Մենք շարունակում ենք խոսել օգտակար և ոչ շատ օգտակար ճարպերի մասին: Մեր սննդաբան Օլեգ Վլադիմիրովը բացատրում է, թե ինչու բազմահագեցած Օմեգա -6 ճարպաթթուները կարող են վտանգավոր լինել մարմնի համար:
Օմեգա 6-ը պարունակում է մոտ 10 բաղադրիչ, որոնցից ամենակարևորն են լինոլեաթթուն և արախիդոնաթթուն, Եվ չնայած էական ճարպաթթուները, հետքի տարրերի նման, պետք է պարունակվեն մարդու սննդի մեջ, սակայն Omega 6-ի ավելցուկային քանակները իսկապես կարող են վնասել մեր մարմնին: Փաստն այն է, որ արախիդոնաթթուն վերափոխվում է պրոստագլանդինների և լեյկոտրիենների բորբոքային միջնորդների և կարող է առաջացնել ասթմայի, արթրիտի, աթերոսկլերոզի, թրոմբոցի, անոթային և իմունաբորբոքային հիվանդությունների զարգացում և կարող է հանգեցնել ուռուցքների առաջացմանը:
Օմեգա 6-ի աղբյուրները բավականին ընդարձակ են: Առաջին հերթին, դրանք բուսական յուղեր են ՝ արմավենու, սոյայի, ռեփի, արևածաղկի, էնոթերայի, բորագոյի, սև հաղարջի, սոյայի, կանեփի, եգիպտացորենի, բամբակի և ծաղկակաղամբի: Բացի բուսական յուղերից, Օմեգա 6 -ը պարունակվում է թռչնի մսի, ձվի, արևածաղկի և դդմի սերմերի, ավոկադոյի, հացահատիկի և հացի, հնդկական ընկույզի, պեկանների և կոկոսի մեջ:
Օմեգա 3-ի և Օմեգա 6-ի հիմնական ճարպերի օպտիմալ հարաբերակցությունը 1: 4 է, բայց ժամանակակից, նույնիսկ դիետիկ սնուցման մեջ, այս հարաբերակցությունը շեղված է Omega 6- ի օգտին, երբեմն տասնապատիկ: Այս անհավասարակշռությունն է, որ կարող է հանգեցնել տարբեր հիվանդությունների: Դրանից խուսափելու համար հարկավոր է մեծացնել ձեր դիետայի մեջ Օմեգա 3-ի համամասնությունը Օմեգա 6-ի նկատմամբ, այսինքն ՝ ավելի շատ ուտել Օմեգա 3 պարունակող սնունդ: