Գարնանային խնջույքի ընտրացանկ

Գարնանային խնջույքի ընտրացանկ

Երկար սպասված մայիսյան տոները կատարյալ ժամանակն են բնության խնջույքների համար: Քաղաքից դուրս գալով աղմկոտ ընկերությունների հետ, ինչ-որ մեկը նշում է Աշխատանքի օրը ցնցող արձակուրդով, ինչ-որ մեկը ուրախությամբ բացում է ամառային սեզոնը, իսկ մեկը վայելում է սրտի հետ շփվել բնության հետ: Բայց ամեն դեպքում չես կարող անել առանց խնջույքի, որը շրջապատված է կանաչ խոտերով և թռչունների ծլվլոցով:

Շիշ քյաբաբ պատրաստելը. Օգտագործման ցուցումներ

Առանց քյաբաբի պիկնիկը բոլորովին էլ խնջույք չէ, այլ ժամանակի կորուստ է: Դրա պատրաստման մեթոդի հարցն արժանի է առանձին փիլիսոփայական տրակտատի: Մինչդեռ կան հիմնական ճշմարտություններ, որոնք կօգնեն այս ուտեստը դարձնել տոնի իրական զարդարանք: Շիշ քյաբաբի ճիշտ բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն քանակի բաղադրիչներ, - համոզված են փորձառու մասնագետները: Միս, սոխ, մարինադ և խոհարարի հմտություն. Դա է հաջողության ողջ գաղտնիքը:

Այնուամենայնիվ, նրանք նաև շատ են վիճում մարինադի մասին և ընտրում են լավագույնը ՝ առաջնորդվելով անձնական նախասիրություններով: Քացախը, կեֆիրը, չոր գինին կամ կիտրոնի հյութը հարմար են ցանկացած մսի համար: Բարդ գուրմանները մարինադին ավելացնում են կտրատած լոլիկ, բուլղարական պղպեղ կամ խնձոր: Բայց նրանք խորհուրդ չեն տալիս տարվել համեմունքներով և աղով: Հակառակ դեպքում կծու խոտաբույսերը կփակեն մսի համը, իսկ աղը դուրս կբերի համեղ հյութերը: Երեքից չորս ժամ մարինացումը բավական կլինի, չնայած միսը կարող եք պահել մարինադի մեջ մի ամբողջ օր: Եթե ​​դուք շատ ծույլ չեք այս առօրյան կատարելու համար, ապա մոտակա սուպերմարկետի հատուկ բլանկները կօգնեն:

Քյաբաբի համար մսի ընտրությունը ճաշակի հարց է, և, այնուամենայնիվ, շատերի համար իդեալական տարբերակը խոզի միսն է: Ոչխարի միսը լավ կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն թարմ լինի և կյանքի առաջին շրջանում: Ածուխների վրա տավարի միսը դառնում է մի փոքր կոշտ և չոր: Եթե ​​հատուկ ցանկություն ունեք, կարող եք ձկներից պատրաստել շիշ քյաբաբ: Այս դերի իդեալական թեկնածուները ճարպային սորտերն են, օրինակ ՝ սաղմոնը կամ իշխանը:

Պիկնիկի գնալիս ավելի լավ է նախապես վառելափայտ և ածուխ մթերել ՝ դրանք գնելով նույն սուպերմարկետում: Կարևոր ճշմարտություն սկսնակ խոհարարների համար. Շիշ քյաբաբը տապակվում է մարող ածուխների վրա: Եթե ​​օգտագործում եք բաց կրակ, միսը կվերածվի ածուխի: Փորձագետներից ևս մեկ փոքր գաղտնիք. Որքան մեծ լինեն մսի կտորները, այնքան հյութալի և համեղ կդառնա շիշ քյաբաբը: Եվ որպեսզի խոնավությունը չթողնի այն եփելու ընթացքում, կտորները պետք է ամուր շամփուրով կամ փոխարինվեն թարմ լոլիկով և սոխի օղակներով:

Մինչ քյաբաբները տապակվում են, մի շրջեք դրանք ամեն րոպե: Պատրաստությունը ստուգելու համար բավական է բարձրացնել շամփուրը: Նկատելով կարմրավուն ոսկեգույն ընդերքը, կարող եք ապահով կերպով այն դարձնել մյուս կողմ: Քանի որ ածուխները ուժեղ ջերմություն են արտանետում, միսը թխվելու է 15-20 րոպեում: Ավելի լավ է այս ժամանակը օգտակար անցկացնել և պատրաստել պարզ կողմնակի ուտեստ թարմ լոլիկի, վարունգի և խոտաբույսերի տեսքով:  

 Ֆուրշետ անտառի եզրին

Քյաբաբներին հիանալի լրացում կլինի կրակի վրա սնկով և բանջարեղենով պիտա հացը: Դատարկները դրա համար կարելի է պատրաստել տանը: Դա անելու համար սունկը թույլ տապակել տապակի մեջ և խառնել բանջարեղեն-լոլիկ, վարունգ, պեկինյան կաղամբ, բուլղարական պղպեղ և խոտաբույսեր: Հայկական լավաշը մի քանի մասի ենք կտրում և յուղում ձիթապտղի յուղով, այնուհետև փաթաթում ենք բանջարեղենի միջուկը և ստացված գլանափաթեթները դնում ձևի մեջ: Արդեն բնության մեջ, դուք կարող եք դրանք թխել գրիլի վրա - յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե բավականաչափ կլինի: 

Ոչ մի պիկնիկ չի ավարտվում առանց սրտառուչ սենդվիչների: Դուք կարող եք գոհացնել ազնիվ ընկերությանը օրիգինալ հավի սենդվիչներով: Նրանց պատրաստման համար, բացի բուն թռչնաբուծությունից, ձեզ հարկավոր կլինի բեկոն կամ խոզապուխտ `ապխտած համով: Բեկոնը նախապես տապակում ենք տապակի մեջ եւ ավելորդ ճարպից ազատվում ենք թղթե անձեռոցիկներով: Սենդվիչի հիմնական բաղադրիչը ձիթապտղի յուղի, յոգուրտի, կիտրոնի հյութի և կարրիի օրիգինալ սոուս է `քերած կոճապղպեղի հավելումով: Եփած հավի կրծքամիսը կտրեց փոքր խորանարդի և խառնել կես հագնվելու հետ: Մնացած հատվածը քսում ենք երկու կտոր հացով և նրանց միջև դնում հազար գազար, թարմ խոտաբույսեր, տապակած բեկոն և թակած կրծքամիս:

Կաթնաշոռով և խոտաբույսերով տորտիլաները լինելու են շահավետ տարբերակ բնության տոնի համար: Նրանց համար խմորը պատրաստվում է կեֆիրից կամ մածունից `ձվի, ալյուրի, սոդայի և աղի հավելումով, իսկ լցոնումը պատրաստվում է կաթնաշոռից, որը խառնվել է թարմ դեղաբույսերի և ձվի հետ: Խմորը գլորեք բարակ շերտով և դրա կեսի վրա տարածեք կաթնաշոռի միջուկը: Այնուհետեւ մենք այն ծածկում ենք երկրորդ կեսով եւ գեղարվեստորեն ամրացնում եզրերը: Մի քանի հաստափոր տորտիլլա ուղարկվում է թավայի մեջ եւ տապակվում երկու կողմից ՝ մինչեւ ոսկեգույն դառնալը:

Քաղցրավենիք ուրախության համար

Deliciousամբյուղ հավաքելով համեղ պիտույքներով, արժե հոգ տանել քաղցր վերաբերմունքի մասին, որը կուրախացնի երեխաներին և բոլոր նրանց, ովքեր անտարբեր են մսի նկատմամբ:

Այս առիթի համար կարող եք պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Նախ, անհրաժեշտ է ալյուրը խառնել շաքարավազի, կակաոյի և լուծվող սուրճի հետ ՝ ավելացնելով կաթնային շոկոլադը, որը մանրացված է քերիչով: Այնուհետև պատրաստում ենք հեղուկ հիմքը. Հալեցնում ենք կարագը վառարանի վրա, սառեցնում և խառնում կաթի և ձվի հետ: Խառնուրդը եռանդուն թափահարեք հարիչով և ավելացրեք չոր շոկոլադե զանգվածին: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն: Այնուհետև մնում է յուղացված կեքսերի կաղապարները լցնել շոկոլադե խմորով և ուղարկել դրանք ջեռոցում 180 աստիճանով թխելու համար: Քանի որ խմորը կբարձրանա եփելիս, դուք պետք է լցնել կաղապարները մոտ 2/3: Դուք կարող եք հեշտությամբ ստուգել թխվածքաբլիթների պատրաստակամությունը ՝ դրանք ծակելով ատամի խոզանակով. Եթե այն չոր մնա, ժամանակն է ջեռոցից հանել բլիթները: Ի վերջո, կարող եք դրանք շաքարի փոշի ցանել:

Բացօթյա ժամեր անցկացնելը քաղցրացնելու է բանանի բլիթները: Դրա համար խմորը պատրաստվում է ալյուրից, կարագից, ձվերից, շաքարից և մի պտղունց աղից: Դուք կարող եք դրան ավելացնել կոկոսի կտորներ և մի փոքր հիլ `հաճելի բուրմունք ստանալու համար: Մի քանի թարմ բանան մանրակրկիտ հունցվում է պատառաքաղով և ցողում կիտրոնի հյութով: Ստացված խյուսը խառնվում է նախկինում պատրաստված զանգվածի հետ: Խմորից մենք պատրաստում ենք գեղեցիկ կոլոբոկներ և նստեցնում դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա ՝ թեթևակի սեղմելով ներքև: Theեռոցում բլիթները 15-20 րոպե կարմրելու են, որից հետո պատրաստ կլինեն պիկնիկ ճամփորդության: 

Ինչ ընտրացանկ էլ ընտրեք առաջիկա խնջույքի համար, ձեր տոնը թող լինի համեղ և զվարճալի: Շնորհավորում ենք մայիսյան տոների առթիվ, մաղթում ենք դրական տոն և հաճելի ախորժակ: