Անբարենպաստ սննդից կախվածությունը շատ ավելի նման է թմրամոլության, քան նախկինում կարծում էին հետազոտողները: Հիմա ասում են, որ տարբեր արագ սննդի մեջ շաքարը 8 անգամ ավելի մեծ կախվածություն է առաջացնում, քան կոկաինը։
Դոկտոր Նիկոլ Ավենան Icahn-ի բժշկական դպրոցից The Huffington Post-ին ասել է, որ պիցցան ամենից կախվածություն առաջացնող մթերքն է, առաջին հերթին «թաքնված շաքարի» պատճառով, որը միայն տոմատի սոուսում կարող է ավելին ունենալ, քան շոկոլադե սոուսը: թխվածքաբլիթ.
Բարձր կախվածություն առաջացնող այլ մթերքներ են չիպսերը, թխվածքաբլիթները և պաղպաղակը: Վարունգը գլխավորում է ամենաքիչ կախվածություն առաջացնող մթերքների ցանկը, որին հաջորդում են գազարն ու լոբիները:
504 մարդու մասնակցությամբ ուսումնասիրության ժամանակ բժիշկ Ավենան պարզել է, որ որոշ մթերքներ առաջացնում են նույն վարքագիծն ու վերաբերմունքը, ինչ կախվածության դեպքում: Որքան բարձր է գլիկեմիկ ինդեքսը, այնքան մեծ է նման սննդի հետ անառողջ կապվածության հավանականությունը։
«Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ արդյունաբերական համով սնունդը առաջացնում է վարքի և ուղեղի փոփոխություններ, որոնք կարող են ախտորոշվել որպես թմրանյութերի կամ ալկոհոլի նման կախվածություն», - ասում է Նիկոլ Ավենան:
Սրտաբան Ջեյմս Օ'Քիֆն ասում է, որ շաքարը մեծապես պատասխանատու է սիրտ-անոթային հիվանդությունների, ինչպես նաև լյարդի, հիպերտոնիայի, 2-րդ տիպի շաքարախտի, գիրության և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման համար։
«Երբ մենք տարբեր մթերքների մեջ ուտում ենք զտված ալյուր և շաքար, դա առաջին հերթին հարվածում է շաքարի մակարդակին, այնուհետև ինսուլինը կլանելու կարողությանը: Այս հորմոնալ անհավասարակշռությունը առաջացնում է որովայնի հատվածում ճարպի կուտակում, իսկ հետո ավելի ու ավելի շատ քաղցրավենիք և օսլա պարունակող անպիտան սնունդ ուտելու ցանկություն, բացատրում է բժիշկ Օ'Քիֆը։
Բժիշկ Օ'Քիֆի խոսքերով, «շաքարի ասեղից» դուրս գալու համար պահանջվում է մոտ վեց շաբաթ, և այդ ընթացքում կարելի է «թմրամիջոցների նման հեռացում» ունենալ: Բայց, ինչպես ինքն է ասում, արդյունքները երկարաժամկետ հեռանկարում արժե՝ արյան ճնշումը նորմալանում է, շաքարախտը, գիրությունը կնվազի, մաշկը կմաքրվի, տրամադրությունն ու քունը ներդաշնակ կլինեն։