Բաղադրությունը կարտոֆիլի պյուրե
կարտոֆիլ | 1000.0 (գրամ) |
կթու կով | 1.0 (թեյի գդալ) |
արեւածաղկի ձեթ | 2.0 (սեղանի գդալ) |
սեղանի աղ | 0.5 (թեյի գդալ) |
Պատրաստման եղանակը
Կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլը եփեք, ջուրը չորացրեք և կարտոֆիլով կաթսան որոշ ժամանակ պահեք թույլ կրակի վրա կամ ջեռոցում, որպեսզի մնացած ջրի գոլորշիացումը: Դրանից հետո, առանց թույլ տալու, որ կարտոֆիլը սառչի, շփեք դրանք մաղով կամ տրորեք փայտե թրթուրով, ավելացրեք յուղ, աղ և, խառնելով, աստիճանաբար ավելացրեք տաք կաթ: Պյուրե կարտոֆիլը մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ կամ որպես խոզապուխտի, լեզվի, կոտլետների, երշիկեղենի և մսային այլ ուտեստների կողային ուտեստ:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 81.7 կկալ | 1684 կկալ | 4.9% | 6% | 2061 է |
Սպիտակուցներ | 2.1 է | 76 է | 2.8% | 3.4% | 3619 է |
Ճարպեր | 4.6 է | 56 է | 8.2% | 10% | 1217 է |
Ածխաջրեր | 8.5 է | 219 է | 3.9% | 4.8% | 2576 է |
օրգանական թթուներ | 20 է | ~ | |||
Ալիմենտային մանրաթել | 1.5 է | 20 է | 7.5% | 9.2% | 1333 է |
Ջուր | 78 է | 2273 է | 3.4% | 4.2% | 2914 է |
մոխիր | 1 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 է |
Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 6.5% | 1875 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.08 մգ | 1.8 մգ | 4.4% | 5.4% | 2250 է |
Վիտամին B4, խոլին | 6.1 մգ | 500 մգ | 1.2% | 1.5% | 8197 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 7.3% | 1667 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 12.2% | 1000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 8.8 մգ | 90 մգ | 9.8% | 12% | 1023 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.5 մգ | 15 մգ | 10% | 12.2% | 1000 է |
Վիտամին H, բիոտին | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 1.0486 մգ | 20 մգ | 5.2% | 6.4% | 1907 է |
niacin | 0.7 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 357.1 մգ | 2500 մգ | 14.3% | 17.5% | 700 է |
Կալցիում, Ca | 38.9 մգ | 1000 մգ | 3.9% | 4.8% | 2571 է |
Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 5.3% | 2353 է |
Նատրիում, Na | 15.8 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 1.5% | 8228 է |
Sծումբ, Ս | 25.5 մգ | 1000 մգ | 2.6% | 3.2% | 3922 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 59.8 մգ | 800 մգ | 7.5% | 9.2% | 1338 է |
Քլոր, Cl | 366.1 մգ | 2300 մգ | 15.9% | 19.5% | 628 է |
Հետք տարրեր | |||||
Ալյումին, Ալ | 473.5 μg | ~ | |||
Բոր, Բ | 61.6 μg | ~ | |||
Վանադիում, Վ | 79.8 μg | ~ | |||
Երկաթ, Fe | 0.6 մգ | 18 մգ | 3.3% | 4% | 3000 է |
Յոդ, ես | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 է |
Կոբալտ, ընկ | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 է |
Լիթիում, Լի | 41.2 μg | ~ | |||
Մանգան, Մն | 0.0939 մգ | 2 մգ | 4.7% | 5.8% | 2130 է |
Պղինձ, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 է |
Մոլիբդեն, մ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 է |
Նիկել, Նի | 2.7 μg | ~ | |||
Օլովո, Սն | 3.3 μg | ~ | |||
Ռուբիդիում, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
Սելեն, եթե | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 է |
Ստրոնցիում, ավագ | 4.4 μg | ~ | |||
Ֆտոր, Ֆ | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 է |
Քրոմ, քր | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 է |
Ցինկ, զն | 0.2987 մգ | 12 մգ | 2.5% | 3.1% | 4017 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 6.7 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.8 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 81,7 կկալ է:
Պյուրե կարտոֆիլ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում - 14,3%, քլոր - 15,9%, կոբալտ ՝ 30%, քրոմ ՝ 11,8%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը պյուրե կարտոֆիլ ՝ 100 գ
- 77 կկալ
- 60 կկալ
- 899 կկալ
- 0 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականությունը ՝ 81,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակը Կարտոֆիլի պյուրե, բաղադրատոմս, կալորիաներ, սննդանյութեր