Հում շոռակարկանդակը պանիր կամ թխվածք չէ, բայց դուք անպայման կցանկանաք փորձել այն

Նախկինում վեգան հրուշակագործները օգտագործում էին մետաքսյա տոֆու՝ յուղալի հյուսվածք ստանալու համար, սակայն ներկայիս միտումը հնդկական ընկույզն է: 8 ժամ թրմած կամ մեկ գիշերվա ընթացքում հում ընկույզը դառնում է շատ փափուկ, և շատ հեշտ է դրանցից թավշյա ապուրներ կամ թանձր սոուսներ պատրաստել բլենդերի մեջ։ Իր քաղցր համի և յուղայնության բարձր պարունակության շնորհիվ հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկահավերը դարձել են կաթնամթերքի հիանալի փոխարինող պուդինգների, կարկանդակների և, առաջին հերթին, շոռակարկանդակների բաղադրատոմսերում: «Հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկեղենը ստանում է այն համը, ինչի հետ խառնում եք, ուստի նրանց հետ աշխատելը շատ հեշտ է», - ասում է հայտնի վեգան բլոգեր Դանա Շուլցը: Vegan cashew cheesecakes-ը սառեցված հում աղանդեր է: Այն չի պարունակում կաթնամթերք, և այն կապող նյութը, որով ձվերը խաղում են դասական շոռակարկանդակում, բուսական կոկոսի յուղն է: Կոկոսի կաթը թույլ է տալիս ավելի յուղալի հյուսվածք ունենալ, մինչդեռ կակաոյի կարագը շոկոլադե շոռակարկանդակներին տալիս է «դիմացկունություն»՝ դրանք չեն հալվում սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​ցանկանում եք քաղցրացնել հում շոռակարկանդակը և խուսափել հացահատիկային սպիտակ շաքարից, որն այնքան ատելի է բուսակերների շրջանում, օգտագործեք հեղուկ քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են ագավայի օշարակը, մեղրը կամ թխկի օշարակը: Մեկ այլ հայտնի վեգան բլոգեր Էշլի Ալեքսանդրան նշում է, որ հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկեղենը մնացած բաղադրիչների հետ խառնելու համար պահանջվում է մոտ 10 րոպե: Նա խորհուրդ է տալիս օգտագործել բարձր արագությամբ բլենդեր՝ գործընթացը արագացնելու համար: Դե, ի՞նչ է շոռակարկանդակն առանց խրթխրթան կեղևի։ Դուք պետք է հաճելիորեն զարմանաք՝ իմանալով, որ հնդկական շոռակարկանդակները առանց հացահատիկի և սնձան չեն: Կեղևն առաջանում է աղացած արևածաղկի կամ դդմի սերմերից և ընկույզից (բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվում են ընկույզն ու նուշը), ինչպես նաև աղացած վարսակի ալյուրը կամ հնդկաձավարը։ Քանի որ վեգան աղանդերը կարագ չեն պարունակում, այս բաղադրիչները խառնվում են խուրմայի և մի քիչ կոկոսի յուղի հետ՝ ընդերք ստեղծելու համար: (Ի դեպ, հենց խուրմաներն են քաղցրություն հաղորդում աղանդերին)։ Հում շոռակարկանդակները կարելի է պատրաստել կեքսի ձևաներով կամ փոքրիկ կաղապարներով (այսօր դրանք հիթ են վեգան միջավայրում), բայց մի հրաժարվեք նաև դասական թխվածքաբլիթից: Պատրաստի շոռակարկանդակը դնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Եվ հետո – կարո՞ղ եմ երկու կտոր ունենալ, խնդրում եմ: :bonappetit.com : Լակշմի