Ինչու՞ են սովորական սնունդը վտանգավոր:
Համեղ ծովախեցգետին և առողջ բրինձ. Կան շատ մթերքներ, որոնք մենք համարում ենք բավականին առողջ, բայց դրանք կարող են իսկական վնաս հասցնել մեր մարմնին: Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչ:
Shովախեցգետիններն ունակ են կուտակել ծանր մետաղներ: Ահա թե ինչու է այդքան կարևոր իմանալ, թե որտեղ են դրանք բռնվել: Բոլոր ծովամթերքներից ծովախեցգետինները խոլեստերինի պարունակությամբ չեմպիոններ են (սա մի նյութ է, որը մտնում է քարերի մեջ, որոնք ձևավորվում են լեղապարկի և լեղապարկի մեջ): Եթե դրանք շատ հաճախ են ուտում, դա կարող է հանգեցնել արյան մեջ դրա մակարդակի բարձրացման: Խորհուրդ է տրվում ծովախեցգետին ուտել բանջարեղենով, որը կօգնի մարմնին ազատվել խոլեստերինից և նվազեցնել այլ ռիսկերը:
Պլաստիկի մեջ փաթեթավորված պանրի կտորներ ուտելը վնասակար է: Բոլոր պլաստմասե թերթերը արտադրվում են մեծ քանակությամբ քիմիական հավելումներով, որոնք տալիս են այս նրբությանը իր գույնն ու համը: Այսինքն, իրականում մենք պանիր չենք ուտում, այլ պլաստմասե: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում կտրել փաթեթին կից կտորը:
Պանրի այնպիսի շռայլ տեսակներ, ինչպիսիք են Roquefort- ը, Dorblue- ը, Camembert- ը և Brie- ն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ. Դրանք բարելավում են կալցիումի կլանումը, նվազեցնում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների բացասական ազդեցությունը, հարստացնում մարմինը սպիտակուցներով, կանխում դիսբիոզը և բարելավում հորմոնալ և սրտանոթային համակարգեր: Պենիցիլինի շարքի հատուկ բորբոսը արյուն է նոսրացնում և բարելավում է դրա շրջանառությունը: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում օրական ուտել այս պանիրից ոչ ավելի, քան 50 գ: Հակառակ դեպքում, ձեր ստամոքսի միկրոֆլորան կփչանա նույն սնկով, եւ ձեր մարմինը կսովորի հակաբիոտիկներին: Բացի այդ, բորբոսը պարունակում է ալերգիա առաջացնող ֆերմենտներ, .
Բրինձը աճեցվում է ողողված դաշտերում և հարստանում անօրգանական մկնդեղով, որը լվացվում է հողից: Եթե դուք կանոնավոր բրինձ եք ուտում, ապա մեծացնում եք շաքարային դիաբետի զարգացման հավանականությունը, զարգացման հետաձգումները, նյարդային համակարգի հիվանդությունները և նույնիսկ թոքերի և միզապարկի քաղցկեղը: Բելֆաստի համալսարանի գիտնականները բրնձի պատրաստման փորձեր են կատարել եւ գտել այն անվնաս դարձնելու միջոց: Եթե բրինձը թրջեք ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում, մկնդեղի կոնցենտրացիան կնվազի 80 տոկոսով:
Սուպերմարկետի յոգուրտները պարունակում են կոնսերվանտներ, խտացուցիչներ, համային տեսականի և այլ «առողջ» բաղադրիչներ: Նրանք նույնիսկ արտաքին տեսք չունեն լակտոբացիլուսի կաթից պատրաստված դասական յոգուրտի: Բայց նրանց հիմնական վտանգը շաքարն ու կաթնային ճարպերն են: Խորհուրդ է տրվում օրական ուտել ոչ ավելի, քան 6 թեյի գդալ շաքար, և այս արտադրանքի 100 գ -ը կարող է պարունակել 3 թեյի գդալ: Հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները ներառում են գիրություն, շաքարախտի վտանգ և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն: Միջին հաշվով, յոգուրտները բավականին ճարպային են (սկսած 2,5%-ից) և բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը, ինչը կարող է սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի պատճառ դառնալ: Բայց բնական յոգուրտն օգտակար է առողջության համար, և դա հեշտ է պատրաստել ինքներդ ՝ օգտագործելով միայն կաթ և չոր խմորիչ, ցանկության դեպքում ավելացնելով միրգ և մեղր:
Եթե խանութի երշիկները պարունակում են 50% միս, ապա ձեզ հաջողակ համարեք: Սովորաբար դրանք պարունակում են ընդամենը 10-15% միս, իսկ մնացածը կազմված են ոսկորներից, ջիլերից, մաշկից, բանջարեղենից, կենդանական ճարպերից, օսլայից, սոյայի սպիտակուցից և աղից: Միեւնույն ժամանակ, անհնար է իմանալ `դա գենետիկորեն ձեւափոխված սոյա է, թե ոչ: Սովորաբար կան նաև ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և համային հավելումներ: Այս հավելումները կուտակվում են մեր մարմնում ՝ ոչնչացնելով իմունային համակարգը, առաջացնելով ալերգիա և լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսիք են ենթաստամոքսային գեղձի և կրծքի քաղցկեղը: Երշիկները և երշիկները վնասակար են երեխաների համար. Նրանց մարսողական համակարգը չի կարողանում մարսել նման բարդ քիմիական միացությունները:
Սրանք ամենահայտնի թխվածքաբլիթներն են և ունեն մեկ թերություն. Շոկոլադի փոխարեն դրանք պատված են հրուշակեղենի յուղով: Եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք այս «շոկոլադե» թխվածքաբլիթները, կարող եք մեծապես վերականգնվել: Այս մթերքները հարստացված են տրանս ճարպերով, որոնք կարող են սրտի հիվանդությունների պատճառ դառնալ:
Առաջին բանը, որ պետք է զգուշացնի ձեզ, պիտանիության ժամկետն է: Տորթերն ու խմորեղենը կարելի է պահել մինչև 5 ամիս ՝ առանց փչանալու: Նրանց ոչինչ չի պատահի, քանի որ ճարպերի ու կոնսերվանտների հսկայական չափաբաժիններն այս աղանդերը թույն են դարձրել:
Theորջիայի համալսարանի գիտնականները մի շարք փորձեր են անցկացրել և կապ հաստատել սննդի արդյունաբերության մեջ տարածված էմուլգատորների և ուղիղ աղիքի քաղցկեղի միջև: Երբ խտացուցիչներն ու էմուլգատորները (պոլիսորբատ 80 և կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզ) միասին օգտագործվում են, դրանք զգալի փոփոխություններ են առաջացնում ստամոքսի միկրոֆլորայում, ինչը նպաստում է բորբոքման և քաղցկեղի զարգացմանը: Պոլիսորբատ 80 -ը ավելացվում է պաղպաղակին `ավելի լավ հյուսվածքի և հալեցումը կանխելու համար: Carboxymethyl cellulose- ն օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ: Բացի այդ, այստեղ օգտագործվում է նաեւ կաթնային ճարպը, որը պաղպաղակը վերածում է մեր մարմնի ճարպային ռումբի: