Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 221 կկալ | 1684 կկալ | 13.1% | 5.9% | 762 է |
| Սպիտակուցներ | 30.2 է | 76 է | 39.7% | 18% | 252 է |
| Ճարպեր | 10.2 է | 56 է | 18.2% | 8.2% | 549 է |
| Ջուր | 58.3 է | 2273 է | 2.6% | 1.2% | 3899 է |
| մոխիր | 2.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 3% | 1500 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.37 մգ | 1.8 մգ | 20.6% | 9.3% | 486 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 116.5 մգ | 500 մգ | 23.3% | 10.5% | 429 |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.47 մգ | 2 մգ | 23.5% | 10.6% | 426 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 10 մկգ | 400 մկգ | 2.5% | 1.1% | 4000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 8.3 մկգ | 3 մգ | 276.7% | 125.2% | 36 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.44 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.3% | 3409 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքինոն, | 1.6 մկգ | 120 մկգ | 1.3% | 0.6% | 7500 է |
| Վիտամին RR, ne | 8.43 մգ | 20 մգ | 42.2% | 19.1% | 237 է |
| Betaine | 15.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 438 մգ | 2500 մգ | 17.5% | 7.9% | 571 է |
| Կալցիում, Ca | 17 մգ | 1000 մգ | 1.7% | 0.8% | 5882 է |
| Մագնեզիում, մգ | 34 մգ | 400 մգ | 8.5% | 3.8% | 1176 է |
| Նատրիում, Na | 58 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 2% | 2241 է |
| Sծումբ, Ս | 302 մգ | 1000 մգ | 30.2% | 13.7% | 331 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 278 մգ | 800 մգ | 34.8% | 15.7% | 288 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.64 մգ | 18 մգ | 25.8% | 11.7% | 388 է |
| Պղինձ, Cu | 189 մկգ | 1000 մկգ | 18.9% | 8.6% | 529 է |
| Սելեն, եթե | 18.2 մկգ | 55 մկգ | 33.1% | 15% | 302 է |
| Ցինկ, զն | 2.28 մգ | 12 մգ | 19% | 8.6% | 526 է |
| Ստերոլներ (ստերոլներ) | |||||
| Խոլեստերին | 129 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 1.206 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.044 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.965 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.176 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.773 է | րոպե 16.8 գ | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.307 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 3.444 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.983 է | 11.2-ից 20.6 գ-ից | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.939 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.066 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.066 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 7.3% | 3.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.939 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 62.5% | 28.3% |
Էներգիայի արժեքը 221 կալորիա է:
- 3 ունցիա = 85 գ (187.9 կկալ)
- կտոր, եփած (1 կգ հում մսի բերք, առանց ոսկորների) = 399 գ (881.8 կալորիա)
Possum թխած հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B2 20,6 %, խոլին ՝ 23,3 %, վիտամին B6 ՝ 23,5 %, վիտամին B12 ՝ 276,7 %, վիտամին PP ՝ 42.2 %, կալիում ՝ 17,5 % , ֆոսֆոր ՝ 34,8 %, երկաթ ՝ 25.8 տոկոս, պղինձ ՝ 18.9 %, սելեն ՝ 33,1 %, ցինկ ՝ 19 %
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին, նպաստում է գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
- Choline լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգի զսպման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխումներին, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը, արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակի պահպանմանը: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի անկմամբ և մաշկի խանգարումներով, հայտնաբերվածի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են հեմատոպոզիզմի մեջ ներգրավված վիտամինների հետ: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում ներբջջային հիմնական իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, որը մասնակցում է նյարդային ազդակների գործընթացներին, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների մոնոգլոբինուրիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Գործվածքները թթվածնի թթվածնով ապահովելու գործընթացում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանության համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսանի հիվանդություններով (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներում և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կարող է խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Ամբողջական ուղեցույցը ամենաառողջ սնունդները, որոնք կարող եք դիտել ծրագրում:
Պիտակ: կալորիաներ ՝ 221 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, օգտակար հանածոներ, քան օգտակար