Բուսական շոգեխաշած `դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Բուսական շոգեխաշածը հիանալի տարբերակ է լիարժեք, թեթև, առողջ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Բաղադրիչների ցանկը կազմում է հենց տանտիրուհին ՝ հաշվի առնելով նրանց ճաշակի նախասիրությունները, ում համար նա պատրաստում է: Բանջարեղենը կարելի է թխել տապակի մեջ կամ ջեռոցում, թխել տապակի մեջ, բայց ժամանակակից կանայք նախընտրում են բանջարեղենային շոգեխաշել բազմակողմանի կաթսայում, քանի որ հրաշք տապակը հնարավորինս պահպանում է վիտամիններն ու միկրոտարրերը: Բացի այդ, բանջարեղենը չի մարում, իսկ պատրաստի ուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի:
Բուսական շոգեխաշած `դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը ` - երիտասարդ կարտոֆիլ - 4-5 հատ; - գազար - 4 հատ; - սպիտակ կաղամբ - head միջին գլուխ; Ցուկկինի - 500 գ; - թարմ լոլիկ `4 հատ; -միջին չափի շաղգամ-1-2 հատ; -բուլղարական պղպեղ-3-4 հատ; - դափնու տերևներ - 2 հատ; - բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.; - թարմ կանաչի `100 գ; -ջուր-1 բազմաբնակարան ապակի; - աղ և պղպեղ `ճաշակի:
Օգտագործեք խիտ սորտերի լոլիկ և բուլղարական պղպեղ տարբեր գույներով (կարմիր, դեղին, կանաչ), այնուհետև շոգեխաշածը կդառնա զարմանալիորեն գեղեցիկ և բերանը ջրող
Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, ցուկկինին, գազարը, շաղգամը և կտրեք դրանք խորանարդի (սկզբում ցուկկինիից հանեք սերմերը, գուցե կարիք չլինի մաշկը կտրել, եթե այն բարակ է): Կաղամբը կտրատեք շերտերի մեջ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը երկայնքով 4 մասի, հեռացրեք միջնապատերը սերմերով, կտրեք շերտերով: Լոլիկը մի քանի րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ, դանակով կտրվածք արեք, մաշկը հանեք, ապա յուրաքանչյուրը կտրեք մի քանի շերտերի (ոչ այնքան մանր):
Քսեք բազմաբնակարանային ամանը բուսայուղով և բանջարեղենը շերտերով դրեք հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ կարտոֆիլ, կաղամբ, շաղգամ, գազար, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Լցնել ջրի մեջ, փակել կափարիչը և միացնել «Մարելու» ռեժիմը ՝ ժամանակը սահմանելով 30 րոպե: Գործընթացի ավարտի մասին ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը, դրեք դափնու տերևը, խառնեք, նորից սերտորեն փակեք և միացրեք «atingեռուցման» ռեժիմը 15-20 րոպե, այնպես որ բանջարեղենը քրտնում է ինչպես ջեռոցում: Այնուհետև պատրաստի բանջարեղենային շոգեխաշածը բազմաբնակարան կաթսայից դրեք մասերի մեջ, զարդարեք մանրացված թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք:
Բաղադրությունը `-կարտոֆիլ-4-6 հատ; -սոխ-1-2 հատ; - սառեցված բանջարեղեն - 2 տուփ 400 գ; - թթու վարունգ - 2 հատ; - կանաչ ոլոռ - 1 բանկա 300 գ; - պահածոյացված լոբի տոմատի սոուսում `1 բանկա 300 գ; - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.; -դափնու տերևներ-2-3 հատ; - թարմ խոտաբույսեր `100 գ; - աղ և պղպեղ `ճաշակի:
Ձմեռային շոգեխաշելու համար սառեցված բանջարեղենը, որը կոչվում է Մեքսիկական խառնուրդ, եվրոպական կողմնակի ուտեստ կամ բանջարեղենային շոգեխաշած, լավագույնն է: Ընտրեք բանջարեղենի հավաքածու ՝ կենտրոնանալով այն բաղադրության վրա, որը նշված է փաթեթավորման վրա
Լվանալ, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը: Մաքրել սոխը և մանր կտրատել: Կտրեց թթու վարունգը դանակով երկայնքով և կտրեց խորանարդի մեջ: Լցնել ձեթը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլ և սոխ և տապակել կափարիչով բացված «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով ՝ 10-15 րոպե: Այնուհետև մի ամանի մեջ դնել թթու վարունգ և սառեցված բանջարեղեն, տապակած տոմատի սոուսով լցնել մի բաժակ լոբիից, փակել կափարիչը և միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը ՝ ժամանակը սահմանելով 30 րոպե:
Խոհարարության ավարտի մասին ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և պատրաստի շոգեխաշած ուտեստին ավելացրեք պահածոյացված լոբի և կանաչ ոլոռ (առանց աղի): Եթե ոչ, աղ ավելացրեք: Պղպեղ և պառկեք դափնու տերևի մեջ: Փակեք կափարիչը և տեղադրեք «”երմ» ռեժիմը 20 րոպե: Մատուցեք պատրաստի ձմեռային բանջարեղենային շոգեխաշածը, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը ` - գազար - 4 հատ; - ճակնդեղ - 4 հատ; - սոխ - 2 հատ; - կանաչ չիլի պղպեղ - 1 հատ; - սխտոր - 2 մեխակ; - չիլի փոշի - ¼ թեյի գդալ; - կարագի սերմեր - 1 թեյի գդալ; - քրքում - ¼ թեյի գդալ; - ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.; - թարմ խոտաբույսեր `100 գ; - կոկոսի կաթ - 1 բաժակ; - աղ `համտեսել:
Դուք կարող եք կոկոսի կաթը փոխարինել բանջարեղենի արգանակով: Պատրաստի ուտեստի համը փոքր -ինչ այլ կլինի, սակայն սննդային արժեքը և գրավիչ տեսքը կմնան իրենց լավագույն մակարդակում: Բազուկն ու գազարը միջին չափի են
Լվացեք ճակնդեղը, պոչերը և վերին հատվածը (կոթուն), մի կտրեք, հակառակ դեպքում արմատային բանջարեղենը կկորցնի գույնը: Multicooker ամանի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, տեղադրել մետաղալարերը, դրա վրա տեղադրել ճակնդեղը, փակել կափարիչը և Steamer ռեժիմը սահմանել 30 րոպե: Սառեցրեք ճակնդեղը, մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Սոխը և գազարը մաքրեք, սոխը մանր կտրատեք, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Անցեք սխտորը սխտորի միջով:
Լցնել ձեթը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ և «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով ՝ կափարիչը բացած, տապակել սոխն ու գազարը: Ավելացնել չաման, սխտոր, քրքում, չիլի փոշի, աղ և տապակել 5-10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Ավելացնել ճակնդեղը և գցել չիլի պղպեղը: Փակեք կափարիչը, սահմանեք «Մարելու» ռեժիմը 10 րոպե: Ավարտելուց հետո բացեք կափարիչը և լցրեք կոկոսի կաթի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ, եռացրեք: Մեքսիկական բանջարեղենային շոգեխաշածը պատրաստ է: Մատուցել թարմ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը ` - թարմ սունկ - 500 գ; - կարտոֆիլ - 6 հատ; Ցուկկինի - 1 հատ; - գազար - 2 հատ; - սոխ - 2 հատ; - լոլիկ - 2 հատ; - սխտոր - 4 մեխակ; - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.; - աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են շամպինյոնները, մեղրի սնկերը և շանթերելները: Դուք կարող եք օգտագործել այս սնկերի խառնուրդը: Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած սնկով, 2 ժամ թրմեք ջրի մեջ, կամ ավելի լավ ՝ պատրաստելուց մեկ գիշեր առաջ: Եթե կաթի մեջ թրջվեն, դրանք փափուկ կլինեն:
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Հեռացրեք սերմերը բանջարեղենի ուղեղից: Կարտոֆիլը և ցուկկինը կտրատեք խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատեք, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Լցնել յուղը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ և դրա մեջ դնել սոխ և գազար, տապակել բաց կոպով «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մնացած բանջարեղենը, սունկը և սխտորը, որոնք անցել են սխտորի միջով: Համեմել աղով, համեմունքներով, ծածկել տաք ջրով, որպեսզի այն գրեթե չծածկի բաղադրիչները: Փակեք կափարիչը, սահմանեք «Մարելու» ռեժիմը 50 րոպե:
Բանջարեղենի շոգեխաշած դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերում
Խոհարարության ավարտը ազդարարող ազդանշանից հետո ռագուն սնկով եփեք «Տաք» ռեժիմում ևս 30-40 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք թթվասերով: