Չնայած հասարակության մեջ առկա հակասական և ոչ միանշանակ կարծիքին, սնկերը հազարավոր տարիներ օգտագործվել են ինչպես սննդի, այնպես էլ բժշկական նպատակներով: Երբեմն դրանք սխալմամբ դասակարգվում են որպես բանջարեղեն կամ բույս, բայց իրականում սա առանձին թագավորություն է՝ սնկերը: Թեև տարածքում կա սնկի 14 տեսակ, միայն 000-ն է ուտելի, մոտ 3-ը հայտնի է բուժիչ հատկություններով, իսկ 000%-ից պակասը համարվում է թունավոր: Շատերին է դուր գալիս սնկերի համար անտառում զբոսնելը, բայց կարևոր է, որ կարողանանք ուտելի սունկը թունավորից տարբերել։ Փարավոնները սնկերը համարում էին նրբություն, իսկ հույները կարծում էին, որ սնկերը ուժ են տալիս մարտիկներին: Մյուս կողմից, հռոմեացիները սունկն ընդունում էին որպես Աստծո նվեր և պատրաստում միայն հանդիսավոր առիթներով, մինչդեռ չինացիների համար սունկը օգտակար սննդամթերք է: Այսօր սնկերը գնահատվում են իրենց յուրահատուկ համով և հյուսվածքով: Նրանք կարող են ճաշատեսակին տալ իր համը կամ ներծծվել այլ բաղադրիչների համով: Որպես կանոն, սնկի համն ուժեղանում է եփման ընթացքում, և հյուսվածքը լավ է դիմանում ջերմային մշակման հիմնական մեթոդներին, ներառյալ տապակումը և շոգեխաշելը: Սունկը 700-1%-ով բաղկացած է ջրից և ցածր կալորիականությամբ (80 կկալ/90 գ), նատրիումի և ճարպի պարունակությամբ: Դրանք կալիումի հիանալի աղբյուր են՝ հանքանյութ, որն օգնում է իջեցնել արյան բարձր ճնշումը և նվազեցնել ինսուլտի ռիսկը: Մեկ միջին չափի պորտաբելլա սունկ պարունակում է ավելի շատ կալիում, քան բանանը կամ մեկ բաժակ նարնջի հյութը: Սունկի մեկ չափաբաժինը կազմում է պղնձի ամենօրյա պահանջի 100-30%-ը, որն օժտված է սրտապաշտպան հատկություններով։
Սունկը ռիբոֆլավինի, նիասինի և սելենի հարուստ աղբյուր է։ Սելենը հակաօքսիդանտ է, որը վիտամին E-ի հետ միասին պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից: Արական մեղր. Աշխատողները, ովքեր օրական երկու առաջարկված չափաբաժիններ են օգտագործել սելենում, նվազեցրել են շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկը 65%-ով։ Բալթիմորի ծերացման ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արյան մեջ սելենի ցածր մակարդակ ունեցող տղամարդկանց մոտ շագանակագեղձի քաղցկեղը 4-5 անգամ ավելի հավանական է, քան սելենի ավելի բարձր մակարդակ ունեցողները:
ԱՄՆ-ում ամենատարածված սնկով սնկով շամպինիոններն ու սպիտակ սունկն են: