Իմ պատմությունը բավական անմեղորեն սկսվեց. մի փոքրիկ աղջիկ ուզում էր փրկել շներին: Այո, ես միշտ կենդանիների մոլեռանդ եմ եղել: Մայրս նույնպես արեց. եթե փողոցում տեսնեինք շուն, որը կարծես օգնության կարիք ուներ, մայրս կխփեր արգելակները, և ես դուրս կցատկեի մեքենայից և կվազեի դեպի շունը: Մենք հիանալի տանդեմ կազմեցինք։ Ես դեռ շարունակում եմ շների փրկությունը մինչ օրս:
Յուրաքանչյուր փոքրիկ երեխա ծնվում է կենդանիների հանդեպ անվերապահ ներքին սիրով: Կենդանիները կատարյալ և տարբեր արարածներ են, յուրաքանչյուրն ունի իր անհատականությունը, և երեխան գիտի, թե ինչպես դա տեսնել: Բայց հետո դու մեծանում ես ու քեզ ասում են, որ կենդանիների հետ շփվելն այնքան մանկական է։ Ես գիտեմ մարդկանց, ովքեր մեծացել են ֆերմայում, նրանց հանձնարարվել է խնամել խոզուկ կամ հորթ։ Նրանք սիրում էին այս կենդանիներին։ Բայց եկավ մի պահ, երբ ծնողներից մեկը ընտանի կենդանուն սպանդանոց տարավ հետևյալ խոսքերով. «Ժամանակն է ավելի կոշտանալու։ Ահա թե ինչ է նշանակում մեծանալ»:
Կենդանիների հանդեպ իմ սերը բախվեց մսի հանդեպ իմ սիրո հետ, երբ ես ութ տարեկան էի: Ես ու եղբայրս ինքնաթիռով թռանք, ճաշը բերեցինք՝ գառ էր։ Հենց որ պատառաքաղս խցկեցի դրա մեջ, եղբայրս սկսեց փչել փոքրիկ գառան պես (նա այդ ժամանակ արդեն 13 տարեկան էր և հիանալի գիտեր, թե ինչպես տանջել ինձ): Հանկարծ գլխումս նկար ստեղծվեց, և ես սարսափեցի. Դա նման է սեփական ձեռքերով գառ սպանելուն: Հենց այդ ժամանակ, թռիչքի ժամանակ, ես որոշում կայացրեցի դառնալ բուսակեր:
Բայց ի՞նչ գիտեի սննդանյութերի և ընդհանրապես սննդի մասին. ես ընդամենը ութ տարեկան էի: Հաջորդ մի քանի ամիսների ընթացքում ես ոչինչ չկերա, բացի պաղպաղակից և ձվերից: Եվ հետո իմ համոզմունքները սասանվեցին։ Ես մի տեսակ սկսեցի մոռանալ մսի հանդեպ իմ ատելության մասին. այո, ես այնքան էի սիրում խոզի կոտլետներ, բեկոն, սթեյք և այդ ամենը…
Երբ 12 տարեկան էի, սկսեցի սովորել դերասանական ստուդիայում։ Ինձ դուր եկավ այն. Ինձ դուր էր գալիս խոսել մեծ տղաների հետ։ Ինձ դուր եկավ զգալ, որ կարող եմ դիպչել մեկ այլ աշխարհի, որն այդքան շատ փորձառություններ և հնարավորություններ է տալիս: Հետո ես հասկացա, թե ինչի հանդեպ կիրք ունեմ, և միևնույն ժամանակ սկսեցի հասկանալ «պարտավորություն» բառի իմաստը։
Բայց կենդանիներին չուտելու իմ «հանձնառությունը» ինչ-որ կերպ անորոշ էր: Առավոտյան արթնացա և հայտարարեցի. «Այսօր ես բուսակեր եմ», բայց այնքան դժվար էր խոսքը պահել։ Ես ընկերուհու հետ նստած էի սրճարանում, նա սթեյք պատվիրեց, և ես ասացի. «Լսիր, վերջացնու՞մ ես սա»: և մի կտոր կերավ: «Ես կարծում էի, որ դու հիմա բուսակեր ես»: ընկերս հիշեցրեց ինձ, և ես պատասխանեցի. «Դու դեռ չես կարող ուտել այս ամենը։ Ես չեմ ուզում, որ սթեյքը գնա աղբարկղ»։ Ես օգտագործեցի ամեն պատրվակ։
Ես 18 տարեկան էի, երբ Clueless-ը դուրս եկավ: Դեռահասությունն ինքնին տարօրինակ շրջան է, բայց այս ընթացքում հայտնի դառնալը իսկապես վայրի փորձ է: Հիանալի է, երբ ինձ ճանաչեցին որպես դերասան, բայց Clueless-ի թողարկումից հետո ինձ թվում էր, թե ես փոթորկի մեջ եմ: Դուք կարող եք մտածել, որ փառքն ավելի շատ ընկերներ է բերում, բայց իրականում դուք հայտնվում եք մեկուսացման մեջ: Ես այլևս հասարակ աղջիկ չէի, ով կարող է սխալվել և վայելել կյանքը։ Ես հսկայական ճնշման տակ էի, կարծես պայքարում էի սեփական գոյատևման համար։ Եվ այս իրավիճակում ինձ համար դժվար էր կապ պահպանել Ալիսիայի հետ, որը ես իրականում էի, անհնար էր:
Գրեթե անհնար է. Հանրության մեջ մտնելու առավելություններից մեկն այն է, որ կենդանիների պաշտպանությամբ զբաղվող խմբերն իմացան շների հանդեպ իմ սիրո մասին և սկսեցին ներգրավել ինձ: Ես մասնակցել եմ բոլոր արշավներին՝ ընդդեմ կենդանիների փորձարկման, մորթի դեմ, ստերիլիզացման և կաստրացիայի դեմ, ինչպես նաև կենդանիների փրկության արշավներին։ Ինձ համար այս ամենը շատ իմաստալից էր, իմ կյանքի ընդհանուր քաոսի ֆոնին պարզ, հասկանալի ու ճիշտ տեսք ուներ։ Բայց հետո ոչ ոք ինձ հետ լրջորեն չխոսեց բուսակերության մասին, ուստի ես շարունակեցի իմ խաղը՝ կամ ես բուսակեր եմ, կամ՝ ոչ:
Մի օր ես տուն վերադարձա կենդանիների ապաստարանում սրտաճմլիկ օրից. տուն բերեցի 11 շներ, որոնց պետք է էվթանազիայի ենթարկեին: Եվ հետո ես մտածեցի. «Հիմա ի՞նչ»: Այո, ես արեցի այն, ինչ իմ սիրտը պահանջում էր, բայց միևնույն ժամանակ հասկացա, որ սա խնդրի իրական լուծում չէ. հաջորդ օրը ավելի շատ շներ կբերեն ապաստարան… և հետո ավելի շատ… և հետո ավելի շատ: Սիրտս, հոգիս, ժամանակս ու փողս տվեցի այս խեղճ արարածներին։ Եվ հետո կարծես ինձ հոսանքահարեց. ինչպե՞ս կարող եմ այդքան էներգիա ծախսել որոշ կենդանիների փրկության վրա, բայց միևնույն ժամանակ կան ուրիշներ: Դա գիտակցության խոր ճգնաժամ էր։ Ի վերջո, նրանք բոլորը հավասար կենդանի էակներ են: Ինչու՞ ենք մենք գնում հատուկ շների մահճակալներ որոշ գեղեցիկ փոքրիկ շների համար, իսկ մյուսներին ուղարկում ենք սպանդանոց: Եվ ես ինքս ինձ հարցրի, շատ լուրջ, ինչո՞ւ չուտեմ իմ շանը:
Դա ինձ օգնեց վերջնականապես ամրացնել իմ որոշումը: Ես հասկացա, որ քանի դեռ գումար եմ ծախսում մսի և ցանկացած ապրանքի վրա, որը կապված է կենդանիների դաժանության և չարաշահման հետ, այս տառապանքը երբեք չի ավարտվի: Նրանք միայն իմ կամքով չեն կանգնի: Եթե ես իսկապես ուզում եմ դադարեցնել կենդանիների չարաշահումը, ես պետք է բոյկոտեմ այս արդյունաբերությունը բոլոր ճակատներում:
Հետո ես իմ ընկերոջը՝ Քրիստոֆերին (այժմ ամուսինս) հայտարարեցի. «Հիմա ես վեգան եմ: Հավիտյան. Պետք չէ նաև վեգան դառնալ»: Եվ ես սկսեցի անհեթեթություն խոսել, թե ինչպես եմ ուզում փրկել կովերին, ինչպես եմ կառուցելու իմ նոր վեգան կյանքը։ Ես պատրաստվում էի ամեն ինչ մտածել ու պլանավորել։ Իսկ Քրիստոֆերը քնքշանքով նայեց ինձ և ասաց. Եվ դա ինձ համոզեց, որ ես աշխարհի ամենաերջանիկ աղջիկն եմ, քանի որ Քրիստոֆերը միշտ աջակցել է ինձ առաջին իսկ օրվանից:
Այդ երեկո մենք տապակեցինք մեր վերջին սթեյքը, որը սառցախցիկում էր, և նստեցինք մեր վերջին ոչ բուսական ընթրիքին: Շատ հանդիսավոր ստացվեց։ Ես խաչակնքվեցի որպես կաթոլիկ, թեև ես հրեա եմ, քանի որ դա հավատքի արարք էր: Առանց մսի երբեք չեմ պատրաստել։ Ես վստահ չէի, որ երբևէ նորից համեղ բան կուտեմ:
Բայց վեգան դիետայի անցնելուց ընդամենը երկու շաբաթ անց մարդիկ սկսեցին ինձ հարցնել. «Ի՞նչ է կատարվում քեզ հետ: Դու այնքան զարմանալի տեսք ունես»: Բայց ես ուտում էի մակարոնեղեն, կարտոֆիլ ֆրի և այս ամբողջ անպիտան սնունդը (երբեմն դեռ ուտում եմ): Այն ամենը, ինչ ես հրաժարվեցի, մսից և կաթնամթերքից էր, բայց ես ավելի լավ տեսք ունեի ընդամենը երկու շաբաթվա ընթացքում:
Ինչ-որ տարօրինակ բան սկսեց տեղի ունենալ իմ ներսում: Ամբողջ մարմինս ավելի թեթևացավ։ Ես դարձա ավելի սեքսուալ. Զգում էի, որ սիրտս բացվեց, ուսերս թուլացան, և կարծես ամբողջապես ավելի մեղմ էի։ Ես այլևս չեմ կրում իմ մարմնում ծանր կենդանական սպիտակուցը, և այն մարսելու համար շատ էներգիա է պահանջվում: Դե, գումարած, ես այլևս ստիպված չէի կրել տառապանքի պատասխանատվության բեռը. Կորտիզոլն ու ադրենալինն արտադրվում են վախեցած կենդանիների օրգանիզմում նախքան սպանդը, և այդ հորմոնները մենք ստանում ենք մսամթերքի հետ միասին։
Ինչ-որ բան կատարվում էր էլ ավելի խորը մակարդակում։ Վեգան դառնալու որոշումը, մի որոշում, որը ես կայացրել եմ բացառապես հանուն իմ անձի, իմ իսկական եսի, իմ իսկական համոզմունքների արտահայտությունն էր: Առաջին անգամն էր, որ իմ «ես»-ը հաստատակամ «ոչ» ասաց: Իմ իսկական էությունը սկսեց ի հայտ գալ: Եվ նա հզոր էր:
Մի երեկո, տարիներ անց, Քրիստոֆերը տուն եկավ և հայտարարեց, որ ցանկանում է դառնալ մակրոբիոտա։ Նա կարդում էր հարցազրույցներ մարդկանց հետ, ովքեր ասում էին, որ նման սնվելու շնորհիվ իրենք իրենց ներդաշնակ և երջանիկ են զգում, նա հետաքրքրված էր։ Լսեցի (ինչպես հետո պարզվեց, սխալվեցի), որ մակրոբիոտիկները հարմար են միայն հիվանդ մարդկանց համար, և որ ձուկը առանցքային ապրանք է նման սննդակարգում։ Դա ինձ համար չէր։ Հետո նա քնքշորեն նայեց ինձ և ասաց. «Լավ, փոքրիկս, ես կփորձեմ մակրոբիոտիկներ, և դու չպետք է դա անես»:
Ճակատագրի հեգնանքով, այդ պահին ես փորձարկում էի մեկ այլ տեսակի սնունդ՝ հում սննդի դիետա: Ես ուտում էի տոննաներով մրգեր, ընկույզներ և այլ հում ուտեստներ: Թեև ես ինձ լավ էի զգում արևոտ Կալիֆորնիայում, երբ ստիպված էի գնալ ձյունառատ, ցուրտ Մանհեթեն. մենք աշխատում էինք Քեթլին Թեյլորի և Ջեյսոն Բիգսի հետ «Շրջանավարտը» ներկայացման մեջ, ամեն ինչ փոխվեց: Մի քանի օր աշխատելուց հետո մարմինս մրսեց, էներգիայիս մակարդակն ընկավ, բայց ես շարունակեցի ուտել իմ հում սնունդը։ Փորձերի միջև ընկած ժամանակահատվածում ես համարձակորեն քայլում էի ձմեռային ցրտերի մեջ՝ փնտրելով ցորենի խոտից, արքայախնձորից և մանգոյից ստացված հյութը: Ես գտա նրանց, սա Նյու Յորքն էր, բայց ես ինձ լավ չէի զգում: Ուղեղս ոչինչ չէր ուզում լսել, բայց մարմինս շարունակում էր ազդանշաններ տալ, որ հավասարակշռությունից դուրս է:
Մեր դերասանական թիմի մյուս անդամները անընդհատ ծաղրում էին ինձ «էքստրեմալ» դիետայի մասին: Ես երդվում եմ, որ Ջեյսոնը մի անգամ պատվիրել է գառ և նապաստակ, որպեսզի զայրացնի ինձ: Ամեն անգամ, երբ ես հորանջում էի և հոգնած տեսք էի ունենում, տնօրենը հայտարարում էր. «Դա նրանից է, որ դու միս չես ուտում»:
Զվարճալի է, թե ինչպես են մի օր քո կյանքի գլուխկոտրուկը տեղավորվում: Նույն այցով Նյու Յորք, ես մտա Քենդլ սրճարան և տեսա Թեմփլը, մատուցողուհի, որին տարիներ շարունակ չէի տեսել: Նա զարմանալի տեսք ուներ՝ մաշկ, մազեր, մարմին: Թեմփլն ասաց, որ օգնություն է խնդրել մակրոբիոտիկ խորհրդատուից և այժմ ավելի առողջ է, քան երբևէ իր կյանքում: Որոշեցի, որ Քրիստոֆերին այս մասնագետի հետ կոնսուլտացիա կանեմ նրա ծննդյան օրվա կապակցությամբ։ Նա այնքան հիասքանչ տեսք ուներ, որ մակրոբիոտիկը պետք է իմաստ ունենա:
Երբ եկավ խորհրդակցության ժամանակը, իմ անհանգստությունները վերսկսվեցին նոր ուժով։ Մենք մտանք մակրոբիոտիկայի մասնագետի գրասենյակ, և ես նստեցի, ձեռքերս խաչեցի կրծքիս վրա և մտածեցի. «Դա հիմարություն է»։ Խորհրդատուն քաղաքավարի կերպով անտեսեց ինձ և աշխատեց միայն Քրիստոֆերի հետ՝ առաջարկություններ անելով նրան: Երբ պատրաստվում էինք գնալ, նա հանկարծ դիմեց ինձ. «Գուցե դու էլ փորձե՞ս։ Դուք ավելի շատ էներգիա կունենաք, և ես կօգնեմ ձեզ ազատվել պզուկներից»: Խեղճ. Նա նկատեց. Այո, իհարկե, բոլորը նկատեցին։ Այն պահից ի վեր, երբ ես դադարեցի հակաբեղմնավորիչ հաբեր ընդունել, իմ մաշկը մղձավանջ է դարձել կիստիկական պզուկների պատճառով: Երբեմն ես ստիպված էի երկրորդ անգամ խնդրել նկարահանումների ժամանակ, քանի որ իմ մաշկը շատ վատ տեսք ուներ:
Բայց նա չավարտեց: «Գիտե՞ք, թե որքան ռեսուրսներ են պահանջվում ձեր կերած որոշ մթերքները հասցնելու համար: նա հարցրեց. – Կոկոսը, արքայախնձորն ու մանգոն թռչում են այստեղ ամբողջ աշխարհից: Դա վառելիքի հսկայական վատնում է»: Ես երբեք չեմ մտածել այդ մասին, բայց նա միանշանակ ճիշտ էր:
Ես զգացի, որ իմ նախապաշարմունքը հեռացավ: «Ինչպե՞ս կարող է այս ուտելիքը ձեզ սազել Նյու Յորքի ցուրտ ձմռանը: Եթե դուք այլ կլիմայական գոտու մթերք եք ուտում, ի՞նչ պետք է անի ձեր մարմինը դրա հետ: Ձեր մարմինն այստեղ է ցուրտ Նյու Յորքում: Իսկ մանգոն պատրաստվում է արևադարձային կլիմայական պայմաններում մարդկանց մարմինը սառեցնելու համար»։ Ես կռվել եմ: Պզուկ, մանգո, վառելիքի գերբեռնվածություն, նա ծեծեց ինձ: Ես որոշեցի նրան հնարավորություն տալ, և նրա առաջարկություններին հետևելուց մեկ շաբաթ հետո մաշկիս վիճակը, որը երկար տարիներ հետապնդում էր ինձ պզուկները, զգալիորեն բարելավվեց: Դա կախարդանք էր:
Բայց սա իսկական սուպերհերոսների դիետան է: Եվ ես չեմ սպասում, որ բոլորը մեկ գիշերվա ընթացքում կդառնան սուպերհերոսներ: Առաջարկությունները ներառում էին պարզ խորհուրդներ՝ յուրաքանչյուր ճաշին ավելացրեք ամբողջական ձավարեղեն: Ես գրեթե ամեն օր միսո ապուր էի պատրաստում և անընդհատ բանջարեղեն էի ուտում: Ես համոզվեցի, որ իմ ամբողջ սնունդը սեզոնային է և տեղական՝ արքայախնձորի փոխարեն խնձոր գնելով: Ես հրաժեշտ տվեցի սպիտակ շաքարավազին և բոլոր քաղցրացուցիչներին: Ես դադարեցի սպիտակ ալյուրով թխված ուտելիքներ, խանութից գնված պատրաստի մթերքներ և, իհարկե, դեռ չէի ուտում միս կամ կաթնամթերք:
Մի քանի ճշգրտումներ, և ամեն ինչ ամբողջովին փոխվել է:
Թեև ես ինձ լավ էի զգում որպես վեգան, բայց մակրոբիոտիկների անցնելուց հետո ես ավելի շատ էներգիա ունեցա: Միաժամանակ ներքուստ շատ հանգիստ ու խաղաղ դարձա։ Ինձ համար հեշտացավ կենտրոնանալը, մտածողությունս շատ պարզ դարձավ։ Երբ ես դարձա վեգան, ես նկատելիորեն կորցրեցի քաշը, բայց միայն մակրոբիոտիկները օգնեցին հեռացնել մնացած ավելորդ կիլոգրամները և առանց լրացուցիչ ջանքերի բերել ինձ կատարյալ ձևի:
Որոշ ժամանակ անց ես ավելի զգայուն դարձա։ Ես սկսեցի ավելի լավ հասկանալ իրերի էությունը և լսել ինտուիցիա: Նախկինում, երբ ասում էին «լսիր քո մարմնին», ես պատկերացում չունեի, թե ինչ նկատի ունեն: «Ի՞նչ է ասում իմ մարմինը. Բայց ով գիտի, դա պարզապես գոյություն ունի: Բայց հետո ես հասկացա. մարմինս իսկապես փորձում է ինձ ինչ-որ բան ասել անընդհատ, երբ ես ջնջեցի բոլոր արգելքները և լսեցի դա:
Ես ավելի շատ ապրում եմ բնության ու եղանակների հետ ներդաշնակ։ Ես ինքս ինձ հետ ներդաշնակ եմ ապրում։ Փոխանակ ապավինելու ինձ շրջապատող մարդկանց, որոնք կառաջնորդեն ինձ ուր գնամ, ես գնում եմ իմ ճանապարհով: Եվ հիմա ես ներսից զգում եմ, թե ինչ քայլ անել հաջորդը:
Ալիսիա Սիլվերսթոունի «Բարի դիետա» գրքից՝ Աննա Կուզնեցովայի թարգմանությամբ։
Հ.Գ. Ալիսիան շատ մատչելի կերպով խոսեց մակրոբիոտիկների իր անցման մասին՝ հենց այս սնուցման համակարգի մասին իր «Բարի դիետա» գրքում, գիրքը պարունակում է բազմաթիվ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Երեխայի ծնվելուց հետո Ալիսիան թողարկեց ևս մեկ գիրք՝ «Բարի մայրիկը», որտեղ նա կիսվում է հղիության և վեգան երեխա դաստիարակելու իր փորձառությամբ: Ցավոք, այս գրքերը ներկայումս չեն թարգմանվել ռուսերեն։