Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 446 կկալ | 1684 կկալ | 26.5% | 5.9% | 378 է |
| Սպիտակուցներ | 36.49 է | 76 է | 48% | 10.8% | 208 է |
| Ճարպեր | 19.94 է | 56 է | 35.6% | 8% | 281 է |
| Ածխաջրեր | 20.86 է | 219 է | 9.5% | 2.1% | 1050 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 9.3 է | 20 է | 46.5% | 10.4% | 215 է |
| Ջուր | 8.54 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 26616 է |
| մոխիր | 4.87 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին a, RAE | 1 մկգ | 900 մկգ | 0.1% | 90000 է | |
| բետա կարոտին | 0.013 մգ | 5 մգ | 0.3% | 0.1% | 38462 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.874 մգ | 1.5 մգ | 58.3% | 13.1% | 172 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.87 մգ | 1.8 մգ | 48.3% | 10.8% | 207 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 115.9 մգ | 500 մգ | 23.2% | 5.2% | 431 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.793 մգ | 5 մգ | 15.9% | 3.6% | 631 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.377 մգ | 2 մգ | 18.9% | 4.2% | 531 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 375 մկգ | 400 մկգ | 93.8% | 21% | 107 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 6 մգ | 90 մգ | 6.7% | 1.5% | 1500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.85 մգ | 15 մգ | 5.7% | 1.3% | 1765 |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 47 մկգ | 120 մկգ | 39.2% | 8.8% | 255 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 1.623 մգ | 20 մգ | 8.1% | 1.8% | 1232 է |
| Betaine | 2.1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1797 մգ | 2500 մգ | 71.9% | 16.1% | 139 է |
| Կալցիում, Ca | 277 մգ | 1000 մգ | 27.7% | 6.2% | 361 է |
| Մագնեզիում, մգ | 280 մգ | 400 մգ | 70% | 15.7% | 143 է |
| Նատրիում, Na | 2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 65000 է | |
| Sծումբ, Ս | 364.9 մգ | 1000 մգ | 36.5% | 8.2% | 274 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 704 մգ | 800 մգ | 88% | 19.7% | 114 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 15.7 մգ | 18 մգ | 87.2% | 19.6% | 115 է |
| Մանգան, Մն | 2.517 մգ | 2 մգ | 125.9% | 28.2% | 79 է |
| Պղինձ, Cu | 1658 մկգ | 1000 մկգ | 165.8% | 37.2% | 60 է |
| Սելեն, եթե | 17.8 մկգ | 55 մկգ | 32.4% | 7.3% | 309 է |
| Ցինկ, զն | 4.89 մգ | 12 մգ | 40.8% | 9.1% | 245 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 7.33 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 3.153 է | ~ | |||
| Valine | 2.029 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 1.097 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.971 է | ~ | |||
| Leucine | 3.309 է | ~ | |||
| Lysine | 2.706 է | ~ | |||
| Methionine | 0.547 է | ~ | |||
| Threonine | 1.766 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.591 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 2.122 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 1.915 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 5.112 է | ~ | |||
| Glycine | 1.88 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 7.874 է | ~ | |||
| Proline | 2.379 է | ~ | |||
| Սերինե | 2.357 է | ~ | |||
| Tyrosine | 1.539 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.655 է | ~ | |||
| Ստերոլ (ստերոլներ) | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 161 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 2.884 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.055 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.116 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.712 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.404 է | րոպե 16.8 գ | 26.2% | 5.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.055 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 4.348 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 11.255 է | 11.2-20.6 գ-ից | 100% | 22.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 9.925 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 1.33 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 1.33 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 100% | 22.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 9.925 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 100% | 22.4% |
Էներգիայի արժեքը 446 կկալ է:
- բաժակ = 186 գ (829.6 կկալ)
Սոյա, հասուն հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են B1 վիտամինը ՝ 58.3%, վիտամին B2 - 48,3%, խոլին ՝ 23,2%, վիտամին B5 - 15.9%, վիտամին B6 - 18,9%, վիտամին B9 - 93,8%, վիտամին K - 39,2%, կալիում ՝ 71,9%, կալցիում ՝ 27,7%, մագնեզիում ՝ 70%, ֆոսֆոր ՝ 88%, երկաթ ՝ 87,2%, մանգան ՝ 125,9%, պղինձ ՝ 165,8, 32,4%, սելեն `40,8%, ցինկ` XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Choline լեցիտինի մի մասն է, որը դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի ցածր մակարդակի:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 446 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար սոյան, հասուն, կալորիաներ, սնուցիչներ, սոյայի օգտակար հատկություններ, հասուն