Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 276 կկալ | 1684 կկալ | 16.4% | 5.9% | 610 է |
| Սպիտակուցներ | 17.77 է | 76 է | 23.4% | 8.5% | 428 է |
| Ճարպեր | 22.21 է | 56 է | 39.7% | 14.4% | 252 է |
| Ջուր | 59.34 է | 2273 է | 2.6% | 0.9% | 3830 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.7% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.124 մգ | 1.8 մգ | 6.9% | 2.5% | 1452 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 74.2 մգ | 500 մգ | 14.8% | 5.4% | 674 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.503 մգ | 5 մգ | 10.1% | 3.7% | 994 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.446 մգ | 2 մգ | 22.3% | 8.1% | 448 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.8% | 4444 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.38 μg | 3 μg | 46% | 16.7% | 217 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.43 մգ | 15 մգ | 2.9% | 1.1% | 3488 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.984 մգ | 20 մգ | 19.9% | 7.2% | 502 է |
| Betaine | 10.9 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 271 մգ | 2500 մգ | 10.8% | 3.9% | 923 է |
| Կալցիում, Ca | 17 մգ | 1000 մգ | 1.7% | 0.6% | 5882 է |
| Մագնեզիում, մգ | 18 մգ | 400 մգ | 4.5% | 1.6% | 2222 է |
| Նատրիում, Na | 58 մգ | 1300 մգ | 4.5% | 1.6% | 2241 է |
| Sծումբ, Ս | 177.7 մգ | 1000 մգ | 17.8% | 6.4% | 563 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 164 մգ | 800 մգ | 20.5% | 7.4% | 488 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 3% | 1200 է |
| Մանգան, Մն | 0.009 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.2% | 22222 է |
| Պղինձ, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.7% | 1333 է |
| Սելեն, եթե | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.8% | 284 է |
| Ցինկ, զն | 4.23 մգ | 12 մգ | 35.3% | 12.8% | 284 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.149 է | ~ | |||
| վալին | 0.881 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.567 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.808 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.413 է | ~ | |||
| լիզին | 1.502 է | ~ | |||
| methionine | 0.463 է | ~ | |||
| threonine | 0.71 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.117 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.702 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.08 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.618 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.187 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.082 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.667 է | ~ | |||
| Proline | 0.847 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.7 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.566 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.229 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 94 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.963 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.071 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.048 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.702 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 5.396 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.746 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 9.511 է | min 16.8 г. | 56.6% | 20.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.083 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 8.396 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.032 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.845 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.544 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.266 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.036 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.266 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 29.6% | 10.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.58 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 12.3% | 4.5% |
Էներգիայի արժեքը 276 կկալ է:
- սթեյք = 470 գ (1297.2 կկալ)
Տավարի միս, տափակ կրծքամիս, ճարպով միս, որը հանվել է 1/8 XNUMX/, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 14,8%, վիտամին B6 - 22,3%, վիտամին B12 - 46%, վիտամին PP - 19,9%, ֆոսֆոր ՝ 20,5%, սելեն ՝ 35,3% , ցինկ - երեսուն%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 276 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի սորտը, կրծքավանդակի հարթ մասը, ճարպով միսը հանված է 1/8 ″ մակարդակի, հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Տավարի սորտ, տափակ կրծքամսի մի մասը, ճարպով հանված միսը մինչև 1/8 ″, հում