Բաղադրությունը Օքսանովսկի Կարտոֆիլ
| կարտոֆիլ | 10.0 (կտոր) |
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 250.0 (գրամ) |
| սոխ | 1.0 (կտոր) |
| հիմք սեւ պղպեղ | 0.5 (թեյի գդալ) |
| մայոնեզ | 0.5 (հացահատիկային բաժակ) |
| ջուր | 0.2 (հացահատիկային բաժակ) |
| մարգարին | 25.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Միսը մանր կտրատել, դնել թավայի մեջ և պղպեղ անել։ Սոխը մանր կտրատել և դնել մսի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, աղով դնել և դնել տապակի մեջ։ Լցնել ջուրը, ավելացնել մարգարինը և լցնել մայոնեզը։ Եփել ջեռոցում 40-50 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 150.1 կկալ | 1684 կկալ | 8.9% | 5.9% | 1122 է |
| Սպիտակուցներ | 4.7 է | 76 է | 6.2% | 4.1% | 1617 է |
| Ճարպեր | 10 է | 56 է | 17.9% | 11.9% | 560 է |
| Ածխաջրեր | 11 է | 219 է | 5% | 3.3% | 1991 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.1 է | 20 է | 5.5% | 3.7% | 1818 է |
| Ջուր | 71.7 է | 2273 է | 3.2% | 2.1% | 3170 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.09 մգ | 1.5 մգ | 6% | 4% | 1667 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.07 մգ | 1.8 մգ | 3.9% | 2.6% | 2571 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 12.7 մգ | 500 մգ | 2.5% | 1.7% | 3937 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 4% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 10% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 13.2 մգ | 90 մգ | 14.7% | 9.8% | 682 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3.5 մգ | 15 մգ | 23.3% | 15.5% | 429 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.0802 մգ | 20 մգ | 10.4% | 6.9% | 961 է |
| niacin | 1.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 425.7 մգ | 2500 մգ | 17% | 11.3% | 587 է |
| Կալցիում, Ca | 12.2 մգ | 1000 մգ | 1.2% | 0.8% | 8197 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19.8 մգ | 400 մգ | 5% | 3.3% | 2020 է |
| Նատրիում, Na | 61.7 մգ | 1300 մգ | 4.7% | 3.1% | 2107 է |
| Sծումբ, Ս | 61.3 մգ | 1000 մգ | 6.1% | 4.1% | 1631 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 76.7 մգ | 800 մգ | 9.6% | 6.4% | 1043 է |
| Քլոր, Cl | 47.8 մգ | 2300 մգ | 2.1% | 1.4% | 4812 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 567.9 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 84.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 94.5 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.1 մգ | 18 մգ | 6.1% | 4.1% | 1636 է |
| Յոդ, ես | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 է |
| Կոբալտ, ընկ | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 է |
| Լիթիում, Լի | 48.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1263 մգ | 2 մգ | 6.3% | 4.2% | 1584 է |
| Պղինձ, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 է |
| Նիկել, Նի | 4.7 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 12.3 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 է |
| Քրոմ, քր | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 է |
| Ցինկ, զն | 0.8016 մգ | 12 մգ | 6.7% | 4.5% | 1497 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 9.5 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.3 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 150,1 կկալ է:
Օքսանովսկի կարտոֆիլ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 15%, վիտամին B12 - 13,3%, վիտամին C - 14,7%, վիտամին E - 23,3%, կալիում - 17%, կոբալտ - 46%, պղինձ - 12,3%, քրոմ ՝ 15,6%
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Կարտոֆիլ ըստ Օքսանովսկու ՝ 100 գ-ի համար
- 77 կկալ
- 218 կկալ
- 41 կկալ
- 255 կկալ
- 627 կկալ
- 0 կկալ
- 743 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 150,1 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Օքսանովսկի կարտոֆիլ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր