Zուկկինին դդումի անմիջական բարեկամն է, և դա նրա բազմազանությունն է: Կարող է լինել դեղին, կանաչ, սպիտակ և ունի քաղցր միջուկ: Թեև դդմիկը համ չունի, բայց անհրաժեշտ չէ այն բացառել սննդակարգից, քանի որ այն բավականին օգտակար է:
սեզոն
Դարձագնդակի սեզոնը սկսվում է հունիսին և տևում մինչև սեպտեմբերի վերջ: Այս ժամանակահատվածում դուք կկարողանաք գնել լավ կեղտոտ փաբ:
Սուպերմարկետներում ցուկկինին հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում, իսկ ցուկկինին `ջերմոցներում աճեցված:
Ինչպես ընտրել
Theուկկինի մաշկը պետք է լինի բարակ, հարթ եւ առանց վնասների: Ընտրեք 12-20 սմ փոքր պտուղներ և 100-200 գ քաշով: Պահել սառնարանում, ոչ թե նախապես լվանալ, այլապես մաշկի վնաս կհասցնի, ինչը կհանգեցնի բանջարեղենի արագ վատթարացման:
Ucուկկինի առավելությունները
Մարսելու և նյութափոխանակության համար
Ucուկկինը իդեալական է այն մարդկանց սննդակարգի համար, ովքեր հակված են ավելաքաշ կամ նիհարել ցանկացող մարդկանց, քանի որ ցուկկինի կալորիականությունը ընդամենը 20-30 կիլոկալորիա է այս բանջարեղենի 100 գրամի համար: Zուկկինի ուտեստը կօգնի բարելավել աղիքային պարբերականությունը և նպաստել մաղձի արտազատմանը:
Zուկկինին չի պարունակում կոպիտ մանրաթելեր և ուտեստները փափուկ և քնքուշ են, դրանք պարունակում են շատ պեկտին, ինչը նպաստում է հեշտ մարսմանը: Եվ քանի որ ցուկկինի ջրի մեծ պարունակությունը, ցուկկինին օգնում է արտազատել ավելորդ աղերը և նորմալացնում է ջրի աղի հավասարակշռությունը:
Իմունային համակարգի համար:
Zուկկինիի համը այնքան էլ թթու չէ, բայց այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և բ-կարոտին, որոնք բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը:
Երիտասարդության և գեղեցկության համար
Zուկկինը պարունակում է A, b, C, H, PP խմբերի վիտամիններ և հայտնի «երիտասարդության վիտամին» E (տոկոֆերոլ) ՝ բնական հակաօքսիդիչ, որն օգնում է մարմնին պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և դանդաղեցնել ծերացումը:
Արյան շրջանառության համակարգի համար
Դդմի հանքային կազմը շատ հարուստ է, կա կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և երկաթ: Սա նշանակում է, որ դրանք շատ օգտակար են հիպերտոնիկ և սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Բայց երկաթի և վիտամին C- ի պարունակության պատճառով ցուկկինին անհրաժեշտ է սակավարյունությամբ տառապող մարդկանց սննդակարգում:
Zուկկինը լավ է օգտագործել շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Բացի այդ, ցուկկինը ոչ միայն ալերգիա է առաջացնում, այլեւ ունի հակաալերգիկ գործողություն:
Ինչպես օգտագործել դրանք
Գուրմանների համար հատկապես արժեքավոր է փաբը, որն ընդամենը 7-12 օր է, քանի որ որքան երիտասարդ է բանջարեղենը, այնքան քաղցր է: Zուկկինի շոգեխաշած, թխած, լցոնված, տապակած: Օգտագործեք հում աղցանների մեջ և մարինացված, պատրաստեք դրանք շոգեխաշել, ձու, բլիթներ, ապուրներ և այլ ուտեստներ: Մեր օրերում այն դարձել է շատ տարածված և թխում ցուկկինիով, հատկապես սիրում եմ ուտեստների բանջարեղենով կարկանդակներ և ցուկկինիով կեքս:
Մուրի մասին ցուկկինի քիմիական կազմը և ավելին ՝ օգուտների և վնասների մասին, որոնք կարդում ենք մեր հոդվածում մեծ հոդված.