Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 131 կկալ | 1684 կկալ | 7.8% | 6% | 1285 է |
| Սպիտակուցներ | 21.19 է | 76 է | 27.9% | 21.3% | 359 է |
| Ճարպեր | 5.18 է | 56 է | 9.3% | 7.1% | 1081 է |
| Ջուր | 72.83 է | 2273 է | 3.2% | 2.4% | 3121 է |
| մոխիր | 1.24 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 է |
| ռետինոլ | 0.003 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 4% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.215 մգ | 1.8 մգ | 11.9% | 9.1% | 837 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 75 մգ | 500 մգ | 15% | 11.5% | 667 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.814 մգ | 5 մգ | 16.3% | 12.4% | 614 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.407 մգ | 2 մգ | 20.4% | 15.6% | 491 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.19 μg | 3 μg | 106.3% | 81.1% | 94 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.19 մգ | 15 մգ | 1.3% | 1% | 7895 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 1% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.513 մգ | 20 մգ | 17.6% | 13.4% | 569 է |
| Betaine | 23.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 347 մգ | 2500 մգ | 13.9% | 10.6% | 720 է |
| Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.8% | 9091 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26 մգ | 400 մգ | 6.5% | 5% | 1538 է |
| Նատրիում, Na | 82 մգ | 1300 մգ | 6.3% | 4.8% | 1585 է |
| Sծումբ, Ս | 211.9 մգ | 1000 մգ | 21.2% | 16.2% | 472 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 229 մգ | 800 մգ | 28.6% | 21.8% | 349 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.5 մգ | 18 մգ | 13.9% | 10.6% | 720 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.5% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 6.8% | 1124 է |
| Սելեն, եթե | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 33.4% | 228 է |
| Ցինկ, զն | 8 մգ | 12 մգ | 66.7% | 50.9% | 150 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.395 է | ~ | |||
| վալին | 0.958 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.687 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.705 է | ~ | |||
| լիզին | 1.853 է | ~ | |||
| methionine | 0.602 է | ~ | |||
| threonine | 0.932 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.239 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.807 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.209 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.901 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.145 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.967 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.352 է | ~ | |||
| Proline | 0.871 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.814 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.731 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.222 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 67 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.222 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.222 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.114 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.119 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.167 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.062 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.756 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.576 է | min 16.8 г. | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.026 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.164 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.164 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.048 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.336 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.114 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.222 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.365 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.302 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.284 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.018 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.061 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.002 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.345 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7.3% | 5.6% |
Էներգիայի արժեքը 131 կկալ է:
Սթեյք, Չաք փափուկ, առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, կտրատված մինչև 0 ”յուղ, ընտրված, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,9%, խոլին - 15%, վիտամին B5 - 16,3%, վիտամին B6 - 20,4%, վիտամին B12 - 106,3%, վիտամին PP - 17,6, 13,9%, կալիում ՝ 28,6%, ֆոսֆոր ՝ 13,9%, երկաթ ՝ 43,8%, սելեն ՝ 66,7%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին V2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 131 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպես օգտակար է սթեյքը քնքուշ, առանց ոսկորների, տավարի միս և ճարպեր, կտրված մինչև 0 ”ճարպ, ընտրված, հում
2021-02-17