Fucus դող (Tremella fuciformis)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Տրեմելոմիցետներ (Տրեմելոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- Պատվիրել՝ Tremellales (Tremellales)
- Ընտանիք՝ Tremellaceae (դողում)
- Սեռ՝ Տրեմելլա (դողում)
- Տեսակ: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- սառցե սունկ
- ձյան սունկ
- արծաթե սունկ
- Մեդուզայի սունկ
:
- Դողացող սպիտակ
- Fucus tremella
- սառցե սունկ
- ձյան սունկ
- արծաթե սունկ
- արծաթե ականջ
- ձյան ականջ
- Մեդուզայի սունկ
Շատ ցնցումների նման, ֆուկուսի սարսուռն ունի հստակ կյանքի ցիկլ, որը միահյուսված է մեկ այլ սնկի հետ: Այս դեպքում, Ascomycete, սեռ Hypoxylon: Անհասկանալի է, թե արդյոք սպիտակ դողը իրականում պարազիտացնում է հիպոքսիլոնին, թե կա բարդ սիմբիոզ կամ փոխադարձություն:
բնապահպանությունՀնարավոր է, որ մակաբուծ է Hypoxylon archeri-ի և մերձակից տեսակների միցելիումի վրա, կամ պոտենցիալ սապրոֆիտ է մեռած կարծր փայտի վրա և մասնակցում է հիպոքսիլոնի հետ անորոշ սիմբիոզին (սնկերը, օրինակ, կարող են քայքայել փայտի այն բաղադրիչները, որոնք այլ բորբոս չի կարող կլանել): Նրանք աճում են առանձին կամ հիպոքսիլոնների կողքին սաղարթավոր ծառերի վրա։ Պտղատու մարմինները ձևավորվում են ամռանը և աշնանը, հիմնականում՝ արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։
Մեր երկրի տարածքում սունկը կարելի է տեսնել միայն Պրիմորիեում:
Մրգերի մարմինԺելատին, բայց բավականին ամուր: Բաղկացած է նրբագեղ ծաղկաթերթերից, որոշ աղբյուրներում սնկի ձևը նկարագրվում է որպես քրիզանթեմ ծաղիկի նման: Գրեթե թափանցիկ, սպիտակավուն, մինչև 7-8 սմ տրամագծով և 4 սմ բարձրության: Մակերեսը հարթ է և փայլուն։
սպոր փոշի: Սպիտակ.
Մանրադիտակային առանձնահատկություններՍպորները 7-14 x 5-8,5 μ, ձվաձեւ, հարթ: Բազիդները չորս սպոր են, հասունացման ժամանակ դառնում են խաչաձև՝ 11-15,5 x 8-13,5 մկմ, մինչև 50 x 3 մկմ ստերիգմատաներով: Կան ճարմանդներ..
Սունկը ուտելի է, խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել 5-7 րոպե կամ շոգեխաշել 7-10 րոպե, ինչը տալիս է ծավալի ավելացում մոտ 4 անգամ։
Դողացող նարնջագույն, ուտելի: Անձրևոտ եղանակին այն գունաթափվում է, իսկ հետո այն կարելի է շփոթել սպիտակ սարսուռի հետ։
Դողացող ուղեղ, անուտելի։ Պտղի մարմինը դոնդողանման է, ձանձրալի, գունատ վարդագույն կամ դեղնավարդագույն գույնի։ Արտաքնապես այս սունկը նման է մարդու ուղեղին։ Ուղեղի ցնցումները աճում են փշատերև ծառերի, հիմնականում սոճիների ճյուղերի վրա, և այս կարևոր տարբերությունը չի շփոթի այն սպիտակ սարսուռի հետ, որը գերադասում է կարծր փայտերը։
Tremella fuciformis-ը առաջին անգամ նկարագրվել է բրիտանացի բուսաբան Մայլս Բերքլիի կողմից 1856 թվականին: Ճապոնացի կենսաբան Յոշիո Կոբայաշին նկարագրել է նմանատիպ բորբոս՝ Nakaiomyces nipponicus, որը պտղաբեր մարմնի վրա ուներ մուգ գոյացություններ: Այնուամենայնիվ, այնուհետև պարզվեց, որ այս գոյացությունները Tremella fuciformis մակաբուծող ասկոմիտներ էին:
Տեղեկություններ կան, որ տրեմելլայի մասին առաջին հիշատակումը եղել է պալատական բժշկի չինական տրակտատում՝ «Սառցե սնկի օգտագործման մասին՝ չինացի արիստոկրատների նուրբ մաշկին սպիտակություն և բթություն հաղորդելու համար»։
Սունկը վաղուց աճեցվել է Չինաստանում, իսկ վերջին 100 տարվա ընթացքում՝ արդյունաբերական մասշտաբով։ Այն օգտագործվում է սննդի մեջ, տարբեր ճաշատեսակների մեջ՝ սկսած համեղ նախուտեստներից, աղցաններից, ապուրներից մինչև աղանդեր, խմիչքներ և պաղպաղակ։ Փաստն այն է, որ սպիտակ շեյքերի միջուկն ինքնին անհամ է և հիանալի ընդունում է համեմունքների կամ մրգերի համը:
Մեր երկրում և Ուկրաինայում (և, հնարավոր է, Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում) այն ակտիվորեն վաճառվում է որպես «կորեական» աղցաններից մեկը, որը կոչվում է «ծովային սունկ» կամ «scallops»:
Ավանդական չինական բժշկությունը սունկն օգտագործում է ավելի քան 400 տարի: Ճապոնական բժշկությունը օգտագործում է սեփական պատրաստուկներ, որոնք հիմնված են սպիտակ ցնցումների վրա: Ֆուկուսաձեւ սարսուռի բուժիչ հատկությունների մասին գրվել են ամբողջ հատորներ։ Սունկը վաճառվում է (Մեր երկրում) բանկաների մեջ՝ որպես հիվանդությունների հսկայական ցանկի դեղամիջոց։ Բայց քանի որ WikiMushroom-ի թեման դեռևս սնկային է, և ոչ թե գրեթե բժշկական, այս հոդվածում մենք կսահմանափակվենք նշելով, որ սունկը համարվում է բուժիչ: