձեք այս ամառային ուտեստի մեկ այլ տարբերակ `կեֆիր օկրոշկա:
Եփած երշիկով կեֆիրի վրա okroshka պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. - կանաչ սոխ - 20 գ; - թարմ վարունգ - 1 մեծ կամ 2 փոքր; - կարտոֆիլ - 4 հատ; - խաշած երշիկ `100 գ; Ձու - 3 հատ; - մաղադանոս - 15 գ; - սեղանի քացախ - մեկ ճաշի գդալ; Միջին ճարպային կեֆիր `200 մլ; - սառեցված եռացրած ջուր - կես բաժակ; - թարմ աղացած սև պղպեղ `ըստ ցանկության; - սեղանի աղ - համտեսել:
Okroshka- ի համար արտադրանքը կարող է կտրվել շատ նուրբ կամ որոշ չափով ավելի կոպիտ: Սեղանի քացախը կարող է փոխարինվել կիտրոնի հյութով
Ringուրը եռացրեք, ապա սառեցրեք: Մինչդեռ, բաճկոնով կարտոֆիլը և ձվերը եփեք առանձին տապակների մեջ: Կանաչ սոխը կտրատեք օղակների, իսկ վարունգը և երշիկը ՝ խորանարդի: Երբ կարտոֆիլը և ձվերը եփվեն, սառեցրեք դրանք, ապա մաքրեք և կտրեք փոքր կտորների: Մաղադանոսը մանր կտրատել: Այս բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք դրանք կեֆիրով, այնուհետև սառեցված ջրով: Ավելացնել քացախ, աղ և պղպեղ: Օկրոշկան պետք է որոշ ժամանակ թրմվի, այնուհետև նրա համը կդառնա ավելի ինտենսիվ: Դա անելու համար եփած ամառային ապուրը կարճ ժամանակով դրեք սառնարանում:
Okroshka բաղադրատոմսը հանքային ջրով և կեֆիրով
Օկրոշկա հանքային ջրով և կեֆիրով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. - խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ; Կեֆիր (նախընտրելի է միջին ճարպ) - 500 մլ; - միջին գազավորված հանքային ջուր - 1 լիտր; - վարունգ - մեկ կտոր; - խաշած երշիկ («Բժշկի») - 100 գ; - կանաչ սոխ - 20 գ; -խաշած ձու-2 հատ; - թթվասեր - 1,5 բաժակ; - բողկ - 60 գ; - կիտրոն - 1/2 հատ; - սամիթ կամ մաղադանոս, սեղանի աղ - համտեսել:
Կանաչ սոխը, մաղադանոսը կամ սամիթը մանր կտրատել: Խոտաբույսերը խառնել ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և ցողել կիտրոնի հյութով: Մաքրել և կտրատել խաշած կարտոֆիլն ու ձվերը փոքր խորանարդի մեջ: Նույն կերպ վարվեք բողկի հետ: Կամ վարունգը կտրատեք շերտերի մեջ, կամ քերեք: Կտրեք երշիկը փոքր խորանարդի մեջ: Այժմ մեկ լիտր հանքային ջրի մեջ խառնեք կեֆիրը և թթվասերը, մինչդեռ դրանք պետք է ամբողջությամբ լուծարվեն: Այս խառնուրդը լցնել բաղադրիչների վրա և մի փոքր աղ ավելացնել ձեր ճաշակին:
Okroshka բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա դեղնուցներով
Այս բաղադրատոմսը կարող է ձեզ անծանոթ լինել: Փորձեք կեֆիրի վրա պատրաստել օկրոշկա բուսական յուղով հարած ձվի դեղնուցներով: Շատ ախորժելի չի հնչում, բայց ուտեստը անսովոր և համեղ է ստացվում: Այն եփելու համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե:
Կեֆիրի դեղնուցներով օկրոշկայի 4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.-թարմ սխտոր-3-4 մեխակ; - ճարպային կեֆիր - 1/2 լիտր; - թարմ վարունգ `մեկ կտոր; - հում ձվի դեղնուց - 2 հատ; - սամիթ - մեկ փունջ; - մաղադանոս - 2 փունջ; - աղացած պնդուկ - 4 ճաշի գդալ; -թարմ քամած կիտրոնի հյութ-1-2 ճաշի գդալ; - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ; - հալված կարագ - 1 ճաշի գդալ; - աղ, սև պղպեղ `համտեսել:
Սխտորի մեխերը կեղևազրկելուց հետո մանրացրեք դրանք և մանրացրեք նրանց մեջ: Ավելացնել մի քիչ աղ: Մաղադանոսն ու սամիթը լվանալուց հետո դրանք մանր կտրատել: Լավ լվացված վարունգը կիսով չափ կտրեք և գդալով հանեք սերմերը, ապա միսը կտրեք փոքր խորանարդի:
Եթե դուք չունեք թարմ սխտոր, կարող եք այն փոխարինել չորացրած հատիկավոր արտադրանքով:
Կեֆիրին ավելացնել դեղնուցներ, կարագ և բուսական յուղ, այնուհետև այս բաղադրիչները փրփուրի վերածել: Ավելացնել սխտորի կեղև, թակած սամիթ և մաղադանոս, վարունգի խորանարդներ և աղացած ընկույզ: Season okroshka կիտրոնի հյութով, պղպեղով և աղով: Ամառային ապուրը սառեցրեք սառնարանում կամ մատուցելուց առաջ մի քանի սառցաբեկոր ավելացրեք: Okարդարեք okroshka- ն սամիթի ճյուղերով:
Շիճուկի վրա օկրոշկա եփելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. – կեղևով խաշած կարտոֆիլ – 4–5 հատ; – պինդ խաշած ձու – 4-5 հատ; - խաշած երշիկ - 300 գ; - միջին չափի թարմ վարունգ - 4 հատ; – հաստ թթվասեր կամ տնական մայոնեզ – 1/2 լիտր; – շիճուկ (ավելի լավ, քան տնական) – 3 լիտր; – կանաչ սոխ, սամիթ, աղ, կիտրոնաթթու – ըստ ճաշակի:
Շիճուկի վրա չեք կարող կիտրոնաթթու ավելացնել okroshka- ին, քանի որ շիճուկի պատճառով ամեն դեպքում ապուրը բավականին թթու կլինի: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից:
Նյութի մանր կտրատել կարտոֆիլը, ձուն, երշիկը, վարունգը և խոտաբույսերը, խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ: Ավելացնել շիճուկ: Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի բարակ ապուր, ավելացրեք ավելի շատ շիճուկ և հակառակը: Աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել կիտրոնաթթու - և ձեր օքրոշկան պատրաստ է:
Ինչպես տեսնում եք, օկրոշկա պատրաստելը բավականին հեշտ է նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիների և դպրոցականների համար: Այսպիսով, փորձեք այն: Ամառվա շոգ օրը ձեզ և ձեր սիրելիներին վերաբերվեք այս թեթև և թարմացնող սառը ապուրով: