Բովանդակություն
Լավ և վատ բակտերիաները գոյություն ունեն ձեր մարսողական համակարգում: Վատ բակտերիաների ավելցուկը վտանգ է ներկայացնում աղիքային ֆլորայի և օրգանիզմի համար երկարաժամկետ հեռանկարում:
Իրոք, բակտերիաները գտնվում են բազմաթիվ պաթոլոգիաների սկզբնաղբյուրում: Պրոբիոտիկ մթերքները լավ մանրէների շնորհիվ հնարավոր են դարձնում աղիքային ֆլորայի վերագաղութացում:
Սա ոչ միայն օգնում է մարսողական համակարգի հավասարակշռությանը, այլև լավ առողջությանը: Բացահայտեք այստեղ 15 լավագույն բնական պրոբիոտիկները:
Լավ յոգուրտներ
Յոգուրտը պրոբիոտիկների աղբյուր է, որը հեշտ է պատրաստել և գտնել: Սուպերմարկետներում վաճառվող պաստերիզացված արտադրանքից պետք է խուսափել, քանի որ այն պարունակում է կոնսերվանտներ, քաղցրացուցիչներ և հատկապես ավելորդ շաքար:
Լավագույն միջոցը սեփական ֆերմենտացված յոգուրտ պատրաստելն է: Ընտրեք հում կաթ և աճեցրեք կենդանի բակտերիաների մշակույթ ՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու:
Այնուամենայնիվ, կարող եք գտնել յոգուրտի որոշ ապրանքանիշեր, որոնք նախընտրում են պրոբիոտիկները, օրինակ ՝ Danon ապրանքանիշը:
Խմորումից հետո յոգուրտը բնակեցված է բիֆիդոբակտերիաներով և հարուստ կաթնաթթվով: Դրա օգտագործումը բարելավում է ոսկրերի առողջությունը եւ կարգավորում է արյան բարձր ճնշումը:
Դիարխիայի դեպքում lactobacillus casei պարունակող օրգանական յոգուրտը կարող է բուժել ձեզ:
Յոգուրտի պրոբիոտիկները ճանաչված են նաև աղիքային տարանցման և հաստ աղիքի քաղցկեղի կանխարգելման իրենց օգուտներով (1):
Կեֆիրի ֆերմենտացված սերմեր
Կեֆիրի սերմերի խմորումը առաջացնում է բակտերիաներ, ինչպիսիք են լակտոբացիլուսը և լակտոկոկը:
Ֆերմենտացված կեֆիրի սերմերն ավելի արդյունավետ են `համեմատած ֆերմենտացված յոգուրտի սպառման արդյունքի հետ:
Կեֆիրը պրոբիոտիկ է, որն օգտագործվում է հին ժամանակներից: Այդ ժամանակ այծերի, կովերի կամ ուղտերի կաթն ավելի հայտնի էր: Ուստի մենք ավելի շատ կեֆիր էինք օգտագործում կաթով:
Այնուամենայնիվ, այս կաթնամթերքը կարող եք փոխարինել մրգային հյութով կամ շաքարաջրով։
Կեֆիրի օգտագործումը նպաստում է լակտոզայի հանդուրժողականությանը, ինչպես նաև լավ մարսողությանը:
Ըստ գիտական ուսումնասիրությունների ՝ այս ըմպելիքի պրոբիոտիկները կանխում են բշտիկների ցանը և արդյունավետ են չոր մաշկի բուժման համար:
Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար 4 ճաշի գդալ օրգանական կեֆիրի սերմեր ավելացրեք 1 լիտր հյութի, կաթի կամ շաքարաջրի մեջ: Թող խառնուրդը խմորվի ամբողջ գիշեր և խմեք այն ֆիլտրումից հետո:
Կոմբուչա
Կոմբուչան քաղցր շողշողացող ըմպելիք է ՝ մի փոքր թթու համով: Դրա պատրաստումը բաղկացած է ձեր առողջության համար օգտակար պրոբիոտիկների արտադրությունից:
Կոֆեինով, ձեռնափայտի շաքարով, քացախային բակտերիաներով և խմորիչով հարուստ թեյից (մայրիկ) դուք կունենաք ուժեղ հակամանրէային հզորությամբ aperitif և նիհարեցնող դաշնակից:
Դուք պետք:
- 70 գրամ շաքար
- 2 թեյի գդալ սև թեյ
- 1 լիտր հանքային ջուր
- Կոմբուչայի կամ սկոբիի 1 մայրական շտամ անգլերեն լեզվով
- 1 հակասոսնձվող տապակ
- 1 փայտյա գդալ
- 1-3 լիտր տարողությամբ 4 բանկա
- 1 քամիչ
Կոմբուչայի պատրաստում
Համոզվեք, որ նախապես ստերիլիզացնել ձեր պատրաստման սարքավորումները (2):
- 70 գ շաքարավազը եռացրեք 1 լիտր ջրի մեջ, ապա դրան ավելացրեք 2 թեյի գդալ սև թեյ:
- Թողեք թեյը 15 րոպե թրմվի, քամեք, այնուհետև թողեք սառչի:
- Սառեցված թեյը լցնել բանկայի մեջ և դրան ավելացնել Կոմբուչայի մայրամորթը:
- Խմիչքը փոշուց և այլ աղտոտիչներից պաշտպանելու համար օգտագործեք ռետինե ժապավենով ամրացված մաքուր կտոր: Լվացքը պետք է լինի թեթև:
- 10 օր հանգստանալուց հետո վերացրեք վերևի ծնոտը, զտեք ստացված խառնուրդը և մատուցեք ինքներդ: Դուք կարող եք զտված ըմպելիքը դնել շշերի մեջ:
- Կարևոր է վերցնել մեծ տարողությամբ բանկա, քանի որ մայրական լարվածությունը ժամանակի ընթացքում թանձրանում է ՝ օրերի ընթացքում բարձրացնելով խառնուրդի մակարդակը:
Մի սառեցրեք այն, հակառակ դեպքում կոմբուչայի մայր շտամը անգործուն կդառնա:
Վաճառքի համար ծնողական շտամը կարող եք գտնել ինտերնետում:
Կոմբուչա պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն ապակե նյութ:
Սննդային արժեքը
Հայտնի է, որ Կոմբուչան պայքարում է Candida albicans- ի դեմ: Այն հավասարակշռում է աղիքային բուսական աշխարհը, նվազեցնում փքվածությունն ու գազերը:
Այն նաև օգնում է նվազեցնել ձեր սթրեսը և անհանգստությունը: Ձմռանը ավելի լավ տեսք կունենաք ՝ օգտագործելով Kombucha:
Ֆերմենտացված թթուներ
Ֆերմենտացված թթուների օգուտները բազմաթիվ են (3): Նրանք թույլ են տալիս վերականգնել ձեր աղիքային ֆլորան, ինչպես նաև կանխարգելել քաղցկեղը, մասնավորապես կրծքի քաղցկեղը:
Ֆերմենտացված թթուները նաև բարձրացնում են ձեր իմունային համակարգը և բարելավում սրտի առողջությունը:
Թթու կաղամբ
Ֆերմենտացված թթու կաղամբից ստացված պրոբիոտիկները կանխում են քենդիազի և էկզեմայի դեմ:
Այս թակած կաղամբը խմորման մեջ պարունակում է կաթնաթթու, որը նպաստում է աղիքային թաղանթների վերականգնմանը և աղիների մակաբույծներից պաշտպանությանը:
Թթու կաղամբը հարուստ է վիտամիններով (A, C, B, E, K) և հանքանյութերով (կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ):
Թթու կաղամբի պատրաստումը կատարվում է լակտո-խմորման միջոցով, այսինքն `այգուց բանջարեղեն պարունակող տարայի մեջ աղաջուր ավելացնելով:
spirulina
Սպիրուլինան նպաստում է աղիքներում բիֆիդոբակտերիաների և լակտոբացիլների զարգացմանը:
Այս միկրոօրգանիզմներն աշխատում են այնպիսի վատ բակտերիաների դեմ, ինչպիսին է Candida albicans- ը `սնկ, որը կարող է վարակիչ ռեակցիաներ առաջացնել:
Սպիրուլինան, կապույտ-կանաչ միկրոջրիմուռների ալկալացնող և հակաբորբոքային, պարունակում է հակաօքսիդանտներ և խոլեստերինը կարգավորող սպիտակուցներ:
Այն պայքարում է հոգնածության դեմ, օպտիմալացնում է ձեր էներգիան և օգնում է բուժել շաքարախտը, հիպերտոնիան և սրտանոթային խնդիրները:
Դուք կարող եք սպիրուլինա օգտագործել յոգուրտների, աղցանների կամ այլ մթերքների մեջ ՝ օրական մեկից երկու թեյի գդալով (3 -ից 6 գ):
Եվ Միսոն
Միսոն ֆերմենտացված մածուկ է, որն օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում: Այն գալիս է սոյայի, բրնձի և գարու խմորումից:
Այս ֆերմենտացված սննդամթերքից պատրաստված ապուրը ճանաչվում է ճապոնուհիների կրծքի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու ունակությամբ:
Ամերիկյան հետազոտության համաձայն, Միսոյի պրոբիոտիկները օգնում են բուժել փքվածությունն ու Քրոնի հիվանդությունը:
Այս խոհարարական պատրաստումը նվազեցնում է նաև կանանց մոտ կաթվածի վտանգը (4):
Լե Կիմչի
Kimchi- ն բանջարեղենի լակտո խմորման արդյունք է: Այս հաճախակի կծու կորեական ուտեստը արտադրում է առողջության համար օգտակար պրոբիոտիկներ:
Այլընտրանքային բժշկության մասնագետները խորհուրդ են տալիս Kimchi- ին բարելավել մարսողության առողջությունը և կանխել գրգռված աղիների հիվանդությունը:
Դուք պետք:
- 1 գլուխ չինական կաղամբ
- 5 խնձոր սխտոր
- Սոխի 1 փունջ տերև
- 1 թեյի գդալ սպիտակ շաքար
- 1 մատ քերած թարմ կոճապղպեղ
- 2 խաչաձեւ շաղգամ, որը հայտնի է որպես Daikon բողկ
- Մի փոքր պղպեղ
- ¼ բաժակ աղ
- 2-3 լիտր հանքային ջուր
Պատրաստում
Նյութի մանր կտրատեք ձեր կաղամբը:
Կաղամբի կտորների վրա լցնել աղը: Լավ ծածկեք դրանք աղով և մի փոքր ջուր ավելացրեք կաղամբի կտորները ծածկելու համար:
Թողնել մարինացվի 3 ժամ: Theածկեք մարինադը կտորով:
Երբ մարինացման ժամանակը լրանա, կաղամբը սառը ջրի մեջ լվացեք ծորակի տակ:
Կտրեք ձեր շաղգամը կտորների: Միավորել շաղգամը, չիլին, սպիտակ շաքարը, 1 թեյի գդալ աղը, 2 բաժակ ջուրը և մի կողմ դնել:
Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ձեր կտրատած կաղամբը սոխի տերևների և սխտորի հետ: Բաղադրիչները լավ խառնել:
Միացրեք երկու տարբեր խառնուրդները և թողեք 24 ժամ խմորվի (ապակյա) բանկայի մեջ:
24 ժամ հետո բացեք բանկան, որպեսզի գազը դուրս գա: Փակեք և դրեք սառնարանում:
Ձեր կիմչին պատրաստ է: Դուք կարող եք այն պահել մեկ ամիս:
Կարդալ. Lactibiane պրոբիոտիկներ. Մեր կարծիքը
Լե Տեմպե
Tempeh- ը ինդոնեզական ծագման սնունդ է, որը պատրաստված է խմորված սոյայից: Այն պարունակում է մանրաթելեր, բուսական սպիտակուցներ և պրոբիոտիկներ, որոնք դրական ազդեցություն ունեն իմունային համակարգի վրա:
Դրա սպառումը նվազեցնում է հոգնածությունը և օպտիմալացնում նյարդային համակարգի գործառույթները:
Տեմպեի պատրաստումը բավականին բարդ է: Tempeh բարերը առցանց կամ ձեր օրգանական խանութում գնելը լավագույն տարբերակն է:
Նախքան տեմպե բարը եփելը, մի քիչ եռացրեք, որպեսզի այն փափկի:
- 1 բար տեմպե
- 3 խնձոր սխտոր
- Նախապես տասը րոպե եռացրեք ձեր տեմպեն: Դրանք ցամաքեցնել:
- Մի փոքր պղպեղի հատիկ
- 1 քամած կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- ½ չիլի
Պատրաստում
Մանրացրեք ձեր պղպեղի հատիկները, չիլին և սխտորը: Դրեք դրանք բլենդերի մեջ և ավելացրեք սխտորը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և չիլին: Խառնել, որպեսզի ստացվի մարինադ:
Երբ այն պատրաստ լինի, կտրեք տեմպեն կտորների և դրեք դրանք ապակե տարայի մեջ: Լցնել ձեր մարինադը դրա վրա, քսել կտորներին և թողնել ներծծվի առնվազն 2 ժամ:
Փակեք մաքուր կտորով, գերադասելի սպիտակ: Որքան երկար լինի մարինադը, այնքան լավ: Խորհուրդ ենք տալիս մեկնել մեկ գիշերվա ընթացքում կամ 8 ժամ:
Երբ մարինացման ժամանակը լրանում է, հեռացրեք ձեր tempeh կտորները:
Դուք կարող եք դրանք խորովել, տապակել կամ ինչ էլ որ լինի:
Սննդային արժեքը
Tempeh- ը բնական պրոբիոտիկ է, որը խթանում է մարսողական համակարգում բազմաթիվ լավ բակտերիաների տարածումը: (5) Այն պարունակում է մի քանի այլ առավելություններ մարմնի համար ընդհանրապես:
Չպաստերիզացված պանիրներ
Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ ապահովել պրոբիոտիկներով ՝ սպառելով չպաստերիզացված պանիրներ: Այս պանրի տեսակները հասունացել են, որպեսզի արտադրեն ավելի լավ մանրէներ մանրէների համար:
Չպաստերիզացված պանրի միկրոօրգանիզմներն ունակ են անցնել ստամոքսով: Նրանք մեծացնում են աղիքային ֆլորայի պաշտպանիչ միջոցների թիվը:
Լե Լասի
Լասին հնդկական ֆերմենտացված կաթ է: Այն բնական պրոբիոտիկներից է, որն արդյունավետ է աղիքային խանգարումների դեմ, ինչպիսիք են փորկապությունը, լուծը կամ կոլիտը:
Հաճախ այն խառնվում է մրգերի եւ համեմունքների հետ եւ սպառվում է ճաշից առաջ:
Դուք պետք:
- 2 պարզ յոգուրտ
- 6 կլ կաթ
- 2 հատ կարդամոն
- 3-6 ճաշի գդալ շաքար
- Մի փոքր պարզ պիստակ
Պատրաստում
Մի 1- ումer ժամանակ, մանրացրեք կարդամոնը և կտրեք ձեր պիստակները փոքր կտորների:
Ձեր բլենդերի մեջ ավելացրեք հիլը, պիստակը, բնական յոգուրտները և շաքարը: Կաթը ավելացնելուց առաջ դրանք լավ խառնել: Կաթը ավելացնելուց հետո երկրորդ անգամ խառնել:
Բլենդերին կարող եք ավելացնել միրգ (մանգո, ելակ և այլն), կրաքարի, անանուխի կամ կոճապղպեղի ՝ ճաշակի համը փոխելու համար:
Հնդկական յոգուրտը պետք է սառնարանում դնել սպառումից առնվազն երկու ժամ առաջ:
Սննդային արժեքը
Lassi- ն ունի պրոբիոտիկ ազդեցություն: Այն օգնում է պահպանել ձեր մարսողական համակարգի հավասարակշռությունը:
Apple խնձորօղի քացախ
Դեռ չպաստերիզացված, խնձորի քացախը հեշտ հասանելի բնական բնական պրոբիոտիկ է: Այն կազմված է քացախաթթվից և խնձորաթթվից ՝ գրիպի կանխարգելման երկու միջոցներից:
Խնձորի քացախը նաև բարելավում է իմունային համակարգի գործառույթները, խթանում արյան շրջանառությունը և հագեցածության զգացում ապահովում նիհարեցնող դիետայի ընթացքում:
Մուգ շոկոլադ
Դու սիրում ես շոկոլադ ? լավ է. Այս համեղ ուտեստը պրոբիոտիկ է: Սև շոկոլադն իր արտադրության ընթացքում անցնում է խմորման վիճակի:
Որպեսզի դա լավ պրոբիոտիկ լինի, հետազոտողները խորհուրդ են տալիս այն պարունակել առնվազն 70% կակաո կամ մոտ երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
Սև շոկոլադի օգտագործումը թույլ է տալիս վեր գաղութացնել ձեր աղիքային բուսական բակտերիաները: Այն թույլ է տալիս այս ազդեցությանը հավասարակշռել մարսողական համակարգը և խուսափել մարսողական բազմաթիվ խանգարումներից:
Մուգ շոկոլադը, բացի լավ պրոբիոտիկ լինելուց, նպաստում է համակենտրոնացմանն ու հիշողությանը:
Բացի այդ, մուգ շոկոլադը պարունակում է էպիկատեխին `ֆլավոնոիդ, որը խթանում է արյան անոթների ընդլայնումը: Այսպիսով, իր բազմաթիվ հակաօքսիդանտների շնորհիվ հնարավոր է դառնում սահմանափակել սրտանոթային հիվանդությունների հետ կապված ռիսկը:
Այս հրատարակված ուսումնասիրությունը ձեզ տալիս է սև շոկոլադի ՝ որպես պրոբիոտիկի բազմաթիվ առավելությունները (6):
Մարզիկների համար մուգ շոկոլադը ավելի մեծ եռանդ է հաղորդում ՝ բարձրացնելով նրանց կատարողականը:
Ձիթապտուղները
Ձիթապտուղները պրոբիոտիկներ են: Նրանց մի փոքր թթու համը նրանց հաջողակ է դարձնում ալկոհոլային խմիչքների հետ համատեղելիս:
Lactobacillus plantarum- ը և lactobacillus pentosus- ը ձիթապտղի մեջ հայտնաբերված բակտերիաներ են: Նրանց դերն է պայքարել փքվածության դեմ:
Ձիթապտղի մեջ հայտնաբերված կենդանի միկրոօրգանիզմները հնարավորություն են տալիս հավասարակշռել ձեր աղիքային բուսական աշխարհը `համաձայն այս ամերիկյան ուսումնասիրության (7)
Հետազոտողները խստորեն խորհուրդ են տալիս ձիթապտուղը գրգռված աղիքի համախտանիշ ունեցող մարդկանց համար:
Եզրափակում
Բնական պրոբիոտիկները դրական ազդեցություն ունեն, որոնք ավելի երկար են տևում: Բացի այդ, դրանք ավելի հեշտ են յուրացվում մարմնի կողմից, քանի որ առանց քիմիական հավելումների:
Մարդկանց համար, ովքեր ունեն մարսողական խանգարումներ, դյուրագրգիռ աղիք և այլ հիվանդություններ, որոնք անմիջականորեն կամ անուղղակիորեն կապված են մարսողության հետ, ձեր առողջությունը ավելի լավ կառավարելու համար օգտագործեք պրոբիոտիկ սնունդ: