Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 263 կկալ | 1684 կկալ | 15.6% | 5.9% | 640 է |
| Սպիտակուցներ | 26.98 է | 76 է | 35.5% | 13.5% | 282 է |
| Ճարպեր | 16.44 է | 56 է | 29.4% | 11.2% | 341 է |
| Ջուր | 54.95 է | 2273 է | 2.4% | 0.9% | 4136 է |
| մոխիր | 2.04 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.14 մգ | 1.5 մգ | 9.3% | 3.5% | 1071 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.18 մգ | 1.8 մգ | 10% | 3.8% | 1000 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.37 մգ | 5 մգ | 7.4% | 2.8% | 1351 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.35 մգ | 2 մգ | 17.5% | 6.7% | 571 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 41.8% | 91 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.69 մգ | 15 մգ | 4.6% | 1.7% | 2174 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.8% | 4800 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.42 մգ | 20 մգ | 22.1% | 8.4% | 452 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 337 մգ | 2500 մգ | 13.5% | 5.1% | 742 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.2% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 70 մգ | 1300 մգ | 5.4% | 2.1% | 1857 է |
| Sծումբ, Ս | 269.8 մգ | 1000 մգ | 27% | 10.3% | 371 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 256 մգ | 800 մգ | 32% | 12.2% | 313 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.33 մգ | 18 մգ | 18.5% | 7% | 541 է |
| Մանգան, Մն | 0.018 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.3% | 11111 է |
| Պղինձ, Cu | 119 μg | 1000 μg | 11.9% | 4.5% | 840 է |
| Սելեն, եթե | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 21% | 181 է |
| Ցինկ, զն | 5.77 մգ | 12 մգ | 48.1% | 18.3% | 208 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.705 է | ~ | |||
| վալին | 1.312 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.924 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.213 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.132 է | ~ | |||
| լիզին | 2.244 է | ~ | |||
| methionine | 0.691 է | ~ | |||
| threonine | 1.178 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.302 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.053 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.627 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.465 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.283 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.472 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.053 է | ~ | |||
| Proline | 1.191 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.032 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.906 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.302 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 72 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.92 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.02 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.54 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.08 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.08 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.94 է | min 16.8 г. | 41.3% | 15.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.64 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.18 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.02 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.53 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.36 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.15 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.02 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.15 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.38 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 8.1% | 3.1% |
Էներգիայի արժեքը 263 կկալ է:
Սթեյք, թևք, թև, տավարի միս և ճարպ, կտրատված մինչև 0 ”յուղ, ընտրված, շոգեխաշած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 17,5%, վիտամին B12 - 110%, վիտամին PP - 22,1%, կալիում - 13,5%, ֆոսֆոր - 32%, երկաթ - 18,5%, պղինձ - 11,9%, սելենինը `55,3%, ցինկը` 48,1%
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 263 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես օգտակար է սթեյքը, կողային ՝ եզրից, տավարի միսից և ճարպից, զարդարանքից մինչև 0 ”ճարպ, ընտրված, շոգեխաշած, կալորիաներ, սնուցիչներ, սթեյքի օգտակար հատկություններ, Եզրից ՝ եզրից, տավարի մսից, միսից և ճարպից, կտրված մինչև 0 ”ճարպ, ընտրված, շոգեխաշած
2021-02-17